Những Cách Bảo Quản Măng Luộc Trong Tủ Lạnh Được Lâu, Đơn Giản Tại Nhà

Măng tươi có hương vị đặc trưng và độ giòn kích thích vị giác. Nhưng măng tươi sẽ nhanh bị hỏng và mất độ giòn nếu không được bảo quản đúng cách. Cùng anthienphat.com tìm hiểu cách bảo quản măng tươi qua bài viết sau.

Đang xem: Cách bảo quản măng luộc trong tủ lạnh

Lột vỏ măng tươi, cắt bỏ phần gốc già để không bị xơ và cứng. Măng tươi được cắt lát, rửa sạch, ngâm với ít muối để không bị đen. Bảo quản măng trong tủ lạnh hoặc ngâm măng với tỏi ớt để được lâu hơn. Luộc măng với muối sẽ bớt vị đắng và loại bỏ bớt chất độc có trong măng.

Cách chọn măng tươi non đúng chuẩn

*
*
*
*
*

Lưu ý về cách bảo quản măng tươi (5)

Để kéo dài thời gian bảo quản măng tươi, bạn cần lưu ý một vài điều sau đây.

Chọn mua măng tươi, non, không bị dập nát. Hiện nay có rất nhiều loại măng như măng tây, măng tre, măng tông,… mỗi loại sẽ có vị ngon ngọt khác nhau.Với cách bảo quản nào thì bạn cũng nên dùng măng trong thời gian nhanh nhất. Để càng lâu măng sẽ bị giảm độ ngon, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.Khi bảo quản trong tủ lạnh, nên cho măng vào túi hút chân không, túi zip. Măng tươi đã lột vỏ khi tiếp xúc nhiều với không khí sẽ bị đen, nhanh hỏng.

Mẹo luộc măng tươi không bị đắng

Một số cách đơn giản để măng không bị đắng trước khi chế biến

Ngâm măng qua đêm

Thả măng vào thau nước có pha ít muối để ngâm qua đêm. Thỉnh thoảng thay nước ngâm. Vớt ra rửa sạch lại là dùng được.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Nước Vỏ Bưởi, Có Thể Bạn Chưa Biết: 20 Mẹo Hay Với Vỏ Bưởi

Luộc măng nhiều lần

Qua nhiều lần luộc trên bếp, măng sẽ nhả bớt vị đắng cũng như các chất độc khác. Luộc qua 2-3 lần với một ít muối đảm bảo măng sẽ không bị đắng nữa.

Ngâm với nước vo gạo

Bạn cũng cần luộc măng từ 2-3 lần. Sau đó, cho măng đã luộc vào ngâm với nước gạo trong 2 ngày. Trong quá trình ngâm, thường xuyên thay nước gạo để tránh nước gạo lên men, bốc mùi. Sau hai ngày, vớt măng ra rửa sạch để chế biến.

Ngâm với nước vôi trong

Măng tươi, bóc vỏ, rửa sạch rồi đem ngâm vào nước vôi trong. Sau đó, vớt măng cho vào nồi luộc vài lần cho tới khi nước luộc trong. Lúc này, bạn đem măng ra rửa sạch và chế biến thành món ăn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Sữa Chua Cho Bé Từ Sữa Mẹ, Sữa Công Thức

Luộc măng cùng một nắm rau ngót

Luộc măng cùng rau ngót giúp loại bỏ độc tố của măng. Khi măng chín thì vớt ra rồi rửa lại với nước.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: