Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Sâm Tươi Trong Ngăn Đá, Cách Bảo Quản Nhân Sâm Tươi Hiệu Quả Nhất

Nhân sâm tươi Hàn Quốc luôn là món quà ý nghĩa và sang trọng, thích hợp để biếu tặng nhiều người: người thân trong gia đình, cấp trên, người ốm,… Tuy nhiên, nhân sâm tươi có một nhược điểm là nếu không bảo quản đúng cách sẽ rất nhanh hỏng. Có rất nhiều cách chế biến bảo quản nhân sâm được lâu dài như: ngâm mật ong, ngâm rượu,… nhưng nếu muốn bảo quản nhân sâm tươi nguyên để hầm, nấu cháo thì ít ai biết đến phương pháp bảo quản đúng cách. Chính vì thế, bài viết này  anthienphat.com sẽ tổng hợp những hướng dẫn cách bảo quản sâm đương quy tươi trong ngăn đá đúng cách nhất bên dưới đây cho các bạn nhé!

Đang xem: Cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá

Phương pháp bảo quản nhân sâm tươi đúng cách

1. Bảo quản trong tủ lạnh, ngăn đá nếu bạn muốn dùng trong thời gian khoảng 2 tháng

Đây là phương pháp bảo quản thông dụng nhất tại các hộ gia đình. Nếu bạn muốn sử dụng nhân sâm tươi trong vòng 2 tháng đổ lại, bạn nên để nó trong tủ lạnh, nếu để ở ngoài trong thời gian dài, nó sẽ bị thối.

Cách bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh
Cách bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh

Để tránh củ nhân sâm tươi bị khô và mất nước, hãy tráng qua bề mặt củ sâm một lượt nước.Sau đó cho củ sâm vào túi nilon hoặc bọc nhựa, rồi để vào tủ lạnh.Tạo 2-3 lỗ thủng trên túi để củ sâm được thoáng khí và bảo quản được lâu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Sạc Pin Laptop Đúng Cách Bảo Quản Laptop Dell Chuẩn Nhất Hiện Nay

2. Bảo quản sâm tươi trong hộp, lọ kín với rêu nếu bạn muốn sử dụng trong vòng 1 tuần

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch củ sâm rồi cắt tỉa tùy theo mục đích mà bạn sử dụng. Sau đó, bạn hãy bỏ sâm vào trong hộp lớn rồi thêm một chút rêu để cân bằng độ ẩm cho củ sâm. Trước khi đóng gói, rêu và củ sâm nên được tưới với một lượng nước vừa đủ.

Cách bảo quản sâm tươi
Cách bảo quản sâm tươi

Tuy nhiên, cách bảo quản này chỉ nên áp dụng đối với củ nhân sâm dùng trong vòng 1 tuần.

3. Bảo quản sâm tươi bằng cách ngâm với mật ong

Nhân sâm khi cắt lát ngâm cùng với mật ong là cách bảo quản sâm rất hiệu quả mà bạn nên thử. Phương pháp này sẽ giúp chống mối mọt và kéo dài thời gian sử dụng. Bên cạnh đó, nó còn có thể phát huy hết những tác dụng của nhân sâm.

Sau khi rửa sạch nhân sâm, bạn thái ra thành những lát mỏng rồi cho mật ong vào và đậy kín lại. Khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra ăn và nhai luôn cả phần bã. Mọi thành viên trong gia đình đều có thể sử dụng nhân sâm ngâm mật ong, trừ phụ nữ đang có thai và trẻ nhỏ.

Bảo quản sâm tươi bằng cách ngâm với mật ong
Bảo quản sâm tươi bằng cách ngâm với mật ong

4. Sâm tươi ngâm rượu

Sử dụng sâm để ngâm rượu cũng chính là cách để bạn bảo quản sâm tươi. Sau khi rửa bằng nước sạch, bạn hãy dùng bàn chải đánh răng để chà đất rồi rửa lại một lần nữa để ngâm rượu. Bạn có thể dùng 10 lít rượu để ngâm với 1 cân sâm tươi. Tốt nhất là bạn nên ngâm sâm tươi cùng với rượu trắng có độ cồn từ 35 đến 40. Như vậy là bạn đã có được rượu sâm để sử dụng rồi nhé. Tuy nhiên, bạn nên dùng rượu với liều lượng phù hợp để tránh tình trạng bị ngộ độc rượu sâm.

Cách bảo quản sâm tươi
Cách bảo quản sâm tươi

5. Bảo quản sâm tươi bằng cách sấy khô

Sấy khô sâm tươi chính là cách giúp bạn bảo quản sâm tươi được lâu nhất. Bạn có thể rang hoặc sấy sâm khô với nhiệt độ từ 60 độ C đến 80 độ C trong thời gian từ 40 đến 60 phút. Sau đó, bạn hãy lấy phần sâm đã được sấy khô để vào trong lọ để bảo quản. Để giữ sâm được lâu hơn, bạn hãy cho miếng hút ẩm vào lọ.

Với phương pháp bảo quản này, bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh trường hợp sâm bị mốc. Bằng việc kiểm tra thông qua việc lắc bình, nếu như tiếng kêu không được giòn thì bạn cần phải thay miếng hút ẩm.

Cách bảo quản sâm tươi
Cách bảo quản sâm tươi

 

Cách xử lý nhân sâm tươi trước khi bảo quản

Rửa sạch nhân sâm

Củ nhân sâm tươi có phần rễ rất dễ bị gãy vì thế trong quá trình làm sạch củ sâm, chúng ta nên làm nhẹ nhàng theo từng bước:

Cách xử lý nhân sâm tươi trước khi bảo quản
Cách xử lý nhân sâm tươi trước khi bảo quản

Nhân sâm tươi thường được phủ đất và dính đất vì thế nên để củ sâm ngâm trong nước sạch khoảng 10 phút.Sau đó dùng bàn chải nhẹ nhàng chải sạch theo chiều từ thân củ đến các rễ nhỏ. Nên dùng bàn chải nhỏ đánh sẽ sạch và dễ dàng hơn. Khi rửa đến các rễ chính hoặc rễ phụ, bàn tay cầm nên đỡ ở phần dưới của rễ cần rửa để tránh bị gãy, đứt.Rửa sạch lại củ sâm qua vòi chảy một lần nữa để phủi hết đất và chất bẩn.

Cắt tỉa rễ phụ

Những rễ phụ nhỏ và phần đầu được cắt tỉa ra khỏi thân củ.

Cách xử lý nhân sâm tươi trước khi bảo quản
Cách xử lý nhân sâm tươi trước khi bảo quản

Có thể dùng phần rễ phụ hãm trà nhân sâm hoặc salad nhân sâm.Trong trường hợp bạn muốn làminsam-jeonggwa (mứt sâm), bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu và giữ nguyên phần rễ.

Cắt củ sâm tùy theo mục đích sử dụng

Củ nhân sâm sau khi được rửa sạch sẽ được cắt ra theo nhiều mục đích sử dụng khác nhau và các món ăn khác nhau.

Thông thường củ nhân sâm thường được cắt bỏ rễ phụ và núm đầu, phần thần được thái thành những lát nhỏ, tròn.Củ nhân sâm được ngâm mật ong hoặc ngâm rượu, làm món sâm chiên thì sẽ được cắt phần núm đầu, để nguyên rễ.Tuy nhiên, nếu bạn muốn chế biến món nhân sâm nướng thì bạn hãy cắt củ sâm thành những lát mỏng theo chiều dọc.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Hoa Thiên Lý : Thực Phẩm Lý Tưởng Cho Bữa Cơm Mùa Hè

Còn nếu muốn chế biến món salad rau hoặc kim chi trộn sâm, thì bạn hãy cắt nó thành lát chéo, hoặc những dải dài, mỏng.Với mónsamgyetang (gà hầm nhân sâm), hãy cắt củ sâm thành nhiều khối lớn theo chiều dọc bằng bàn tay, hoặc đơn giản hơn bạn hầm nguyên cả củ sâm.

Cách bảo quản sâm khô đúng cách

Không giống với cách bảo quản sâm tươi, bảo quản sâm khô Hàn Quốc khá đơn giản. Điều kiện bảo quản là nơi tránh ánh sáng trực tiếp, nơi khô thoáng – đặc biệt là tránh ẩm. Sâm củ khô thường được bảo quản lớp vỏ ngoài cùng là hộp thiếc sau đó là hộp gỗ thông – Gỗ thông là loại gỗ hút ẩm rất tốt.

Cách bảo quản sâm khô đúng cách

Khi sản phẩm đã bóc nếu có thể bạn hãy giữ nguyên trong hộp gỗ thông và để tủ lạnh. Để tủ lạnh là sản phẩm sâm khô Hàn Quốc đã “An toàn tuyệt đối” rồi bạn nhé!

Nếu chưa có thời gian sơ chế bạn hãy bọc sâm tươi bằng báo rồi cho vào tủ lạnh. Mỗi ngày thay báo một lần, nó sẽ bảo quản được sâm tươi trong 10 ngày. Nhưng nên nhớ phải kiểm tra thường xuyên xem sâm tươi của bạn có “khỏe” không nhé.

Nhân sâm tươi để được bao lâu?

Hiện nay, các loại sâm tươi trên thị trường có thể để được từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng và 7 – 10 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của sâm phụ thuộc vào môi trường cũng như cách bảo quản của bạn

Nhân sâm tươi để được bao lâu?
Nhân sâm tươi để được bao lâu?

Trên đây là những thông tin về cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hi vọng bài viết này sẽ giải quyết được vấn đề bạn đang gặp phải.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: