Tổng Hợp Các Cách Bảo Quản Ốc Sự Tử, Cách Bảo Quản Ốc

Xuất xứ:Vân Đồn Quảng NinhHướng dẫn sử dụng:Hấp, xào bơ tỏi, nướng (là ngon nhất)

Hướng dẫn bảo quản:– 1 tháng trong môi trường có nước muối biển và sục khí- 2-3 ngày trong nước thường hoặc để khô

MÔ TẢ SẢN PHẨM

*

Ốc sư tử còn có tên gọi khác là ốc gai trắng, ốc vôi vàng. Đây là một đặc sản của vịnh Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Ốc sư tử sống ở khu vực ghềnh đá, ngóc ngách, bãi đá ngoài đảo. Thức ăn của chúng là rong rêu và những sinh vật phù du. Sở dĩ được gọi là Ốc sư tử bởi xù xì và xung quanh vỏ có những chiếc gai nhọn trông khái giống với chiếc bờm sư tử.Ốc sư tử Sói Biển cung cấp hoàn toàn đánh bắt tự nhiên ở vùng biển của Vịnh Hạ Long và bảo quản tươi sống trong bể sục oxy. Thịt ốc rất giòn mà không bị dai, thơm, ngọt và đặc biệt là cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu.

Đang xem: Cách bảo quản ốc sự tử

*

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Ốc là một loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và rất giàu vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, selen, vitamin E và phốt pho. Bổ sung loại thực phẩm bổ dưỡng này một cách điều độ sẽ có tác dụng hiệu quả:- Làm xương và răng chắc khỏe- Làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát- Ngăn ngừa bệnh Alzheimer, đái tháo đường

CÁCH CHẾ BIẾN NGON, THÔNG DỤNG

1. ỐC SƯ TỬ NƯỚNG

*

Bước 1: Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút thì rửa lại với nước sạch. Vỏ ốc sần sùi nên việc làm sạch vỏ cần được thực hiện rất chu đáo, cẩn thận.Bước 2: Ốc luộc sơ qua nước sôi, sau đó sẽ lấy phần thịt ra khỏi vỏ, thái vừa miếng rồi tẩm ướp với muối ớt, để một lúc cho ngấm vị khoảng 5 phút.Bước 3: Cho thịt ốc trở lại với vỏ và đặt lên bếp nướng. Miếng ốc săn lại cùng muối ớt, nướng đến khi dậy mùi thơm là dùng được.

*

2. ỐC SƯ TỬ LUỘC CÙNGLÁ CHANH

Nguyên liệu:

– Ốc sư tử: 2kg- Lá chanh khoảng 10 lá- Sả khoảng 5 cây

Phần nước chấm:

– 2 thìa canh nước mắm ngon- 2 thìa canh nước đun sôi để nguội- 1 thìa canh nước cốt chanh- 3 thìa đường- Gừng, Sả, tỏi, ớt, lá chanh, quất (nếu có)

Cách làm:

– Ốc mua về cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 20 – 30 phútcho ốc nhả sạch cặn bẩn hoặc thả ớt thái lát vào ngâm ốc.

– Rửa sạch thêm khoảng 3 lần. Cho ốc vào nồi, thêm sả đập dập cắt khúc, lá chanh và một bát nước cùng 1 nhúm muối.

– Đậy vung và đun sôi, nhớ đun lửa lớn khi thấy nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, đảo ốc. Để sôi thêm vài phút, thấy ốc mở miệng tắt bếp ngay.

Lưu ý:trong quá trình hấp ốc không nên đảo ốc sẽ dẫn đến ốc bị đứt ruột mà chờ cho ốc sôi bùng lên lúc đó mới mở vung đảo ốc, để sôi thêm vài phút rồi tắt bếp ngay.

*

Cách pha nước chấm ốc ngon:

– Cho nước mắm, đường, nước lên bếp đun sôi, quấy cho tan đường và để nguội.

– Gừng, sả, ớt băm nhỏ. Lá chanh thái sợi nhỏ. Quất cắt lát mỏng.

– Khi hỗn hợp nước mắm đun sôi đã nguội, múc ra bát. Cho gừng, sả, ớt băm nhỏ, nước cốt chanh vào trộn đều, thêm lá chanh thái sợi và quất cắt lát vào là xong. Có ốc, có nước chấm ốc, ăn kèm sung muối.

*

3. ỐC SƯ TỬ HẤP XẢ

*

Nguyên liệu:

– Ốc sư tử: 2kg- Sả khoảng 10cây- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn- 2 muỗng canh sả băm nhuyễn- 2 muỗng canh gừng băm nhuyễn- 1 muỗng canh đầu hành băm nhuyễn- 1 muỗng canh ớt sừng băm nhuyễn

Cách làm:

– Ốc đem ngâm nước vo gạo 20 – 30 phút sau đó rửa thật sạch. Ngâm chung vài lát chanh và ớt xắt cho mau nhả chất bẩn. Cho tấm lót sắt dưới đáy thau sẽ làm ốc mau nhanh nhả chất dơ hơn.

– Luộc sơ qua nước với gừng và sả. Vớt ra để ráo nước.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Yến Đã Làm Sạch Để Lâu Không Lo Bị Hư Hỏng, Cách Bảo Quản Tổ Yến Từ Kinh Nghiệm Thực Tế

– Lấy ít sả băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, đầu hành băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn rồi đem phi vàng.

– Lấy vài lá chanh thái thật nhuyễn và cho vô phần ốc.

– Sắp ốc vào nồi cùng vài cọng sả rồi đem hấp chín.

– Hấp chừng 10-15p rồi gắp ra cho tỏi sả phi vàng vào.

Pha nước chấm: 1M gừng băm + 1M tỏi băm + 1M sả băm + 1M ớt sừng băm. Cho nước mắm cùng nước ấm vào rồi nêm đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng mới cho chừng 1M nước cốt chanh vào cùng vài lá chanh xắt sợi.

Sói Biển luôn trân trọng sự tin yêu của Quý Khách hàng giành cho mình. Chính vì vậy, Sói Biển luôn cố gắng để mang đến cho Quý Khách hàng những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất.

Thay cho cam kết về chất lượng sản phẩm, Sói Biển thực hiện chính sách đổi trả hàng hóa.

Theo đó:

1. Tất cả các sản phẩm của Sói Biển được áp dụng đổi trả trong 72H tính từ thời điểm mua hàng.

2. Khi khách hàng đến cửa hàng đổi trả hoặc yêu cầu nhân sự Sói Biển đến nhận lại hàng cần có đầy đủ:

– Hóa đơn mua hàng.

– Sản phẩm lỗi hỏng (chỉ chấp nhận hình ảnh sản phẩm lỗi đối với mặt hàng là trái cây).

3. Chính sách đổi trả sẽ không áp dụng trong các trường hợp sau:

– Quý khách muốn thay đổi chủng loại sản phẩm sau khi đã xuất hóa đơn bán lẻ, không có bất kỳ lỗi gì về sản phẩm.

– Quý khách tự làm ảnh hưởng đến tình trạng bên ngoài như rách bao bì, bong tróc, bể vỡ, rơi rụng…

– Quý khách không thực hiện đúng theo cách thức bảo quản dẫn tới việc hư hỏng sản phẩm.

Xem thêm: Yến Mạch Cho Bé Và 5 Cách Bảo Quản Đậu Hũ Non Yến Mạch Để Được Mấy Ngày

Hi vọng Sói Biển sẽ mang lại trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất tới Quý Khách hàng.

See more articles in category: Món ốc

Sale off: