Cách Bảo Quản Trứng Gà Ấp Dở, Trứng gà ấp dở để được bao lâu?

Trứng gà là một loại thực phẩm có thể chế biến ra nhiều loại thức ăn cung cấp nhiều hợp chất dinh dưỡng cho con người. Nhiều người hiện nay đang đồn thổi rằng ăn trứng gà ấp dở có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và đang trở thành một món ăn được nhiều người săn lùng. Tuy nhiên lý do vì sao người ta lại thích món trứng gà ấp dở đến vậy? Trứng gà ấp dở có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không? Ngay sau đây hãy cùng anthienphat.com đi tìm hiểu về những thắc mắc này kĩ hơn.

Đang xem: Cách bảo quản trứng gà ấp dở

Trứng gà ấp dở có tác dụng gì?

Trứng gà là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất đạm, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của con người. Ăn trứng gà có thể vừa bổ sung được các chất cần thiết cho cơ thể, vừa giảm được lượng mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, bảo vệ thị lực và còn có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ của người già.

Trứng gà mang lại những giá trị dinh dưỡng dồi dào như vậy cho nên các chị em phụ nữ sẽ không bỏ qua được loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống thường ngày của gia đình. Ngoài những món như trứng gà chiên, trứng gà luộc thì trứng gà còn có thể chế biến thức ăn cùng với các loại thực phẩm khác hoặc có thể dùng để làm bánh,…

Tuy nhiên, hiện nay khi mà nhiều người đang đồn thổi nhau rằng ăn trứng gà ấp dở sẽ có thể chữa được nhiều bệnh và có nhiều tác dụng hơn so với ăn trứng gà bình thường. Nó được mệnh dnah như là một loại “thần dược” và được nhiều người yêu thích, săn lùng mà nhất là các cánh mày râu. Trên các trang mạng xã hội cũng như nhiều website còn rao bán trứng gà ung, trứng gà ấp dở với giá khá cao.

Nhiều người đồn thổi rằng, ăn trứng gà ung sẽ cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, có thể giúp chon am giới tăng cường sức khỏe, chữa trị các bệnh như đau đầu, chóng mặt,… Trứng gà ấp dở, trứng gà ung được rao bán với giá khoảng 2.000 – 2.500 đồng/ quả. Trứng gà ấp dở được cho là nên sử dụng vào bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ vào buổi chiều.

Có nhiều người còn cho rằng, trứng gà ấp dở, trứng gà ung chứa khí H2S, đây là khí có thể chống lại được các gốc tự do gây hại cho các tế bào, có tác dụng tăng cường sức khỏe ở nam giới. Một số người cho rằng, trứng gà ấp dở có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với trứng gà thông thường cho nên còn cho con mình ăn trứng gà ấp dở.

Trứng gà ung không chỉ được mệnh danh là tốt cho sức khỏe nam giới, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà trứng gà ung còn được cho là có khả năng chữa được bệnh đau đầu, chóng mặt ở người. Ăn trứng gà ấp dở hay trứng gà ung mỗi ngày sẽ có thể giúp trị được dứt điểm những cơn đau đầu không ngớt. Hoặc cũng có thể chế biến trứng gà ấp dở cùng với rau ngải cứu sẽ trị được đau cả đầu hoặc đau nửa đầu.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Sữa Bò Tươi Mới Vắt Từ Vú Bò, Cách Bảo Quản Sữa Bò Tươi Đúng Cách

An trứng gà ấp dở có sao không?

Trứng gà ấp dở lại trứng gà được đưa vào lò ấp nhưng không nở thành con, có thể do trứng không được thụ tinh hoặc là do trứng bị hỏng trong quá trình ấp. Điều này có thể chứng tỏ rằng lòng đỏ của trứng gà ấp dở đã bị biến chất, có chứa chất độc vì hợp chất lưu huỳnh trong trứng sẽ chuyển hóa thành sulful hidro (H2S) có hại cho sức khỏe của con người.

Ngoài ra trứng gà ấp dở sẽ có vỏ không chắc chắn, không thể bảo vệ được bên trong trứng gà cho nên vi khuẩn, ký sinh trùng có thể dễ dàng xâm nhập và làm hư hỏng trứng, sinh ra nhiều độc tố gây nguy hiểm đến sức khỏe của con người. Có hai loại trứng gà ấp dở, một loại trứng có hai lòng trắng và đỏ vẫn rõ, thường có giá cao hơn so với những quả trứng gà loãng lòng, có mùi ung lạ miệng.

Đối với trứng gà còn rõ hai lòng thì bạn có thể bảo quản trong vòng hai tuần nhưng đối với những loại trứng gà ấp dở loãng hai lòng thì chỉ có thể bảo quản trong khoảng từ 1 cho đến 2 ngày là không còn có thể sử dụng được nữa. Không nên ăn trứng gà dở đã được chế biến qua đêm để tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Đối với trứng gà thông thường thì được khuyên là ăn 4 quả/lần để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tuy nhiên đối với trứng gà ấp dở, trứng gà ung thì chứa nhiều chất được cho là không tốt cho sức khỏe con người cho nên nếu như bạn muốn sử dụng trứng gà dở thì nên chú ý tuyệt đối không nên ăn quá nhiều trứng cho một lần ăn và cũng không được ăn thường xuyên.

Tốt nhất nên ăn trứng gà dở 2 -3 quả/ tuần dành ch người lớn và tốt nhất là không nên cho trẻ em sử dụng trứng gà ấp dở vì nó sẽ có thể gây hại đến sức khỏe của trẻ, trẻ còn nhỏ thì sức đề kháng càng yếu cho nên sẽ có thể gây ra nhiều bệnh không mong muốn. Tuy nhiên đối với người lớn cũng nên hạn chế ăn trứng gà ấp dở, trứng gà ung, nó hoàn toàn không phải là một “thần dược” như người ta hay đồn đại.

Xem thêm: Em Muốn Hỏi Cách Bảo Quản Vải Thiều Khi Vận Chuyển, 4 Cách Bảo Quản Vải Thiều Tươi Ngon Dù Để Lâu

Cách bảo quản trứng gà để ấp

Khi ấp trứng bằng máy ấp trứng hay cho gà ấp tự nhiên thì việc bảo quản trứng là rất cần thiết. Các bạn phải biết bảo quản trứng đúng cách để ấp tỉ lệ nở cao.

Bảo quản trứng gà để ấp phải bảo quản nơi thoáng mát, tối, không bị ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.

Xếp trứng vào khay, đầu to hướng lên trên, đầu nhỏ hướng xuống, không xếp chồng trứng lên nhau dễ gây dập, dạn nứt trứng.

Nhiệt độ bảo quản trứng gà ấp dưới khoảng 15 – 18 độ C là tốt nhất.

Nên đảo trứng mỗi ngày 1 lần tránh cho phôi bị sát vỏ.

Không để trứng ở ngoài quá lâu trước khi cho ấp. Mùa đông không quá 7 ngày, mùa hè không quá 4 ngày.

Cách bảo quản trứng gà ấp trong tủ lạnh

Trứng gà bỏ tủ lạnh nếu bảo quản đúng cách vẫn ấp được bình thường. Khi bảo quản tủ lạnh các bạn cần bảo quản như sau:

Đặt trứng nằm hoặc đứng đều được tuy nhiên đặt trứng đứng thì nên đặt đầu to hướng lên trên.

Bọc trứng vào trong giấy báo. Nếu cẩn thận hơn có thể cho trứng vào trong túi nilon buộc kín vào.

Mỗi ngày đảo trứng 1 lần.

Đặt trứng trong ngăn mát của tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ ngăn mát ở mức nhiệt độ lớn nhất có thể (max).

Thời gian bảo quản trứng tốt nhất là trong khoảng 1 tuần.

Khi mang trứng ra để ấp, nên bỏ trứng ra ngoài nhiệt độ môi trường ít nhất 12 tiếng để trứng không bị lạnh rồi mới cho vào máy ấp trứng. Khi để trứng bên ngoài, nếu đặt trứng đứng thì cũng nên để đầu to của trứng hướng lên trên.

Một số lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh

Để bảo quản trứng trong tủ lạnh, chúng ta cần lưu ý một số điều sau:

+ Rửa sạch trứng trước khi cất: Trước khi bảo quản trứng trong tủ lạnh chúng ta có thể dùng một chiếc khăn mềm, ướt lau sạch trứng để tránh những loại vi khuẩn bám bên ngoài vỏ trứng để giúp bảo quản trứng gà lâu hơn. Đồng thời tránh gây ảnh hưởng đến các loại thực phẩm xung quanh.

+ Xoa dầu lên vỏ trứng: Để bảo quản trứng tươi lâu thì sau khi đã dùng khăn ướt lau sạch trứng, hãy sử dụng một ít dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu ô liu,… thoa nhẹ lên toàn bộ lớp vỏ bên ngoài quả trứng sẽ giúp trứng giữ được lâu hơn mặc dù ở điều kiện thường.

+ Đặt trứng đúng vị trí: Thông thường, chúng ta sẽ đặt đầu to của trứng xuống dưới và đầu bé lên trên, tuy nhiên cách để trứng này là không đúng vì làm như vậy lòng đỏ và vỏ trứng sẽ bị sát vào nhau khiến trứng không bảo quản được lâu mà hãy làm ngược lại, cho đầu nhỏ xuống dưới, đầu to lên trên.

+ Không để trứng ở cạnh của tủ: Cánh cửa tủ là nơi luôn được mở ra thường xuyên, do đó nhiệt độ ở cánh tủ không đều, có có thể là nơi nóng nhất của tủ và khiến cho trứng nhanh hỏng hơn. Vì vậy, trứng gà sau khi được lau sạch, thoa dầu thực vật chúng nên gói trứng vào 2-3 lớp giấy báo hoặc hộp carton rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

+ Thời gian bảo quản trứng: Trứng chỉ nên bảo quan trong tủ lạnh 1 tuần. Trường hợp nếu bỏ trứng ra ngoài thì nên dùng trong vòng 2h để đảm bảo độ tươi ngon của trứng.

Với những thông tin trên, có thể thấy rằng cách bảo quản trứng gà ấp dở sẽ rất đơn giản. Hy vọng qua bài viết này đã cung cấp được cho bạn đọc có thêm có thêm được những thông tin bổ ích.