Cách Bảo Quản Măng Trúc – Cách Bảo Quản Măng Tươi Được Lâu

(anthienphat.com) – Không chỉ có muối và phơi khô mới để được lâu, người Thái ở miền Tây xứ Nghệ còn có bí quyết bảo quản măng tươi cả năm không bị hư hỏng.

Đang xem: Cách bảo quản măng trúc

*

Bà Vang Thị Quy ở bản Can, xã Tam Thái (Tương Dương) chia sẻ, sau khi măng được lấy từ trên rừng về, chỉ đưa ra loại bỏ các tập chất, chứ không được rửa nước, vì nếu rửa sẽ làm măng dễ bị úng không để được lâu. Ảnh: Đình Tuân

*

Sau khi làm sạch, măng sẽ được cho túi ni lông chuyên đựng thực phẩm và buộc chặt để tránh nước vào. Ảnh: Đình Tuân

*

Hông hoặc luộc măng cũng là một trong những cách để bảo quản măng lâu dài, trong đó hông sẽ bảo quản lâu hơn và giữ hương vị tốt hơn. Ảnh: Đình Tuân

*

Sau khi sơ chế, măng để nguội trước khi treo lên cao. Khi nào cần ăn chỉ việc đưa xuống chế biến. Bí quyết này không chỉ bảo quản được măng lâu mà không làm mất đi vị ngọt của măng. Từ xa xưa, măng đã trở thành món ăn thường ngày trong mỗi mâm cơm của người Thái. Măng tuy nhiều, nhưng không phải mùa nào cũng có. Do đó để có thức ăn trong mùa mưa lạnh, đói kém người dân thường hái măng khi vào mùa và hông bảo quản sử dụng lâu dài. “Bí quyết này hầu như gia đình nào cũng áp dụng” – bà cho Quy biết thêm. Ảnh: Đình Tuân.

Xem thêm: Gợi Ý 5 Cách Bảo Quản To Yến Tinh Chế, Cách Bảo Quản Tổ Yến Sào Khô

*

Ngắm rừng măng ở miền Tây Nghệ An đẹp như phim dã sử

*

Sâu măng, đặc sản “độc nhất vô nhị” của người dân vùng cao

*

Độc đáo món măng trộn tro bếp của người Khơ Mú

*

Không thể bắt người Việt Nam từ bỏ ý chí…

*

Phương án giải quyết việc làm cho lao động từ miền Nam trở về

*
*

Có phải một bộ phận người Việt nghèo vẫn thích xài sang, tiêu hoang?

*

Chân dung lực lượng cận vệ được ví như ‘siêu nhân’ của Tổng thống Nga Putin

*

Không thể bắt người Việt Nam từ bỏ ý chí…

*

Nhà thờ họ ở Nghệ An lưu giữ 11 bản sắc phong cổ quý hiếm

*

“Chất Việt” trên xứ sở Bạch Dương

*

Đưa tiếng sáo Việt bay xa

*

Độc đáo ngôi đình cổ thờ Vua Mai

*

“Thượng Cầu Rầm, hạ Bến Thủy”

*

Bất ngờ An Hưng

*

Dấu ấn người con xứ Lường trên Kỳ đài Hà Nội

Xem thêm: Lưu Ý Cách Bảo Quản Măng Khô Đã Luộc Đúng Cách Giòn Thơm, Không Mất Mùi Măng

*

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: