Cách Bảo Quản Siro Đường – Cách Nấu Nước Đường Không Lại Đường, Bảo Quản Lâu

Là một trong những nguyên liệu quan trọng khi pha chế trà sữa, không ngạc nhiên khi việc bảo quản siro đường đen là điều mà những chủ cửa hàng phải quan tâm đầu tiên khi nhập hàng về. Hôm nay anthienphat.com sẽ cùng bạn tìm hiểu 3 điều cần lưu ý khi bảo quản siro đường đen để sử dụng ngon nhất.

Đang xem: Cách bảo quản siro đường

Siro quả làm đúng quy trình có thể bảo quản trong bao lâu?

Khi làm siro trái cây tại nhà, trước tiên lọ đựng siro phải đem rửa sạch rồi phơi nắng cho ráo. Khi chiết siro ra, dùng muỗng gỗ mới để múc siro vào. Siro sau khi nấu và để nguội có thể cho vào lọ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh và thời gian bảo quản trung bình là 1- 2 tháng.

Còn đối với siro đường, bạn chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát là được. Bởi khi để trong ngăn mát tủ lạnh, siro đường sẽ bị cô đặc lại và dính ở dưới đáy của lọ, rất khó lấy ra để sử dụng. Thông thường thời gian bảo quản siro đường là 3- 7 ngày, do cách làm không quá phức tạp nên bạn hãy hạn chế việc giữ lâu siro đường nhé.

Cách bảo quản siro đường

Luôn đậy kín siro

Chọn chai thuỷ tinh hoặc bình có nắp để đựng siro, tránh việc siro tiếp xúc với không khí quá lâu. Nếu bạn mua siro số lượng lớn như siro Tomoxi của Minh Hạnh Food thì có thể yên tâm để nguyên siro trong chai, chỉ chiết sang bình nhỏ hơn một lượng vừa phải để dùng dần.

Với kinh nghiệm trong ngành nguyên liệu trà sữa, Minh Hạnh Food hiểu rằng bao bì cao cấp là thứ buộc phải có để giữ chất lượng siro luôn được hoàn hảo. Đừng coi thường, một bao bì được làm từ nguyên liệu chất lượng và được tiệt trùng đầy đủ sẽ kéo dài thời gian bảo quản, sử dụng của sản phẩm hiệu quả đến bất ngờ, đặc biệt khi đó là sản phẩm kị nước như siro.

Chọn những loại siro có lượng đường cao

Khi pha chế bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo yêu cầu khách hàng, nhưng khi chọn thương hiệu siro bạn nên chọn những thương hiệu có lượng đường cao. Nhờ có lượng đường cao mà lượng nước trong siro sẽ giảm, từ đó lượng vi khuẩn cũng giảm theo. Ít nhất thương hiệu siro bạn chọn cần có mức đường ít nhất là 50%. Vậy nên tỉ lệ đường:nước tối thiểu của một thương hiệu siro tốt là 1:1.

Tại Minh Hạnh Food, không chỉ luôn bảo đảm tỉ lệ đường luôn cao, mà công ty còn đầu tư sử dụng đường đen cao cấp chứ không dùng đường nâu, đường trắng. Bên cạnh đó, quy trình pha chế và tỉ lệ các thành phần khác cũng được công ty gia giảm phù hợp, giúp siro có hạn sử dụng lâu dài, đồng thời giúp các cửa hàng trà sữa dễ dàng vận chuyển, bảo quản và sử dụng.

Để nơi khô ráo

Việc bảo quản siro đường đen phụ thuộc nhiều vào từng thương hiệu. Tuy vậy, có một điểm tối kị là để siro bị dính nước. Tương tự với điều số 2, việc để nước dây vào siro sẽ khiến siro dễ hỏng, dễ chua do vi khuẩn tấn công. Bạn chỉ cần để chai siro vào một nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp là đã có thể an tâm sử dụng.

Nhiều người cho rằng phải bảo quản siro trong tủ lạnh, nhưng bản thân đường đã là một chất bảo quản tự nhiên. Nếu siro bạn đang dùng được làm từ một loại đường tốt với hàm lượng cao như siro của Minh Hạnh Food thì bạn chỉ cần bảo quản trong lọ, bình, chai đã được tiệt trùng và để ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát là đã đủ. Bạn hãy tưởng tượng đến những hũ mơ ngâm, sấu ngâm các mẹ hay làm. Không ai bảo quản chúng trong tủ lạnh đúng không nào?

Hướng dẫn chế biến siro từ quả không thể đơn giản hơn

Cách nấu siro đường đen

* Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

1kg đường600ml nước2 quả chanh

* Cách thực hiện nấu nước đường

Để thuận tiện và đạt độ đồng nhất trong pha chế, nước đường được làm như sau:

– Tỷ lệ 2 đường 1 nước: Tính bằng thể tích, ví dụ bạn lấy bát đông đường thì lấy luôn bát đó để đong nước.

– Đun trên bếp, tăng lửa dần và khuấy đều tay.

– Đun đến khi đường và nước hòa tan vào nhau, cảm quan bằng mắt thấy nước đường trong.

– Ước lượng nước bị bao hụt khi đun, cho thêm lượng nước tương ứng bù vào.

Xem thêm: Kính Hiển Vi Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Kính Hiển Vi Quang Học Tốt Hơn

– Với mỗi 1 lít nước đường cần vắt ½ quả chanh để nước đường có độ ngọt thanh và bảo quản được lâu hơn. Chanh với tỷ lệ như vậy cũng không làm ảnh hưởng đến mùi vị cũng như không bị đắng.

– Để nguội và sử dụng

– Với nước đường để lâu ngày, nên cho ra đun lại, đồng thời cần phải thêm nước vào để bù lại lượng nước bị bốc hơi.

– Nước đường không bị ôi thiu nên bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh, vì khi bảo quản trong tủ lạnh nước đường sẽ bị đặc lại, khó ước lượng được định lượng hơn khi pha chế.

LƯU Ý: Có thể điều chỉnh lượng nước đường cho vào ly nhiều hay ít hơn công thức tùy thuộc vào các yếu tố sau:

– Sở thích và thói quen ăn uống của bạn: nếu bạn là người thích ăn ngọt thì bạn cho thêm đường và ngược lại.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Lạp Vịt Thơm Nức Mũi Ấm Bụng Ngày Se Lạnh, Cách Làm Lạp Vịt Và

– Hoa quả theo mùa: như cũng là quả xoài nhưng có quả ngọt, quả chua, tùy loại quả và tùy mùa.

– Nên bảo quản nước đường trong chai, lọ thuỷ tinh để giữ được lâu và mùi thơm đặc trưng của nước đường

Cách làm siro trái cây – siro chanh bạc hà

Nguyên liệu: 4440g lá bạc hà; 2 quả chanh; 200g đường phèn; 200ml nước

Bước 1: Vắt hết 2 quả chanh lấy nước cốt và rửa sạch lá bạc hà, để ráo.

Bước 2: Nấu 220ml nước với 200g đường, cho lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì bạn cho lá bạc hà và nước cốt chanh vào.

Bước 3: Đun nhỏ lửa từ 5- 6 phút rồi tắt bếp để nguội.

Bước 4: Sau khi siro đã nguội, bạn lấy rây lọc để chắt siro vào lọ và vứt phần lá đi.

Cách làm siro cam – tăng sức đề kháng

Nguyên liệu: 4 quả cam, 2 quả chanh, 1 thanh vani, 8 thìa đường, 8 thìa nước

Bước 1: Cam và chanh rửa thật sạch, sau đó thái thành những lát mỏng.

Bước 2: Cho cam và chanh đã thái lát vào nồi, thêm đường, nước và vani.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi thấy siro có màu vàng đậm và sánh lại thì tắt bếp. Để nguội bớt rồi cho siro vào lọ sạch để dùng dần.

Cách làm siro đào thanh mát

Nguyên liệu: 230g đào tươi, 230g đường, 250ml giấm táo

Bước 1: Rửa sạch đào và cắt thành dạng hạt lựu.

Bước 2: Cho vào bát tô rồi rắc đường lên và trộn đều, cất trong tủ lạnh đến khi đường tan hết.

Bước 3: Bắc một nồi nước sôi và cho hỗn hợp đào ngâm đường vào để nấu nhừ, sau khi nước đào đặc lại thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Lọc lấy siro đào, sau đó cho giấm táo vào để bảo quản.

Cách làm siro dâu tây ngọt lịm

Nguyên liệu: 400g dâu tươi, chín đỏ, 200g đường, 200- 250ml nước

Bước 1: Rửa sạch dâu, đun sôi dâu với 200- 250ml nước. Hạ lửa nhỏ sau khi sôi và thỉnh thoảng vớt bọt. Nấu được khoảng 15- 20 phút dâu sẽ ra hết màu đỏ.

Bước 2: Lọc nước dâu qua rây (Không nên chà xát phần bã dâu vì như thế sẽ khiến siro bị lợn cợn và mất độ trong).

Bước 3: Cho đường vào nước dâu, khuấy tan và đun lửa nhỏ cho đến khi đạt độ sánh mịn vừa ý. Cuối cùng để nguội rồi cho vào chai hay lọ để bảo quản.

Cách làm siro gừng bổ ích cho sức khỏe

Nguyên liệu: 115g gừng tươi, 500g đường cát, 750ml nước, chanh

Bước 1: Vắt nửa quả chanh lấy nước cốt, gừng rửa sạch rồi gọt, băm thật nhỏ.

Bước 2: Trộn gừng với đường cho đường tan hết, sau đó thêm nước rồi cho vào nồi sôi đun lên. Khi nước gừng đã sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đun tiếp chừng 30 phút.

Bước 3: Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho nước cốt chanh vào khuấy đều, để nguội rồi rây qua rây để loại bỏ hết bã.

Bước 4: Cho siro gừng vào chai thủy tinh rồi để vào tủ lạnh để bảo quả

Trên đây là chia sẻ cách bảo quản siro đường cũng như siro hoa quả nói chung. Cách làm siro hoàn toàn không khó chút nào, nguyên liệu cũng hoàn toàn tự nhiên và dễ kiếm. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã học được một cách làm siro tự nhiên từ hoa quả vừa đơn giản lại vừa đảm bảo an toàn.