Bỏ Túi Cách Bảo Quản Sốt Spaghetti Tại Nhà, Cách Bảo Quản Nước Sốt Và Gia Vị Của Bạn

Bạn là người thích sốt cà chua, bạn muốn dùng nó để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng lại không biết cách bảo quản để dùng được lâu. Đừng lo lắng, hôm nay hãy cùng Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tham khảo công thức chế biến món nước sốt này và cách giữ cho nó luôn được tươi mới nhé.

Đang xem: Cách bảo quản sốt spaghetti

Nguyên liệu làm Sốt cà chua Cho 500ml

Cà chua 3 kg Hành tây 1 củ (cắt hạt lựu) Dầu ô – liu 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Kinh giới khô 1 muỗng cà phê Húng quế 8 lá (cắt nhỏ) Muối 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngonChọn cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không bị dập hay trầy xước. Có mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng của cà chua.Nên lấy những quả còn cả cuống trên thân, phần cuống tươi và dính chặt vào đầu quả cà chua.Không chọn những quả bị dập hay quả không có mùi thơm, vì có khả năng quả cà chua đó là do bị ép chín.
Cách chọn mua hành tây ngonNên chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng. Khi cầm có cảm giác nặng, chắc tây. Lớp ngoài vỏ khô, không bị bong tróc.Hành tây tươi thường có phần rễ mọc nhiều và dài hơn so với những củ đã để lâu.Tránh chọn những củ có lớp vỏ sần sùi, thâm đen vì đó thường là củ hư hoặc không còn tươi nữa.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, nồi, bếp từ, muỗng, hủ đựng,….

Sơ chế cà chua

Cà chua mua về, bạn bỏ cuống rồi ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

Xem thêm: Thuyết Minh Về Cấu Tạo, Công Dụng Và Cách Bảo Quản Phích Nước

Luộc và bóc vỏ cà chua

Tiếp đến, dùng dao khứa hình chữ thập trên bề mặt bên dưới của những quả cà chua.Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi rồi cho tất cả cà chua đã khứa vào, luộc trong khoảng 30 – 60 giây và vớt ra để qua tô nước đá lạnh, để làm hạ nhiệt nhanh.Kế đó, tách nhẹ vỏ cà chua theo đường chữ thập đã khứa lúc trước, rồi cắt nhỏ.
Mách nhỏ: Để cà chua được cứng cáp và dễ tách vỏ hơn, bạn nên khứa chữ thập trên bề mặt, để khi chần nước được thấm vào bên trong, sẽ giúp cà chua chín nhanh hơn.

Làm sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, mở lửa vừa cho dầu nóng. Tiếp đó, giảm lửa nhỏ lại và cho hành tây cắt hạt lựu vào xào đến khi chuyển thành màu vàng nâu thì cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều.Cho cà chua đã cắt nhỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê kinh giới khô, 8 lá húng quế cắt nhỏ, đảo đều và mở lửa lớn để đun sôi hỗn hợp.Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ lại và đun trong khoảng 60 – 90 phút, đảo đều liên tục đến khi nước sốt có độ sệt mong muốn là được.Cuối cùng, bạn chỉ việc nêm nếm gia vị lại cho vừa và tắt bếp rồi dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp rồi để nguội.Cho sốt cà chua vào hũ đựng và đậy kín nắp. Vậy là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Sốt cà chua vừa hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt, hương vị của cà chua quyện cùng với kinh giới và húng quế, tạo mùi hương hấp dẫn. Sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp nó với các món ăn khác đấy.

Xem thêm: Mách Mẹ Cách Bảo Quản Sữa Hộp Đã Mở Nắp Để Được Bao Lâu Thì Không Bị Biến Chất?

Mẹo bảo quản sốt cà chua

Khử trùng dụng cụ đựng bằng nước sôi và để ráo tự nhiên. Sau đó, bạn mới cho sốt cà chua vào và đậy kín nắp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở khoảng nhiệt độ từ 1 – 4 độ C.Với một cách khác là bạn có thể chia nhỏ sốt ra và cho vào từng vật đựng riêng lẻ. Khi muốn dùng thì chỉ việc lấy ra rồi dùng hết lượng sốt đó là được.
Điện máy XANH đã giới thiệu đến bạn công thức chế biến sốt cà chua thơm ngon, rất tiện dụng và dễ dàng bảo quản. Vào bếp làm ngay 1 lọ sốt cà chua để dùng dần ngay hôm nay, chúc bạn thành công!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube The Cooking Foodie