Cách bảo quản tai heo ngâm chua ngọt, Tai heo ngâm chua ngọt ăn với gì?

Tai heo ngâm chua ngọt chính là hương vị của dịp Tết Nguyên Đán. Vị chua hòa vào vị ngọt xua đi bao cái ngán ngẫm của những món ăn Tết truyền thống và chuyên mục vào bếp sẽ mách bạn 3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt ăn là nghiện, chống ngán vào những ngày này.

Đang xem: Cách bảo quản tai heo ngâm chua ngọt

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích

Món tai heo ngâm giấm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Chúng rất giàu protein, carbohydrate và collagen.

Giúp làn da trở nên quyến rũ hơn, làm chậm quá trình lão hóa da hiệu quả, giúp tóc bóng mượt và giảm nếp nhăn trên da…

Tuy nhiên, trong lớp mỡ sát da chứa rất nhiều cholesterol, nếu không được loại bỏ hoặc tiêu thụ quá mức sẽ là nguyên nhân dẫn đến bệnh béo phì và tim mạch. Do đó, tốt nhất là tránh ăn quá nhiều, đặc biệt là đối với trẻ em và những người dễ bị béo phì. Và các chuyên gia khẳng định rằng mặc dù protein trong da động vật không độc hại, nhưng ăn một lượng lớn nó có thể gây ra bệnh tim mạch ở người vì nó rất khó tiêu hóa.

Cholesterol có 2 loại là LDL -cholesterol (là cholesterol xấu, có hại) và HDL-cholesterol (là cholesterol tốt, có lợi). LDL-cholesterol tăng cao trong thời gian dài sẽ dẫn đến hiện tượng tích tụ mảng bám trong thành động mạch gây xơ vữa động mạch, làm hẹp lòng động mạch, từ đó gây ra các vấn đề tim mạch khác.

nguồn: https://bvquan5.medinet.gov.vn/

Cô gái nào cũng muốn để tai heo ngâm giấm trong tủ lạnh vì chúng là món ăn vặt yêu thích. Chỉ mất 30 phút để hoàn thành và không hề khó thực hiện.

Nhấm nháp một chút sẽ thổi bay cả hũ ngay vì kích thích mọi giác quan, vừa ngon vừa lạ. Chỉ cần kiên nhẫn đợi khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức ngay; nó sẽ đáng để chờ đợi vì nó rất ngon.

Tai heo ngâm chua ngọt ăn với gì?

Tai heo ngâm giấm chua ngọt có hương vị đặc trưng, cách ăn lại đơn giản. Khi ăn bánh chưng, bánh tét, hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của tai heo ngâm giấm sẽ giúp bạn bớt cảm giác ngấy. Bún tươi ngon khi ăn với cơm nóng và giò tai heo ngâm giấm.

Tai heo ngâm chua ngọt để được bao lâu?

Khoảng hai ngày kể từ khi quá trình ngâm bắt đầu cho đến khi hương vị chua ngọt được hấp thụ hoàn toàn. Nó sẽ giữ được từ một đến hai tuần trong tủ lạnh. Tai lợn sẽ bị hỏng nếu bạn cho đũa đang dùng vào hộp khi đang ăn nên phải lấy ra để riêng.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Mắm Ba Khía Cà Mau, Mắm Ba Khía

Cách bảo quản tai heo ngâm chua ngọt

Cho tất cả nguyên liệu vừa trộn vào hộp. Bạn nên chọn hộp thủy tinh, và nhớ để hộp ráo nước để tai heo ngấm nước. Nếu hộp bị ướt, tai lợn dễ bị hỏng. Hộp tai heo ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày trước khi dùng.

Cách chọn tai heo ngon chuẩn không cần chỉnh

Tai heo là bộ phận gắn liền với phần đầu, được tạo nên từ các mô sụn, bao phủ bởi lớp da mỏng bên ngoài.

Khi làm giò heo thì tai heo là nguyên liệu không thể thiếu. Nhiều người thích thú khi sử dụng phần bếp này để chế biến các món ăn bắt mắt như gỏi cuốn, bánh tráng cuốn, ngâm giấm chua ngọt… tạo cảm giác thích thú và kích thích khi ăn.

Bạn phải thật chú ý mới có thể quyết định chọn mua tai heo ngon. Chỉ nên lấy tai lợn có màu trắng sáng; thịt săn chắc và có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào. Đặc biệt, chúng phải không có mùi lạ hoặc khó chịu.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Rửa sạch tai heo và luộc tai heo

Tai lợn sau khi mua về phải được rửa thật sạch. Bạn phải cạo thật sạch rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài bằng nước ấm. Tai heo rửa sạch với muối và giấm gạo, sau đó rửa lại bằng nước sạch để tai heo hết mùi hôi và trắng hơn.

Tai lợn làm sạch, để ráo nước rồi luộc chín mềm. Để luộc tai heo ngon, bạn lưu ý cho vào nước luộc 1 thìa muối và gừng đập dập để át bớt mùi hôi của tai heo.

Khi tai heo đã mềm vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 15 – 20 phút để tai heo được giòn.

Nấu nước giấm chua ngọt

Khuấy mạnh trong khi nấu đường, muối và 400 ml giấm trong nồi cho đến khi đường và muối tan hết. Nên dùng đũa khuấy nhẹ cho đường và muối tan trong nước sôi trước khi tắt bếp và để nguội.
Thái nhỏ một nửa quả ớt (có thể bỏ hạt), nửa còn lại đập dập.
hành và tỏi thái lát mỏng.

Ngâm tai heo

Tai heo bạn đem thái miếng mỏng vừa ăn. Khi thái tai lợn nên cắt gân theo chiều dọc để giữ được độ dài của gân. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ giòn của gân và độ mềm của da heo.

Trong một bát, trộn giấm, tỏi, hành tím, ớt và tai lợn.

Cho tất cả nguyên liệu vừa trộn vào hộp. Bạn nên chọn hộp thủy tinh, và nhớ để hộp ráo nước để tai heo ngấm nước. Nếu hộp bị ướt, tai lợn dễ bị hỏng. Hộp tai heo ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày trước khi dùng.

Ngoài ra, hãy xem hướng dẫn chăm sóc kính áp tròng và cách sử dụng cũng như chăm sóc kính áp tròng.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Lens, Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Kính Áp Tròng

Tai heo ngâm giấm tuy là món ăn vặt ngon nhưng nhiều người còn ngại thử vì lo ngại không đảm bảo vệ sinh. Nhưng tất cả những gì bạn phải làm là tìm và mua tai lợn từ một nhà cung cấp đáng tin cậy, tự sơ chế sạch sẽ rồi chế biến tại nhà. Do đó, bạn có thể chắc chắn rằng món ăn của bạn sẽ rất ngon. Ngoài ra, bạn tham khảo thêm một số hướng dẫn sơ chế và luộc tai lợn giúp bạn giữ được độ giòn và khử mùi hôi khó chịu.