Cách Bảo Quản Mít Non – Cách Bảo Quản Mít Chín Đúng Cách Để Được Lâu

Mít là một loại trái cây khá nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và có thể chế biến thành nhiều món ngon như chè, món tráng miệng… Nhưng một trái mít rất to và khó có thể ăn hết trong 1 ngày vậy phải làm sao để bảo quản mà vẫn giữ được độ tươi ngon của mít đây? Hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp của anthienphat.com mách bạn cách bảo quản mít chín được lâu, để dành ăn dần nhé!

Đang xem: Cách bảo quản mít non

 

Cách chọn mua mít ngon

Để chọn mua được những trái mít ngon, bạn có thể dựa vào những mẹo dưới đây nhé!

Về hình dáng: Bạn nên chọn những trái mít tròn đều, không có những chỗ bị lệch, lồi lõm ở trên quả mít.

Quan sát gai và mắt mít: bạn chọn những quả có gai không nhọn, thưa, mắt mít nở to là những quả chín ngon tự nhiên.

Quan sát mủ: khi bổ mít thấy có mủ màu trắng hoặc hầu như có ít hoặc không có thì là mít ngon

Hương vị: Khi bạn ăn thử một múi mít, cảm thấy có mùi thơm đặc trưng mang hương vị ngọt bùi thì chắc chắn là mít chín cây ngon.

Cách bảo quản mít chín trong tủ lạnh

Cách 1: Cho mít chín vào hộp đựng

Cách bảo quản mít đơn giản nhất là bạn cho mít chín vào hộp đựng có nắp đậy kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh nhé!. Cách làm như vậy vừa giúp mít đảm bảo vệ sinh vừa giữ được mùi vị thơm ngon và còn mát lạnh nữa đó.

Cách 2: Bọc mít bằng màng bọc thực phẩm

Ngoài cách bảo quản mít trong hộp nhựa, bạn có thể bảo quản bằng cách bọc một lớp màng bọc thực phẩm ở bên ngoài mít, bằng cách này bạn có thể bỏ trực tiếp mít đã được bọc vào tủ lạnh.

Hoặc để kỹ hơn, bạn cho phần mít đã được bao trong màng bọc thực phẩm vào hộp nhựa rồi cất trong tủ lạnh để thì mít sẽ càng giữ được mùi thơm lâu hơn và giòn ngon hơn đấy nhé!

Cách 3: Sử dụng túi hút chân không, túi hút khí Ethylene

Một cách bảo quản mít mà có thể bạn đã bắt gặp rất nhiều ở siêu thị đó là dùng túi hút chân không, túi hút khí Ethylene. Cách bảo quản này phù hợp cho những ai có mục đích vận chuyển mít đi xa.

Cách 4: Cho một vài lát chanh vào bảo quản cùng mít

Bật mí một cách bảo quản mít nữa mà rất ít người biết đến đó là cho một vài lát chanh tươi vào cùng khi bảo quản với mít. Bởi vì chanh có tính khử mùi cao nên khi cho vào cùng với mít sẽ giúp giữ cho mùi mít dịu lại đấy.

Cách bảo quản mít chín trong tủ lạnh

Cách bảo quản mít non

Cách bảo quản mít non trong tủ lạnh

Mít mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng mà ta nên thường xuyên ăn chúng để bảo sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Việc bảo quản Mít không đúng cách cũng là nguyên nhân gây hại cho sức khỏe. Sau đây là một số mẹo giúp các bạn có thể bảo quản mít non trong tủ lạnh lâu và hiệu quả hơn.

– Dùng các loại hộp nhựa có nắp đậy kín mít non lại.

– Nếu cần thiết, hãy cuốn thêm một lớp màng bọc thực phẩm.

– Bảo quản mít trong túi hút chân không, túi Hút Khí Ethylene. Sản phẩm túi Hút Khí Ethylene là công nghệ đột phá giúp bảo quản hoa, quả tươi lâu hơn trong vận chuyển, bằng cách hạn chế tỷ lệ khí Ethylene trong môi trường bảo quản và vận chuyển. Trong trái cây thường tạo ra một hooc môn tự nhiên là Ethylene, giúp trái cây và rau quả dễ chín, vì vậy sử dụng túi hút khí Ethylene sẽ kéo dài vòng đời của trái cây và rau quả được lâu hơn cần hạn chế lượng khí Ethylene trong môi trường bảo quản. Vì vậy túi hút khí Ethylene sẽ hỗ trợ phương pháp bảo quản mít trong tủ lạnh hiệu quả.

– Cho mít vào bảo quản cùng một vài lát chanh thái nhỏ để dịu lại mùi.

Cách bảo quản mít non đã luộc

Cách bảo quản mít đơn giản nhất là bạn cho mít non đã luộc vào hộp đựng có nắp đậy kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh nhé!

Cách bảo quản mít non

Cách luộc mít non không bị đen

Sau khi đã chọn được quả mít non còn tươi ngon, bạn mang về rửa sạch, gọt vỏ mít trong chậu nước giúp miếng mít không bị đen và cũng không bị dính nhựa vào dao hay tay

Bạn ngâm mít non trong nước muối loãng, nước có pha nước cốt chanh hoặc pha giấm để giữ cho mít không bị thâm đen

Khi luộc, bạn cho thêm vào nước luộc một ít nước cốt chanh để mít luộc không bị đen

Món ngon 3 miền từ nguyên liệu mít non

Mít non kho thịt lợn miền Bắc

Nguyên liệu (cho 4 người ăn): 300 gr thịt ba chỉ, 200 gr mít non, 3 – 4 củ hành tím, hành lá, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, đường kính trắng.

Cách làm

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, hành lá nhặt sạch thái khúc.Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng, tẩm ướp gia vị (1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café dầu ăn), trộn đều 30 phút cho ngấm.Mít non gọt vỏ ngoài, rửa hết nhựa, hoặc phơi héo 1 nắng, rồi thái miếng nhỏ, vừa ăn, luộc xơ với chút muối rồi đổ ra rổ, để ráo.

Phi thơm hành khô, đổ thịt tẩm ướp vào xào săn, thêm 2 -3 thìa café đường kính trắng, tiếp tục đảo đều rồi đổ nước xâm xấp, vặn lửa nhỏ, đậy vung kho tới khi thịt đổi màu cánh gián, nước sắp cạn thì đổ mít đã sơ chế vào đảo đều. Đun tiếp với lửa nhỏ tới khi thịt và mít chín quyện vào nhau, cho thêm hành lá đổ ra đĩa ăn nóng với cơm, kèm dưa chua/cà muối.

Mít non luộc chấm mắm nêm miền Trung

Cách làm món ăn này rất đơn giản, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Chỉ cần mua được quả mít non và mắm nêm ngon là đủ.

Cách làm:

Mít non sau khi mua về gọt bỏ phần gai, lấy phần da trắng và thịt, cắt bỏ cùi. Xẻ dọc cuống mít để lấy những miếng lớn. Ngâm mít trong nước lạnh, rau sạch nhựa và cho vào nồi luộc luôn. Khi thấy mít chuyển sang màu tím nhạt, bạn dùng đũa châm thử xem mít đã mềm hay chưa, sau đó vớt mít ra, để nguội.Để có nước chấm ngon thì bạn nên cho vào mắm nêm chút nước nóng + ớt + tỏi + gừng + chanh + bột ngọt.

Gỏi mít non đặc trưng của Đà Nẵng

Nguyên liệu: 1kg mít non, 250 gram thịt ba chỉ, 150 gram mỡ lợn, 200 gram tôm sú, 100 gram đậu phụng, 50 gram mè trắng, 50 gram rau thơm, 50 gram rau mùi, 50 gram húng quế, 1 trái chanh tươi, 5 trái ớt sừng, 3 nhánh tỏi, 1 gói bánh phồng tôm.

Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt bột…

Gỏi mít non đặc trưng của Đà Nẵng

Cách làm

Mít sơ chế, bỏ vỏ, cùi, thái miếng đem luộc chín, đổ ra rổ, để ráo thì xé sợi. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái sợi. Tôm sú bỏ đầu, rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ bổ đôi, bỏ sợi chỉ đen trên sống tôm. Mỡ lợn rửa sạch, thái hạt lựu, luộc sơ, để ráo rồi rán chín vàng.Hạt vừng (mè) rang chín thơm. Lạc rang chín, xát vỏ, giã nhỏ.Bánh phồng tôm chiên chín.Rau mùi, húng quế, rau thơm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.Tỏi giã nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, 3 trái giã nhỏ và 2 trái thái chỉ.Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Đổ nước mắm, nước lọc, đường vào chung một chén theo tỉ lệ 1: 1: 1, bắc lên bếp đun, vừa đun vừa dùng đũa khuấy cho đường tan hết, bắc xuống, cho ớt, tỏi giã nhỏ vào với 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều là xong bát nước mắm trộn mít.

Cho mít, tôm, thịt ba chỉ sơ chế vào âu lớn, đổ hỗn hợp nước mắm vào trộn đều. Để một lúc thì cho lạc giã, vừng trắng, rau thơm, rau mùi, rau quế, tóp mỡ vào. Nêm gia vị vừa miệng rồi đổ ra đĩa lớn. Ăn kèm bánh phồng tôm/ bánh tráng.

Mít non luộc chín, quyện vị béo ngon của thịt ba chỉ, tôm, đậu phụng, bánh phồng tôm rất ngon bùi.

Mít non kho tộ của miền Nam

Nguyên liệu: Mít non, ngò rí, ớt tươi, hành tím, ớt bột, nước tương, dầu dừa

Mít non kho tộ của miền Nam 

Cách làm:

Bước 1: Mít non rửa sạch, bỏ phần vỏ ngoài, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc chín tới, sau đó vớt ra, ướp cùng đường + muối + bột nêm + nước tương + ớt bột + dầu dừa.Buốc 2 : Phi thơm hành tím, cho mít vào chiên vàng 2 mặt. Cho nước ướp mít vào chảo, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi mít chín thì tắt bếp, cho ra đĩa, rắc tiêu, ngò rí và mè rang lên trên.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bút Chì – Cách Bảo Quản Văn Phòng Phẩm Bút Chì

Mít non xào miến

Nguyên liệu:

2 – 3 lọn miến150g mít nonMộc nhĩHành khôHành láGia vị: Muối + hạt nêm + nước mm + ớt bột.

Mít non xào miến

Cách làm

Mít non rửa sạch nhựa,chần qua nước sôi, vớt ra cho nguội rồi xé nhỏ.Miến ngâm nước cho nở, cắt đôi, chần qua nước sôi rồi xả lại với nước sạch.Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt phần chân, thái sợi nhỏ.Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho mít non vào xào khoảng 5 phút, thêm nước mắm + hạt nêm + ớt bột + muối vào đảo đều.Thêm mộc nhĩ vào chảo xào mít, đảo đều tay, cuối cùng cho miến. Đảo nhẹ tay để miến không bị nát, nêm lại gia vị, cho hành lá vào và tắt bếp.

Canh mít non lá lốt

Nguyên liệu: 200g mít non, 100g tôm, vài lá lốt, nước mắm, muối, hạt nêm, hành khô.

Canh mít non lá lốt

Cách làm:

Tôm bóc nõn, rửa sạch, giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.Mít non thái lát hoặc xé thành từng miếng vừa ăn. Mắm ruốc hòa tan với nước lạnh, lọc bỏ cát, lấy nước cốt mắm. Lá lốt thái nhỏ.Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, đổ tôm vào xào chín. Đổ nước lạnh ngập mặt, thêm mắm ruốc, đun sôi. Thêm mít vào, đun sôi đến khi mít mềm. Nêm vào nồi nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm, chút xíu hạt nêm. Đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, thêm lá lốt vào. Đợi nguội múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Canh mít non củ năng

Nguyên liệu:

Mít non: 300gTôm sú bóc vỏ: 150gCủ năng cắt lát: 100g Lá lốt: 10 lá (cắt nhỏ)Nước dùngHành láỚt sừng cắt látGia vị: Tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm

Canh mít non củ năng

Cách làm:

Tôm làm sạch, bỏ đầu và đuôi, đập dập quết với đầu hành lá, nêm ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng tiêu rồi để thấmMít non bào mỏng, chần qua nước sôi có 1 muỗng muối để giảm độ chát, sau đó xả ngay với nước lạnh, để ráoĐun sôi nước dùng, nêm 1 muỗng hạt nêm, múc tôm thả vào, sau đó thêm mít non, củ năng, lá lốt, ớt sừng và 1 muỗng nước mắmNấu sôi khoảng 5p sau đó tắt bếp

Ngoài ra, bạn có thể cắt khoanh hoắc cắt miếng mít non để tẩm bột chiên bơ, người miền Nam còn có món dưa mít non để cuốn ăn với bánh tráng thịt heo vào dịp năm mới.

Những giá trị dinh dưỡng trong trái mít non

Theo trang Prevention, một lát mít non chứa 155 calo, 3g chất xơ, cung cấp khoảng 15% lượng vitamin C cơ thể cần, kali, thậm chí cả omega-3.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Hoa Quả Tươi Lâu Trong Tủ Lạnh, Mẹo Vặt Bảo Quản Trái Cây Trong Tủ Lạnh Đúng Cách

Khi mít non được chế biến cùng với các loại thực phẩm khác thì đã trở thành một món ăn giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể, chính vì vậy mà loại nguyên liệu đặc biệt từ vùng nhiệt đới này đang ngày càng phổ biến, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các nước phương Tây.

Đối với sức khỏe, theo nghiên cứu, quả mít non có những tác dụng sau:

Tăng cường hệ miễn dịchỔn định huyết ápHỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bónNgăn ngừa thiếu máuTốt cho phụ nữ sau sinh khi bị thiếu sữa, tắc sữa

Có thể nói rằng, trái mít chín hay mít non đều mang những giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể tìm thấy những trái mít tươi ngon đặc biệt cũng như các loại trái cây khác ngay tại anthienphat.com nhé

Để tìm hiểu thêm về Mít, bạn hãy lần lượt đọc qua những bài viết tổng hợp từ anthienphat.com như:

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: