Cách Bảo Quản Phở Cuốn Qua Đêm Ngon Như Mới Mua, Bánh Phở Cuốn

Phở cuốn khá ngon và cách làm phở cuốn cũng rất đơn giản. Tuy nhiên, lần nào cũng mua dư khá nhiều bánh phở vứt đi khá tiếc, không biết có cách nào có thể bảo quản phở cuốn lâu hơn không? – Chị Hạnh chia sẻ. Thấu hiểu điều đó, bài viết này anthienphat.com sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh đơn giản mà phở tươi ngon

Đang xem: Cách bảo quản phở cuốn qua đêm

Tại sao cần phải bảo quản bánh phở trong tủ lạnh?

Bánh phở được làm từ tinh bột, có vị chua giống như bún là nguyên liệu làm phở cuốn quan trọng nhất. Nếu để quá lâu bên ngoài đặc biệt trong những ngày nắng nóng hay để qua đêm sẽ có hiện tượng bị chua, cứng, mất đi độ dẻo, độ thơm ban đầu. Bảo quản bánh phở trong tủ lạnh là một cách để làm chậm đi hiện tượng bánh phở bị hỏng.

Xin nhắc lại tủ lạnh chỉ là công cụ kéo dài thời gian bảo quản so với để ở nhiệt độ thường của bánh phở chứ không thể bảo quản trong thời gian dài được. Nếu như bạn cố tình ăn bánh phở quá thời gian quy định thì có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm vì thực sự bánh phở không thể để được quá lâu.

Bánh phở để được bao lâu trong tủ lạnh?

Nếu có cách bảo quản bánh phở chính xác, bạn có thể giữ được bánh phở trong khoảng thời gian từ 1-2 ngày. Khoảng thời gian này là hợp lý nhất vì nếu quá 2 ngày thì dù bạn có làm gì thì bánh phở cũng không thể giữ được độ tươi ngon, mềm như ban đầu.

Cách bảo quản bánh phở cuốn qua đêm

Chia sẻ cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh qua đêm không bị thiu

Phở cuốn được làm từ bột gạo nên bánh phở rất nhanh hỏng, do đó nếu bạn muốn hiểu chi tiết hơn về cách làm phở cuốn thì phải tìm hiểu thật kĩ đấy! Đặc biệt, ở thời tiết khô nóng, vừa mua về có khi đến bữa sử dụng bún đã có những dấu hiệu bị hỏng: Vị chua, mùi nồng và bị nhã ra. Vậy nên, để bảo quản bánh phở sử dụng trong thời gian dài, bạn cần thực hiện 3 bước sau.

Bước 1: Cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh

Nếu bạn mua phở cuốn về nhưng chưa sử dụng ngay hoặc mua dư quá nhiều thì hãy để bánh phở nguội sau đó buộc chặt lại trong một chiếc túi sạch. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi cho bánh phở vào ngăn mát, tránh để chồng chất, gần các loại thực phẩm khác như hoa quả, thịt cá làm ảm mùi. Như vậy không chỉ khiến cho bánh phở không ngon mà còn nhanh hỏng hơn.

*

Bước 2: Sử dụng phở cuốn bảo quản trong tủ lạnh

Với cách trên, bạn có thể bảo quản phở cuốn qua đêm mà vẫn đảm bảo. Tuy nhiên, khi lấy ra sử dụng, bạn cũng cần sơ chế qua một chút.

Sau khi lấy bánh phở ra, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm chút muối rồi thả phở cuốn vào luộc qua. Đảo đều và đợi nước sôi lại.

Để nước sôi từ 30 – 40s rồi tắt bếp. lấy bánh phở ra để ráo nước sau đó nhúng vào nước lạnh để miếng phở cuốn nguội nhanh và dai hơn nhé!

Như vậy là bạn đã có thể chế biến vô vàn món ăn từ phở cuốn tiếp rồi đấy.

Xem thêm: Ăn Ngô 30 Năm Giờ Mới Biết Cách Bảo Quản Bắp Tươi Lâu, Bảo Quản Bắp Tươi

Bảo quản bánh phở thật đơn giản đúng không nào? Áp dụng ngay để không lãng phí nguồn lương thực này nhé!

Nguyên tắc trong cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh

Bạn hãy tuân thủ các nguyên tắc sau :

1. Bọc kín bánh phở cuốn

Trong trường hợp bạn mua mà chưa dùng ngay thì hãy để bánh phở nguội sau đó bọc kín lại bằng túi nilon sạch. Khi cho bánh phở vào ngăn mát tủ lạnh hãy tránh các ngăn có hoa quả hay hải sản có mùi nồng để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của bánh phở.

2. Đun sôi bánh phở sau khi lấy ra từ tủ lạnh

Hãy chuẩn bị một nồi nước sôi thêm một chút xíu muối nữa rồi thả bánh phở cuốn vào luộc qua, đảo đều và đợi nước sôi lại.
Để sôi trong khoảng 30- 40 giây, rồi tắt bếp. Đổ bánh phở cuốn vào rổ hoặc rây sạch, xóc cho chắt hết nước. Dùng nước lạnh sạch nhúng đều để bánh phở cuốn nhanh nguội, tơi và dai nhé. Hãy chờ cho bánh phở cuốn ráo nước và bạn có thể dùng nó để gói phở cuốn như bình thường.

Nguyên tắc trong cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh

3. Bảo quản trong thời gian dài

Trong trường hợp bạn muốn bảo quản trong thời gian dài hơn 1 đêm thì hãy thử áp dụng cách sau nhé!

Khi lấy bánh phở cuốn từ ngăn mát ra, đun sôi nhưng lại sử dụng không hết thì bạn hãy rải đều phở cuốn thành lớp mỏng và phơi khô nước. Cất phở cuốn đã phơi khô trong bọc nilon sạch và để nơi khô mát. Khi muốn sử dụng chỉ cần luộc trong khoảng thời gian lâu hơn là được!

Nguyên tắc trong cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh

Cách bảo quản phở cuốn sao cho phở cuốn vẫn giữ được hương vị ban đầu không phải là quá khó, quan trọng là bạn có đủ tỉ mỉ và cẩn thận hay không. Hãy nhớ rằng bánh phở có giữ được lâu hay không tùy thuộc vào cách bạn xử lý chúng khi bảo quản.

Một số lưu ý khi mua và bảo quản phở cuốn

*

 Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Bầu 6 tháng có ăn được gỏi cuốn không?

Bạn có thể dùng cách trên để bảo quản bánh phở trong tủ lạnh để dùng dần, tuy nhiên, chỉ nên bảo quản 1 ngày vì khi bảo quản càng lâu, dưỡng chất càng mất đi và bánh phở còn bị cứng lại không dẻo thơm nữa. Vậy nên hãy cân nhắc mua lượng vừa đủ dùngLựa chọn địa chỉ mua uy tín, tránh trường hợp mua phải phở cuốn ôi thiu bảo quản nhiều ngày vừa không an toàn và không thể bảo quản thêm nữaKhi mua hãy kiểm tra bánh phở: Có mùi không, đã bị chua chưa, có dai không

*

Ngoài ra, các chị em cũng có thể tự tay là phở cuốn để chiêu đãi cả nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sịnh.

Cách nhận biết đơn giản phở cuốn sạch như sau:

Đối với phở cuốn sạch hay bún sạch đều là những loại thức ăn rất quen thuộc đối với nhiều người trong chúng ta, Món này thường hay ăn vào những buổi chiều rất hợp với thời tiết lạnh. Tuy nhiên chúng chỉ tốt đối với sức khỏe nếu như không bị lạm dụng các chất tẩy làm trắng và chất bảo quản.

Cách nhận biết đơn giản phở cuốn sạch như sau:

Đối với phở cuốn sạch thì màu của nó phải hơi đục đục, màu trắng ngà, nhìn rất bóng mịn khi sờ vào mát mướt. Đối với sợi bún tẩm hóa chất thì sợi bún trong bóng và đều.

Cách nhận biết đơn giản phở cuốn sạch như sau:

Đối với phở cuốn sạch thì độ dai của nó cũng khác hơn phở cuốn bẩn. Nó không quá bở nhưng rất dễ mềm và nát, đối với các sợi bánh phở thì thường sẽ dính vào nhau. Dùng tay để bóp thì gạo sẽ dính vào tay, giống như cơm vậy. Còn đối với loại đã ngâm vào hóa chất thì thường sợi sẽ rất dai không mềm và sợi khó bị đứt cũng như chúng không dính vào nhau hơn so với bánh phở sạch.

Tự làm bánh phở cuốn ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu chuẩn bị:

250 gr bột gạo tẻ55 gr bột năng, 20 gr tinh bột bắp1/2 thìa cafe muối15 ml dầu ăn730 ml nước lạnh

*

Cách làm bánh phở cuốn: 

Bước 1: Cho bột gạo tẻ, bột năng, và tinh bột bắp vào âu to. Sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan, để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống.

Bước 2: Đánh dấu vạch nước trước, rồi đổ từ từ nước trong ra. Đổ nước lạnh vào đúng vạch nước cũ (làm 2-3 lần như thế nhé, cách này giúp lá phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm nữa). Sau đó cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.

*

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay dĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng. Sau đó, đổ 1 lớp nước bột gạo vào đậy nắp hấp 5 phút là bánh phở chín.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Tinh Dầu Tràm, Bảo Quản Tinh Dau Tram Đúng Cách

Bước 4: Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại.

→ Mách bạn: Cách pha bột năng không bị vón cục

*

Như vậy, bánh phở để cuốn đã làm xong, bạn chỉ việc cuốn với một vài nguyên liệu làm phở cuốn như: thịt bò hoặc tôm hay nguyên liệu tùy ý để thưởng thức!

Trên đây là cách bảo quản phở cuốn qua đêm các chị em cần phải biết. Đối với mình thì mình ưu tiên sử dụng cách 1 để bảo quản và hạn chế cách cho vào tủ lạnh. Chúc các bạn thành công với mẹo vặt này!

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: