Cách Bảo Quản Lòng Gà Sống, Một Số Chú Ý Khi Bảo Quản Thịt Gà Trong Tủ Lạnh

Thịt gà là một thực phẩm quen thuộc đối với nhiều gia đình, thường được các chị em nội trợ dự trữ trong nhà. Hôm nay, hãy cùng anthienphat.com tìm hiểu xem thịt gà để được bao lâu trong tủ lạnh, mẹo nhận biết và cách bảo quản trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!

Đang xem: Cách bảo quản lòng gà

Thịt gà để được bao lâu trong tủ lạnh?

Bảo quản thịt gà trong tủ đông sẽ làm gia tăng khoảng thời gian dự trữ an toàn lên đến 9 tháng đối với thịt gà sống.

Đó là đối với gà sống, còn với cách bảo quản thịt gà luộc trong tủ lạnh thì nên để 3- 5 ngày với ngăn mát và 5 ngày đối với ngăn đá. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một điều rằng, thời gian để thịt gà càng lâu trong tủ lạnh thì hàm lượng giá trị dinh dưỡng và độ ngon sẽ giảm đi đáng kể. Do đó, thời điểm lý tưởng nhất là để 2 – 3 ngày.

Cách bảo quản thịt gà

Cách bảo quản thịt gà không có tủ lạnh

với trường hợp không có tủ lạnh, để giúp thịt gà ít bị vi khuẩn tấn công và bảo quản được lâu hơn, bạn hãy tiến hành rửa sạch thịt gà, sau đó để cho thật ráo nước. Giữ thịt gà ở nơi khô ráo, thoáng mát, dùng lồng bàn hoặc màn che chắn lại tránh để bụi bẩn và các con vật nhỏ như ruồi, muỗi,… đậu vào.

Ngoài ra, bạn có thể làm nóng thịt gà bằng cách quay trong lò vi sóng hoặc chiên gà lên. Sau đó, dùng vải mỏng bọc kín lại, để thịt ở nơi khô thoáng.

Cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh như thế nào cho đúng?

Để có thể giữ đồ ăn trong tủ lạnh được lâu hơn thì điều đầu tiên bạn cần chú ý chính là cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh. Việc bảo quản thịt gà nên được thực hiện theo các bước sau:

Chú ý bọc thực phẩm thật kỹ

Dù bảo quản thịt gà ngăn mát hay thịt gà đông lạnh thì khâu bọc thực phẩm cũng vốn rất quan trọng. Theo đó, gà bạn cần bọc thật kín, điều này giúp đảm bảo thịt được tươi ngon cũng như hạn chế sự lây nhiễm chéo vi khuẩn gây bệnh.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Tủ Đông Khi Không Sử Dụng, Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Tủ Lạnh Khi Không Sử Dụng

Đối với thịt ở ngăn đá, bạn bọc càng nhiều lớp càng tốt, có như thế thịt không bị đông cứng quá mức, hay dẫn đến mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị thịt.

Điều chỉnh nhiệt độ tủ cho phù hợp

Nhiệt độ tủ có lẽ là điều mà ít người chú ý nhất. Thực chất nhiệt độ lý tưởng khi để thịt trong ngăn mát ở mức khoảng 0-4 độ C, còn ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ ở mức -25 độ C.

Xem thêm: Công Thức & Cách Bảo Quản Nước Javel (Clo) Đúng Hay Sai? Nước Javen Là Gì

Cách bảo quản thịt gà luộc

Để bảo quản thịt gà luộc trước tiên cần để thịt gà nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh, bởi vì không chỉ có thịt gà mà tất cả những thực phẩm nóng khác nếu cho vào tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm và cả chất lượng của tủ lạnh.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt gà lại, trong tủ lạnh có nhiều thực phẩm khác sẽ làm thịt gà dễ bị ám mùi nếu không được bọc kín. Bạn nên bọc lại 2 – 3 lớp màng bọc.

Nếu không bạn có thể cho thịt gà vào hộp nhựa sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại sau đó đậy kín nắp hộp lên.

Lưu ý: Thịt gà luộc khi đã cho vào tủ lạnh rồi thì không nên cho vào lần 2, tức là khi đã cho thịt vào tủ lạnh để bảo quản, khi đem ra hâm lại ăn thì nên dùng cho hết, tránh tình trạng ăn không hết lại tiếp tục cất vào tủ lần nữa.

Cách bảo quản mề gà

Lòng gà để tủ lạnh được bao lâu?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà cũng như các loại thịt gia cầm sống khác có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (từ 0 – 5 độ C) trong khoảng thời gian từ 1 – 2 ngày là lý tưởng.

Bao bọc thịt thật kỹ

Dù muốn cho thịt vào ngăn mát hay ngăn đông trong tủ lạnh, bạn cũng cần phải bao bọc thịt kỹ để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Màng bọc nếu được seal kín miệng càng tốt, tránh không khí lọt vào bên trong miếng thịt sẽ khiến vi khuẩn khó xâm nhập hơn. Nếu cho thịt vào ngăn đông, bạn cần bọc thịt thật nhiều lớp để ngăn cho chúng không bị đông cứng quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị.

Chú ý điều chỉnh nhiệt độ

Khi để thịt trong ngăn mát, cần giữ cho nhiệt độ của tủ lạnh ở mức khoảng 0-4 độ C. Đối với ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ ở mức -25 độ C. Phải luôn nhớ kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để đảm bảo thịt luôn tươi.

Tránh nhồi nhét quá nhiều thứ vào ngăn mát hoặc ngăn đông

Sự lưu thông không khí đúng cách là yêu cầu quan trọng để giữ được độ tươi ngon và hương vị của thịt. Đây chính là lý do giải thích tại sao bạn cần giữ cho tủ lạnh có đủ không gian cần thiết, tránh nhồi nhét quá đầy. Nếu tủ lạnh đã quá chật chội, hãy sắp xếp lại mọi thứ để tạo thêm không gian, vứt bỏ những thứ không còn dùng được và sử dụng các loại hộp đựng thực phẩm chuyên dụng để tiết kiệm không gian.

Nắm rõ thời gian bảo quản

Thông thường, những phần thịt được giữ lạnh chỉ có thể dùng trong vòng từ 1 đến 4 ngày.

Ví dụ thịt gà mát chỉ có thể giữ lạnh trong vòng 04 ngày kể từ ngày sản xuất trong ngăn mát tủ lạnh, thịt gà đông lạnh có thể giữ lạnh đến vài tháng. Khi đi mua thực phẩm cũng nên có thói quen xem ngày sản xuất trên bao bì cả nhà nhé.

Cách nhận biết thịt gà bị hư

Thay đổi về màu sắc

Thay vì màu hồng hào của thịt gà tươi, thịt gà bị hư sẽ bắt đầu chuyển sang màu xanh xám, tím tái, xuất hiện cái đốm mốc xám hoặc xanh trên da.

Thay đổi về mùi vị

Thịt gà bị hư sẽ có mùi chua, hôi khó chịu thay vì mùi thịt tươi lúc còn mới. Đối với trường hợp thịt đã được tẩm ướp với gia vị rồi, sẽ khó nhận ra sự thay đổi về mùi hương của thịt khi thịt bị hư.

Thay đổi về kết cấu thịt

Khi thịt gà bị hư kết cấu thịt sẽ bị thay đổi, trên thịt sẽ xuất hiện hiện tượng nhầy nhụa và nhớt, chạm vào sẽ có cảm giác mềm rũ chứ không săn chắc và đàn hồi như thịt tươi.

Những Chú Ý Khi Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh.

Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bạn cần chú ý không nên để cá hoặc thịt gà, thịt vịt trong tủ lạnh quá lâu, thực phẩm để trong tủ lạnh thời gian càng lâu thì càng làm chúng bị mất đi độ ngon và nhanh chóng hư hỏng hơn.

Trước khi cho thịt và cá vào tủ lạnh để bảo quản thì phải vệ sinh thịt thật kỹ trước khi cho thịt, cá vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông.

Khi cho thịt, cá vào bảo quản trong tủ lạnh cần bọc thịt, cá thật chặt để tránh thịt bị mất nước hoặc bị thay đổi màu sắc

Nếu bảo quản thịt gà, thịt vịt nguyên con thường sẽ bảo quản lâu hơn nhiều so với thịt đã chặt miếng hoặc sơ chế.

Khi mua thịt gà, thịt vịt ở siêu thị về, không nên rửa lại thịt mà phải để nguyên bao bì rồi cho vào trong hộp đựng thực phẩm mới bảo quản được

Thịt lấy ra để rã đông cần phải sơ chế hết, tuyệt đối không được để thịt đã được rã đông cho vào trong tủ lạnh tiếp tục bảo quản.

Hy vọng với bài viết này, anthienphat.com sẽ giúp bạn biết được thịt gà để được bao lâu, cách bảo quản lòng gà, thịt gà  an toàn. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Mẹo vào bếp để xem thêm nhiều điều thú vị khác nhé!