Cách Bảo Quản Quả Mắc Mật Tươi Và Thơm Lâu, Cách Bảo Quản Lá Mắc Mật Tươi Và Thơm Lâu

Sản phẩm Gia Vị BBQ Dạy học quay vịt quay lợn truyền thống Lạng Sơn Tin tức & Sự kiện

 

măng ớt- móc mật muối

*

quả mắc khén – hạt dổi

*
*

Nguyên liệuVịt bầu 1 con 2kgLá móc mật tươi + quả móc mật khô. Muối tiêu,bột ngọt,đường,ớt băm.Chao(đậu phụ thối).Hành tỏi băm nhuyễn.Thơm- Ngon-Béo -Giòn.Đặc biệt có hương vị đặc trưng của lá mác mật.Phù hợp với tất cả mọi bữa cơm xum họp gia đình,tiệc…Các bước thực hiệnBước 1 :Vịt bầu (nên chọn loại vịt bầu vì khi chế biên thịt sẽ mềm,ngọt thịt,vừa béo ,vừa dầy thịt) sau khi làm sạch lông.Móc bỏ nội tạng(phải lấy ra hết phổi).Sau đó nhồi hết nguyên liệu (lá,quả móc mật,hành ,tỏi băm,chao,muối,bột ngọt,tiêu .Có thể thêm đường và ớt băm) vào trong mình vịt.Tiếp theo là khâu bụng lại và thổi căng mình vịt.Sau đó buộc chặt cổ vịt lại.Bước 2 :Chuẩn bị 1 nồi nước sôi có pha mật ong hoặc mạch nha.Khi nước sôi nhúng vịt khoảng 2 phút.Tiếp đến cho vịt vào lò than .Cho than đều lửa /Khi thấy da vịt hơi ngả vàng thì lấy ra.Trong khi vịt gần vàng thì bắc lên bếp 1 chảo dầu ,sao cho ngập cả con vịt.Đun cho mỡ nóng già.Khi lấy vịt ra khỏi lò than cho ngay vào chảo dầu nóng.Bước 3 :Chiên vịt trong vòng 3- 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp.Vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.Bước 4 :Chặt bày ra đĩa.Rắc lá móc mật trong bụng vịt lên trên. ăn kèm rau sống.Uống với r*** Mẫu Sơn thì nhất .Không còn gì bằngNước chấm có thể là nước xì dầu + ớt xắt hoặc pha theo dân bản địaCách pha: Lấy hỗn hợp trong bụng vịt khi chặt ra gồm hành,tỏi băm,quả móc mật khô,…Tất cả đem nấu với một ít nươc vừa đủ chấm.Nêm gia vị vừa chấm.Khi nước chấm có đủ vị chua ,cay,mặn,ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa.Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt nhấc ra ngay.yêu cầu: vịt chín mềm,da giòn,vàng đều,ngọt béo.Thơm mùi đặc trưng của lá và quả móc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình ,bạn bè!

*
*

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: