Cách Bảo Quản Me Chín – Lâu Không Bị Hư Rất Đơn Giản L Nguyễn Hồng Thanh

Cách làm me chín ngâm đường chua ngọt không chỉ tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn, mà đây còn là mẹo để bảo quản món ngon lưu trữ được lâu hơn. Đây chính là bí quyết làm me ngâm từ thời ông bà, cha mẹ ta ngày xưa. Dù chúng chẳng được thực hiện cầu kỳ nhưng vẫn tạo nên món ăn hay thức uống chưa bao giờ lỗi thời. Hãy cùng tham khảo để có thể làm ngay tại nhà, bạn nhé!

2. Cách làm me chín ngâm đường chua ngọt chuẩn vị3. Cách làm me ngâm đường và muối ớt chua cay tại nhà4. Cách làm me chín ngâm nước mắm đường mặn ngọt lạ miệng

1. Mẹo chọn và sơ chế me ngon dùng để ngâm đường

Để làm món me ngâm đường đúng cách, bạn cần chọn được me chín ngon. Các bí quyết mà chị em nội trợ thường áp dụng là:

Nên chọn me có trái to, vỏ cứng mịn, trái thẳng và tròn đều.Không nên chọn me chín hẳn mà nên chọn me chín ương để giữ vị chua và dễ tách vỏ.Không lựa me bị lép vì sẽ khó tách vỏ.Bạn có thể ngâm me trong nước nóng để dễ lột vỏ và tách hạt.Me vàng hơn khi hũ me ngâm có thêm cam thảo. Tuy nhiên, nếu thiếu nguyên liệu này thì cũng không sao. Do đó, bạn có thể cân nhắc xem có nên cho nguyên liệu này vào hũ me ngâm không.

Đang xem: Cách bảo quản me chín

*

Bạn chọn me chín ương để dễ tách vỏ khi ngâm đường và có vị ngon. Nguồn ảnh: Internet

2. Cách làm me chín ngâm đường chua ngọt chuẩn vị

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm me ngâm đường

600 gram me hơi chín ương (không quá tươi, cũng chưa quá chín)150 gram muối300 gram đường trắng50 gram cam thảoNước sôi để nguội và hũ đựng thủy tinh có nắp đậy

2.2. Cách làm me chín hường ngâm đường chua ngọt

Bước 1: Bạn rửa me rồi ngâm trong nước ấm khoảng từ 5 – 10 phút. Sau đó, dùng dao lột vỏ me và tách hạt me ra ngoài, cho thịt me vào một thau nước muối loãng. Tiếp theo, hãy vớt me ra, rửa sạch, để ráo.

*

Bạn tách vỏ me trước khi đem đi ngâm trong nước muối loãng. Nguồn ảnh: InternetBước 2: Bạn nấu 300ml nước với 250 gram đường và nửa muỗng muối. Khi nước sôi và nguyên liệu tan đều thì bạn tắt bếp, để nguội.

*

Bạn nấu nước đường để ngâm me. Nguồn ảnh: InternetBước 3: Bạn xếp me vào hũ theo chiều dọc, đổ nước đường vào cho ngập me, cách miệng bình 1cm. Sau đó, bạn đậy kín nắp hũ và bảo quản nơi thoáng mát. Sau khoảng từ 4 – 5 ngày thì bạn có thể lấy me ra sử dụng.

*

Bạn xếp me vào hũ rồi đổ nước ngâm vào cho ngập me. Nguồn ảnh: Internet

3. Cách làm me ngâm đường và muối ớt chua cay tại nhà

Me ngâm đường và muối ớt chua cay là tên một món ăn khiến người ta phải nuốt nước miếng khi nghe đến. Do đó, món ăn vặt này có khả năng kích thích vị giác tuyệt vời.

3.1. Nguyên liệu làm me ngâm đường và muối ớt

600 gram me chín ươngVài quả ớt hiểm200 gram muối150 gram đường trắng

3.2. Cách làm me ngâm đường và muối ớt chua cay

Bước 1: Như cách làm trên, bạn vẫn tiến hành lột vỏ và tách hạt me. Sau đó, bạn cũng ngâm me trong nước muối loãng để giảm bớt độ chua.

*

Bạn ngâm me trong nước muối loãng để giảm bớt độ chua. Nguồn ảnh: InternetBước 2: Bạn bỏ cuống ớt hiểm, rửa sạch và cắt ớt ra thành các lát mỏng.

*

Bạn cắt ớt ra thành các lát mỏng. Nguồn ảnh: InternetBước 3: Bạn nấu nước ngâm me với 300 ml nước, 150 gram đường và 50 gram muối. Sau khi nước sôi, bạn tắt bếp, để nước nguội rồi cho ớt vào nồi.Bước 4: Bạn xếp me vào hũ, rót nước ngâm lên ngập me, đậy nắp hũ, bảo quản trong 5 ngày là dùng được.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Khoai Lang Đã Luộc Để Được Bao Lâu? Lợi Ích Của Khoai Lang

*

Hũ me ngâm đường và muối ớt sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt. Nguồn ảnh: Internet

4. Cách làm me chín ngâm nước mắm đường mặn ngọt lạ miệng

4.1. Nguyên liệu làm me ngâm đường nước mắm

100 gram đường200 ml nước mắm2 – 3 quả ớt

4.2. Cách làm me chín ương ngâm đường nước mắm

Bước 1: Như các cách trước đó đã hướng dẫn, trước tiên bạn cần sơ chế me. Hãy rửa, lột vỏ, bỏ hột me như cách đã hướng dẫn ở trên. Đồng thời, bạn cũng rửa ớt, bỏ cuống và thái thành các miếng xéo.

*

Bạn sơ chế me và ngâm trong nước muối. Nguồn ảnh: InternetBước 2: Bạn bắc lên bếp một chiếc nồi sạch rồi cho nước lọc vào, thêm đường. Hãy nấu đến khi đường tan, nước sôi thì cho nước mắm vào, khuấy đều, tắt bếp.

*

Bạn nấu nước mắm đường để ngâm me. Nguồn ảnh: InternetBước 3: Bạn xếp me vào hũ theo chiều thẳng đứng rồi đồ nước ngâm đã được để nguội vào. Sau 3 – 4 ngày bảo quản tại nơi thoáng mát, gia vị thấm vào me và bạn có thể đưa me ra sử dụng.

*

Cách làm me chín ngâm đường với nước mắm rất dễ nên bạn có thể thử thực hiện. Nguồn ảnh: Internet

5. Cách bảo quản me chín ngâm đường tự làm để được lâu tại nhà

Các cách làm me chín ngâm đường trên đều hợp vệ sinh nên thành phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài. Thế nhưng, để món ăn, thức uống bảo quản lâu hơn thì bạn cần các mẹo sau đây:

Nên bảo quản me ngâm đường trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thời gian bảo quản. Đối với cách ngâm 1, thành phẩm có thể bảo quản trong vài tuần cho đến vài tháng. Trong khi đó, me ngâm theo cách 2 và cách 3 thì thời gian sử dụng ngắn hơn, chỉ trong vòng 5 ngày sau khi thực hiện.

*

Nên bảo quản hũ me chín ngâm đường trong tủ lạnh để được lâu không nổi váng, mốc. Ảnh: Youtube Bêp của VợKhi bảo quản me ngâm, bạn cần đậy nắp hũ kín, không để không khí tràn vào.Bạn không nên sử dụng me khi hũ ngâm có mùi lạ hoặc biến đổi về màu sắc, xuất hiện lớp váng.

6. Cách dùng các loại me ngâm đường

Tùy thuộc vào các cách làm me ngâm đường bạn áp dụng mà cách dùng có thể khác nhau. Đồng thời, việc dùng như thế nào còn phụ thuộc vào sở thích ăn uống của bạn. Dưới đây là một vài gợi ý bạn có thể xem xét để áp dụng:

Đối với me ngâm đường chuẩn vị, bạn lấy me và một chút nước ngâm cho vào ly. Sau đó, hãy dùng muỗng gỗ dầm nát me, thêm đường nếu muốn rồi cho một ít nước, đá vào và uống. Nếu thích, bạn cũng có thể cho lên trên một chút lạc rang giã dập hoặc hạnh nhân, óc chó.

*

Me chín ngâm đường có thể lấy ra sử dụng trực tiếp. Nguồn ảnh: InternetĐối với me ngâm đường muối ớt hay đường nước mắm, bạn sử dụng như một món ăn vặt bình thường. Dù chúng ngon miệng như thế nào thì bạn cũng chỉ nên sử dụng ở một lượng vừa phải. Chất chua vốn có trong me sẽ làm hại dạ dày nếu bạn sử dụng quá nhiều.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Sách Thế Nào Cho Tốt? (Kinh Nghiệm Của Bạn Bè Quốc Tế)

Trên đây là các cách làm me chín ngâm đường chua cay mặn ngọt đủ vị mà bạn có thể tham khảo và áp dụng theo. Với những thông tin hướng dẫn từng bước cụ thể ở trên, anthienphat.com hi vọng bạn sẽ luôn thành công khi thực hiện các món này. Nếu bạn còn biết thêm cách chế biến khác, đừng ngần ngại chia sẻ với hội chị em bằng cách bình luận bên dưới nhé!

Như Nguyễn

*

Cách làm me ngâm chua ngọt ngào đường với muối ớt vốn là món ăn vặt quen thuộc tại các tạp hoá, căn tin trường học. Món ăn gắn liền bao thế hệ học sinh này có gì ngon mà được nhiều người thích thú đến thế? Hãy cùng anthienphat.com tìm hiểu những cách ngâm me đơn giản tại nhà, vừa ngon, vừa rẻ lại vừa thoả mãn nhu cầu ăn vặt trong bài viết dưới đây nhé.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: