Cách Bảo Quản Mứt Dâu Tằm, Cách làm mứt dâu tằm

Dâu tằm là dấu hiệu của một mùa hè sôi động đang đến. Loại quả này có vị chua chua, ngọt ngọt, nhiều nước, có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa nhiều vitamin C giúp sáng mắt, chữa chứng mất ngủ, viêm khớp. Ngoài ra, dâu tằm cũng có tác dụng chăm sóc làn da trắng sáng cho chị em. Một trong những cách chế biến và bảo quản dâu tằm dùng quanh năm đó là làm mứt dâu tằm. Có thể sử dụng chúng phết lên bánh mì, trộn cùng sữa chua hay cho vào món bánh nướng. Cách làm mứt dâu tằm và bảo quản không khó, quan trọng nhất là phải sơ chế dâu sạch, để ráo nước và dụng cụ đựng phải sạch ráo thì mới để được lâu. Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn làm mứt dâu tằm ngay bây giờ nhé.

Đang xem: Cách bảo quản mứt dâu tằm

Công dụng của mứt dâu tằm

Cách làm mứt dâu tằm đơn giản ngon miệng và dâu tằm là một thực phẩm với nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Trong 100 gram dâu tằm tươi, chỉ có 43 calo và chứa 88% nước. Ngoài ra, chúng còn chứa 9.4% carb, 1.7% chất xơ, 1.4% protein và 0.4% chất béo. Dâu tằm mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

– Lượng chất xơ phong phú cải thiện hệ tiêu hóa, giúp giảm cân, giảm mỡ.

– Giảm cholesterol, an toàn sức khỏe tim mạch.

– Hợp chất trong mứt dâu tằm hạ chỉ số đường huyết.

– Thúc đẩy chức năng mạch máu, sản xuất máu hiệu quả hơn.

– Bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do, tăng cường thị lực.

– Chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ sức đề kháng.

– Có vitamin K, Canxi, Sắt, xây dựng mô xương chắc khỏe.

– Bảo vệ da khỏi tia UV có hại, hạn chế nếp nhăn.

Mứt dâu tằm để được bao lâu?

Sau khi đun xong để cho mứt dâu nguội hoàn toàn rồi cho mứt vào lọ đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng bạn sử dụng được khoảng 1 tháng; nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh mứt dâu có thể để được lâu hơn rất nhiều.

Bảo quản mứt dâu Tằm

Mứt dâu tằm sên xong phải để nguội hoàn toàn mới được đem cất thì mới không bị hỏng. Trong thời gian này, bạn rửa sạch hũ thủy tinh có nắp đậy. Đun một nồi nước sôi, cho hũ và nắp vào tiệt trùng rồi lấy ra lau thật ráo.

– Chia mứt dâu tằm vào từng hũ. Đậy kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mứt dâu tằm có thể bảo quản cả năm mà không sợ bị hỏng.

Lưu ý khi làm mứt dâu tằm để bảo quản
– Nếu dâu tằm của bạn không đủ ngọt, hãy tăng thêm lượng đường

– Khi mứt sôi lăn tăn, hãy dùng thìa loại bỏ hết bọt trên bề mặt cho mứt trong hơn

– Không sên mứt quá lỏng sẽ không để được lâu

– Dâu tằm và hũ đựng đều vào được chần qua nước sôi và để thật ráo nước giúp mứt không bị nổi vạng.

– Ngoài cách làm mứt dâu tằm như trên, người ta còn ướp đường với dâu cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Lúc này dùng muôi múc hết phần nước lỏng, đun sôi ta thu được phần siro dâu tằm. Bảo quản trong hũ kín để pha nước uống. Phần dâu còn lại đem xay nhuyễn rồi cho vào chảo sên sệt lại, ta được mứt dâu tằm.

Mứt dâu tằm dùng như nào

Mứt dâu tằm pha nước uống

Vào những ngày mùa hè oi bức, chỉ cần 2 thìa mứt dâu pha vào cốc nước, thêm mấy viên đá là có ngay món giải khát tuyệt vời. Nước dâu mùi thơm, vị chua chua ngọt ngọt, mát lành rất sảng khoải.

Mứt dâu tằm ăn bánh mì

Bạn có thể dùng những lát bánh mì sandwich, phết lên một ít mứt dâu, thêm trứng ốp hoặc salad tùy ý là có bữa sáng ngon lành, đủ chất

Mứt dâu tằm ăn sữa chua

Đây cũng là món ăn vặt mùa hè rất được lòng hội chị em. Chỉ cần cho mứt dâu tằm vào cùng sữa chua, trộn lên và thưởng thức.

Sử dụng cho các món nướng

Khi làm các loại bánh quy, bánh bông lan… hãy phết thêm chút mứt dâu tằm lên trên để tăng thêm hương vị

Làm nước sốt

Thêm một ít mứt vào chảo sốt tùy ý. Sử dụng chúng làm sốt cho bánh crepe, sốt salad…

Cách làm mứt dâu tằm

Dâu tằm là một loài quả vô cùng thân thuộc trong đời sống của người Việt Nam, dâu tằm gắn liền với ngành nghề dệt lụa và lụa tơ tằm đã trở thành một nét đặc trưng của truyền thống dân tộc Việt Nam.

Không chỉ dùng làm nguyên liệu cho nghề lụa các bộ phận của cây dâu tằm lại còn là một vị thuốc quý, nhất là quả dâu tằm chính là một vị thuốc nam bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Quả dâu tằm (hay gọi là tang thầm) là vị thuốc quý dùng để ngâm rượu làm thuốc bổ tăng cường sức khỏe, quả dâu tằm còn có tác dụng bổ thận tráng dương, giúp sáng mắt. Ngoài ra, quả dâu tằm còn được làm nên một món mứt đẹp mắt và ngon miệng nữa đấy.

A Cách làm mứt dâu tằm dẻo ăn với bánh mì đơn giản

1 A Cách làm mứt dâu tằm dẻo ăn với bánh mì đơn giản2 B Cách làm mứt dâu tây Đà Lạt đặc biệt ngon dịp Tết đến xuân về3 C Cách chế biến mứt dâu tây sấy khô vừa thơm vừa ngon khác biệt4 D Cách làm mứt dâu tây nguyên quả dẻo ngon5 E Cách làm mứt dâu ta nguyên quả dẻo ngon đơn giản

Với cách làm mứt dâu tằm đơn giản mà lại tuyệt ngon, với các bước thực hiện khá đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm rẻ tiền.

Vậy hãy cùng bắt tay nhau vào thực hiện ngay món mứt dâu tằm cực ngon này với anthienphat.com để làm phong phú thêm thực đơn các món ăn vặt của gia đình các bạn nhé.

Mứt dâu tằm cực ngon làm phong phú thực đơn các món ăn vặt của gia đình

Thành phần nguyên liệu làm mứt dâu tằm

Dâu tằm: 550g Đường trắng: 250g Chanh: 1 quả

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước của cách làm mứt dâu tằm nguyên quản các bạn nhé:

Cách làm mứt dâu tằm dẻo ăn bánh mì từ anthienphat.com

Bước 1:

Dâu tằm khi mua về các bạn gọt bỏ cuống, rửa thật sạch rồi ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 10 phút cho thật sạch bụi bẩn, vớt dâu ra rổ, để cho ráo nước.

Dâu tằm mua về gọt bỏ cuống – Cách làm mứt dâu tằm nguyên trái dẻo ăn với bánh mì

Bước 2:

Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt dâu tằm ngon các bạn cần cho dâu tằm vào bát, thêm đường vào, cứ mỗi một lớp dâu bạn ướp với một lớp đường, cho thêm nước cốt chanh vào rồi trộn thật đều. Sau đó ngâm khoảng 1 đến 2 giờ.

Bước 3:

Cho nước đường với dâu tằm vào trong xoong, bắc lên trên bếp, đun lửa vừa. Sau khi hỗn hợp đã sôi, đun lửa nhỏ lại, đổ nước đường thật đều vào trong xoong dâu.

Cho nước đường với dâu tằm vào trong xoong – Cách làm mứt dâu tằm nguyên trái dẻo ăn với bánh mì

Bước 4:

Tiếp tục các bạn đun đến khi thấy hỗn hợp sánh đặc và có một màu đổ thẫm rồi tắt bếp nhấc ra ngoài là gần hoàn thành xong món mứt dâu tằm rồi đó.

Bước 5:

Cuối cùng chờ để cho mứt nguội, cho vào trong lọ thủy tinh, đậy nắp kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây Đà Lạt, mứt dâu ta nguyên trái dẻo ngon cho ngày Tết truyền thống đậm đà

Lưu ý với cách làm mứt dâu tằm nguyên quả dẻo ngon

Dùng gelatine mứt sẽ được mềm, dẻo, bảo quản được lâu hơn so với bột năng, bột sắn dây, bột đao. Luộc khử trùng các nắp lọ, lọ phơi khô rồi mới cho mứt vào sẽ bảo quản được lâu hơn vào không bị ẩm mốc nhé. Khi nấu các bạn dùng nồi to gấp đôi lượng mứt dâu vì khi sôi mứt rất dễ bị trào ra ngoài. Dâu tằm nhiều nước hơn loại dâu tây nên nấu lâu hơn, phải cho vào trong máy xay nhỏ.

Với món mứt dâu tằm này các bạn có thể ăn kèm với đá bào mát lạnh – Cách làm mứt dâu tằm nguyên trái dẻo ăn với bánh mì

Xem thêm: Hướng Dẫn 8 Cách Để Bảo Quản Pin Iphone Bền Lâu Nhất Mà Người Dùng Nên Biết

Cách làm mứt dâu ta nguyên quả dẻo ngon đơn giản

Không lâu nữa là sẽ đến Tết Nguyên Đán rồi, Tết thì anthienphat.com thích nhất chính là được nếm đủ các loại kẹo, mứt.

Và một trong số những món mứt mà mình thích nhất chính là mứt dâu tằm. Một lần được thử loại mứt này ở nhà một người thân và bị ghiền nên anthienphat.com đã tìm học cho bằng được cách làm mứt dâu tằm.

Và sau kha khá công thức thì mình rút ra được công thức dễ làm và đơn giản nhất, các bạn có thể tham khảo trong bài viết dưới đây nhé!

Dâu tằm không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn có rất nhiều công dụng có ích đối với cơ thể con người.

anthienphat.com xin điểm sơ qua về một số công dụng mà loại trái cây này có sau khi tìm hiểu trên internet nhé!

Rất nhiều bài viết cho rằng dâu tằm là loại quả có nhiều chất xơ, vì thế chúng có thể hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện các vấn đề về táo bón, đầy hơi và quặn thắt ruột. Chất xơ trong loại quả này cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cách làm mứt dâu ta nguyên quả dẻo ngon đơn giản

Không chỉ vậy, dâu tằm còn chứa vitamin C – một loại vitamin có công dụng chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ giúp cơ thể con người được tăng sức đề kháng cũng như kiểm soát đường huyết. Nói sơ qua thôi cũng đã thấy loại quả này kì diệu rồi đúng không nào?

Thế nhưng, phải thú thật là ở Sài Gòn mà muốn kiếm được dâu tằm tươi ngon thì hơi khó. Thường thì anthienphat.com thấy chúng ta chỉ có thể tìm ở một số cửa hàng bán đồ Đà Lạt, dâu không được tươi như lúc mới hái xuống nhưng cũng chấp nhận được.

Dâu như thế để ăn trực tiếp thì chắc sẽ không được ngon lắm đâu, nhưng làm mứt thì lại ngon miễn chê đấy nhé! Vậy nên hôm nay anthienphat.com sẽ hướng dẫn cách làm mứt dâu tằm ngon lành mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà!

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị

800 gram dâu tằm (dâu ta) 250 gram mạch nha 250 gram đường trắng 2 muỗng canh nước cốt chanh

Các bước làm mứt dâu ta nguyên quả

Bước 1: Mua dâu về, bạn đổ ra một chiếc rổ lớn rồi lựa những trái bị hư, dập hoặc chưa chín để bỏ đi.

Sau đó, bạn ngâm phần dâu vào một thau nước sạch trong vòng nửa tiếng, cắt bỏ phần cuống trái đi. Rửa dâu lại một lần nữa cho sạch rồi để thật ráo nước.

Cho dâu cùng với phần đường trắng đã chuẩn bị vào một chiếc thau hoặc nồi (có tráng men) để trộn đều. Để nguyên hỗn hợp trong vòng 1 tiếng để đường có thể ngấm vào dâu.

Bước 2: Sau khi đã hoàn tất khâu ướp dâu với đường, bạn cho nước cốt chanh và phần mạch nha đã chuẩn bị cùng với 100ml nước lọc vào nồi dâu, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ.

Bạn cũng đừng quên vừa đun vừa đảo đều tay để mứt dâu của chúng ta keo và sánh hơn.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Rượu Thuốc – Cách Bảo Quản Cất Giữ Rượu Thuốc

Bước 3: Đun tiếp hỗn hợp trong vòng 40 phút hoặc lâu hơn càng tốt. Nấu càng lâu thì mứt dâu của chúng ta sẽ càng dẻo hơn. Còn nếu bạn muốn dâu còn lại chút quả thì có thể giảm thời gian đun trên bếp lại nhé!

Bước 4: Sau khi đun xong, bạn để cho mứt dâu nguội hoàn toàn rồi múc ra lọ thật kín, ở nhiệt độ phòng mứt dâu có thể sử dụng được khoảng 1 tháng, còn nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì mứt dâu có thể để được lâu hơn rất nhiều đấy nhé!

Mứt dâu tằm thơm ngon từ cách làm này đây

Mẹo nhỏ cho bạn khi bảo quản mứt là nên làm sạch kỹ lọ thủy tinh và nắp mà chúng ta sử dụng.

Sau đó luộc sơ qua với nước sôi, nhấc ra ngoài cho lọ khô hẳn rồi mới đổ mứt vào. Với cách làm này mứt dâu tằm của chúng ta sẽ giữ được lâu hơn rất nhiều đấy nhé!

Với cách làm mứt dâu dẻo này, thành phẩm của bạn sẽ có được vị ngọt, thơm đậm của dâu tằm cùng với độ dẻo của mạch nha, chanh làm cân bằng hương vị lại giúp hương vị thơm ngon hơn rất nhiều. Cách làm đơn giản này bạn có thể làm ngay tại nhà được đó nhé!

Hi vọng sau bài viết này bạn đã có thể lựa chọn được cách làm mứt dâu ưng ý của riêng mình để có mứt dâu thơm ngon chiêu đãi cả nhà!