Cách Bảo Quản Xíu Mại – Cách làm xíu mại mềm ngon ăn bánh mì xôi

Xíu mại là món ăn được làm từ thành phần chính là thịt heo hoặc thịt bò kết hợp cùng với các loại nguyên liệu, gia vị khác tạo nên món ăn thơm ngon hoàn hảo. Cách làm xíu mại rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà, hôm nay hãy để anthienphat.com hướng dẫn bạn cách làm xíu mại qua bài viết sau đây nhé.

Đang xem: Cách bảo quản xíu mại

Nguồn gốc xíu mại

Xíu mại là một món ăn sáng truyền thống của Trung Quốc. Xíu mại đã du nhập vào Việt Nam từ lâu, nguyên liệu của nó cũng thay đổi theo thời gian để phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Xíu mại là món ăn kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu, vừa cung cấp chất đạm từ thịt vừa cung cấp nhiều vitamin từ các nguyên liệu như hành, sắn, cà chua…

Chuyên mục cách làm xíu mại đơn giản tại nhà dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm xíu mại ngon, đơn giản, đúng điệu Việt Nam.

Cách chọn nguyên liệu làm xíu mại

Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến nhất được sử dụng để tạo nên món xíu mại hấp dẫn. Chất lượng món ăn sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều bởi cách bạn lựa chọn thịt heo. Vì vậy, làm thế nào để bạn chọn thịt lợn? Chọn những miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ 8 nạc 2 mỡ hoặc 9 nạc 1 mỡ đối với thịt heo. Sử dụng thịt lợn như vậy sẽ cho ra những viên thịt mềm, ngọt, béo và dính.

Để làm xíu mại trứng muối, bạn nên soi trứng dưới ánh đèn và chọn những quả trứng muối có lòng trắng hồng nhạt, lòng đỏ nhỏ hơn và sát vỏ. Tránh những quả có vỏ nứt hoặc mốc.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Bê Thui Mười, Cách Bảo Quản Bê Thui

Các cách làm xíu mại ngon, đơn giản tại nhà

Chuẩn bị

350g thịt heo xay (có mỡ)

100g củ sắn

4 trái cả chua

50g hành tây

ít hành, tỏi

1 quả trứng gà

100ml nước

Gia vị: 20g dầu hào, 5g hạt nêm, 5g muối, 30g đường, 40g tương cà, 30g tương ớt, 20ml dầu màu điều, 10ml dầu ăn, 20ml nước mắm

Các bước làm xíu mại tại nhà

– Luộc củ sắn trong nồi nước khoảng 5-7 phút. Chần hành trong 1-2 phút. Đổ mọi thứ qua đường ray.

– Cho thịt bò xay, trứng, sắn luộc và hành tây, dầu hào, gia vị vào tô trộn. Trộn đều, sau đó vo viên và xếp ra đĩa (có thể xếp 1 lát cà rốt lên trên cho đẹp mắt). Hấp trong 20 phút trong nồi trên lửa vừa hoặc cao.

– Trong chảo, đun nóng dầu ăn và dầu màu điều, sau đó phi thơm hành tỏi băm. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau 10 phút khuấy thêm 100ml nước. Nấu xíu mại trong 5-7 phút trong chảo sốt cà chua.

Bí quyết làm xíu mại thơm ngon

– Khi làm xíu mại nên dùng thêm các loại rau như su hào, su su, củ sắn, hành tây, củ cải trắng, cà rốt,… Rau bên ngoài giòn hơn (tùy loại) nhưng vẫn giữ được vị ngọt. Nó làm mềm xúc xích và cho phép bạn ăn nó mà không chán.

– Ngoài bánh mì, xíu mại có thể ăn với xôi, cơm, bún. Nếu ăn xíu mại với các thực phẩm khác như pate, thịt nguội, xúc xích, chà bông… thì nên bớt cay một chút.

– Nếu không muốn ăn xíu mại, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào các túi nhỏ rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh (ngăn đá, tủ đông). Lấy nó ra khỏi lò và đặt nó sang một bên trong 10-15 phút trước khi hâm nóng lại.

Cách bảo quản xíu mại

Xíu mại có cách bảo quản đơn giản và cũng giống như các món mặn khác, với nguyên liệu chính được làm từ thịt hoặc đậu phụ.

Nếu bạn còn dư xíu mại sau mỗi bữa ăn, hãy bảo quản nó trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là trong vòng hai ngày; sau hai ngày thì nên bỏ đi vì các chất có thể biến đổi gây hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, với cách làm xíu mại đơn giản trên đây, bạn nên tính toán xem mình có thể ăn bao nhiêu trong một bữa để đảm bảo hương vị ngon nhất.

Nên ăn gì với xíu mại

Nó có thể được ăn với nhiều món ăn vì nó ngon, sự kết hợp của nhiều thành phần và có nước sốt.

Xíu mại có thể ăn với cơm trong các bữa ăn, trở thành món ăn chính do được cung cấp chất đạm từ thịt.

Hơn nữa, xíu mại thường được ăn kèm với bánh mì, bún hay thậm chí là mì spaghetti. Bánh mì hay bún chấm trong nước sốt sền sệt, chua ngọt tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn khiến nhiều người thích thú.

Nó có thể được sử dụng với nhiều món ăn khác bằng cách sử dụng một phương pháp đơn giản và nguyên liệu sẵn có, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều dịp khác nhau. Do đó, hãy tham khảo cách làm lạp xưởng đơn giản trên đây để chế biến thêm nhiều món ăn cho gia đình nhé.

Cách ăn xíu mại tốt cho sức khỏe

Tốt nhất là tiêu thụ tất cả chúng trong ngày thay vì qua đêm. Nếu để qua đêm, thức ăn sẽ sinh ra vi khuẩn có hại cho cơ thể.

Nếu không dùng hết bạn để ngăn đá tủ lạnh. Khi hâm nóng nên dùng lò vi sóng hoặc bếp gas. Chỉ nên để trong 1-2 ngày.

Nếu món ăn có mùi ôi thiu phải bỏ ngay. Nó có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Măng Tươi Được Lâu Đúng Chuẩn, Cách Bảo Quản Măng Tươi

Người béo có nên ăn xíu mại không?

Người ta ví xíu mại như những viên thịt viên tròn đầy nhân, là món ăn già trẻ lớn bé đều yêu thích.

Để giảm cân, không nên ăn quá nhiều xíu mại. Thịt xông khói dùng để làm xíu mại thường được ăn với nhiều tinh bột và cung cấp nhiều chất béo, calo.

Để tránh tăng cân và có được làn da đẹp từ đậu phụ, hãy thử món xíu mại chay. Xíu mại chay có vị như xíu mại thịt. Vừa ngon, vừa giảm cân.

Những người nên kiêng kị xíu mại

Người bị tiêu chảy

Món ăn này có một số chất béo trong đó. Chất béo làm cho đường tiêu hóa khó chữa lành hơn. Nếu muốn dùng nên chọn phần thịt nạc hơn nhưng sẽ làm giảm hương vị của món ăn.

Người bị cao huyết áp

Thực phẩm giàu chất béo bị cấm đối với bệnh nhân cao huyết áp. Nó làm tăng nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch. Hơn nữa, protein trong thịt lợn làm tăng nguy cơ đột quỵ, tai biến, đau tim.

Người béo phì máu nhiễm mỡ

Người mắc bệnh này nên tránh ăn những thực phẩm giàu chất béo. Nó chứa rất nhiều chất béo, có hại cho sức khỏe của bạn.

Bệnh nhân gút

Thịt lợn là một trong những thực phẩm giàu chất đạm. Người bệnh gút nên tránh ăn loại thực phẩm này để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Như vậy, bài viết đã cung cấp cách bảo quản xíu mại và cách làm xíu mại đơn giản tại nhà, thơm ngon, bổ dưỡng lại phù hợp với tất cả mọi người cả những người có ý định giảm cân mà đang e ngại. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không làm cho gia đình bạn một đĩa xíu mại nóng hổi, thơm ngon nhỉ. Chúc các bạn thành công!