Cách Bảo Quản Lá É Trắng Phú Yên Nhà Trồng, Cách Bảo Quản Lá É

Lá é được biết đến như một vị thuốc dân gian chữa một số bệnh rất hiệu quả. Ngoài ra, lá é còn được sử dụng nhiều trong ẩm thực như một loại gia vị khi chế biến các món ăn, tạo nên hương vị rất đặc trưng. Cùng anthienphat tìm hiểu tác dụng của cây é và cách bảo quản lá é trắng cũng như cách nấu lẩu gà lá é ngon trong bài viết dưới đây nhé.

Cách bảo quản lá é

Đang xem: Cách bảo quản lá é

Lá é là lá gì?

Lá é còn có tên là é trắng, hương thảo, húng lông, tiến thực, trà tiên. É là loại cây nhỏ sống quanh năm, lá mọc hình chữ thập đối chéo, có cuống dài, phiến lá hình mũi mác thuôn dài, có lông ở cả hai mặt, mặt trên xanh đậm hơn mặt dưới. Hoa mọc thành xim màu trắng, ở kẽ lá hay đầu cành. Toàn cây có hương thơm.

Mùi hương của cây é trắng nồng hơn mùi lá é tím (lá quế) và có chút gì đó hấp dẫn người ăn hơn. Cây é trắng trồng trên đất cát ở miền Trung nhiều nắng và đất khô cằn thường cho vị đậm đà và thơm hơn so với cây é trắng ở các vùng khác.

Lá é là lá gì?

Lá é còn được người dân miền Trung dùng để làm muối. Mỗi sáng nấu một nồi cơm nóng hổi ăn kèm với gói muối é là đã có một bữa sáng no bụng … Với người trong miền Trung, muối é trắng rất quen thuộc, muối é còn có thể dùng để chấm gà, cá biển, cá sông. Và món muối đó phải đi với ớt xanh mới tạo ra màu chua, mà chỉ cần nhìn thôi là nước miếng đã trào ra trong miệng.

Lá é ăn sống được không?

Lá é ăn sống rất tốt, chỉ cần trộn é trắng vô rổ rau sống rồi cuốn bánh tráng, chấm mắm… là rất tuyệt.

Cách chọn mua lá é

Bạn nên chọn mua lá còn tươi, có màu trắng xanh, non hơn so với màu xanh đậm ngả tím của lá quế, có hương thơm đặc trưng hơn lá quế.

Nên chọn cây có nhiều lá non sẽ tốt hơn vì chứa nhiều tinh dầu, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Không chọn mua lá bị dập, úng nước hay bị tẩm nước vì rất dễ bị hư, mùi không thơm nữa.

Công dụng lá é với sức khoẻ

Rau É hay rau é trắng, húng trắng,…là một phân loài của húng quế.

Tác dụng của cây é trắng thường được biết đến với hạt (thực chất là quả) dùng để nấu chè hoặc pha đồ uống giải khát, và thân cành được sử dụng làm rau gia vị hoặc các bài thuốc trong dân gian.

Ngoài ra, rau é trắng còn chứa các polyphenol, flavonoid, thymol, quercetin, acid cafeio, acid rosmarimic.

Cây É còn là một loại rau gia vị thơm, ngon nên ngày xưa dùng để tiến vua nên còn có tên là tiến thực. Thân và lá É có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng phát hãn, giải biểu, khu phong, lợi thấp, tán ứ, chỉ thống…

Công dụng lá é với sức khoẻ

Tác dụng của rau é trắng và một số bài thuốc áp dụng

Chữa đau bụng, trướng bụng, ăn không tiêu, nôn mửa: Cành lá é phơi khô, cắt nhỏ, 10-20g, hãm nước uống trong ngày. Dùng 3 – 5 ngày.

Chữa táo bón: Hạt é (5 – 10g), ngâm vào 100ml nước ấm đến khi bên ngoài hạt có một lớp nhầy màu trắng bao quanh rất nhớt. Thêm đường, khuấy đều để uống.

Chữa cảm, cúm, sốt, đau đầu: Lá é để tươi (20 – 30g), dùng riêng hoặc phối hợp với nhiều loại lá thơm khác như lá bưởi, lá chanh, cúc tần, hương nhu…, mỗi thứ 10g, nấu nước xông cho ra mồ hôi.

Chữa viêm lợi, chảy máu chân răng, tưa lưỡi: Lá é tươi rửa sạch, ép cùng với lớp vỏ lụa ở mặt trong vỏ cây sổ (lượng mỗi thứ 30g). Ngậm nhiều lần trong ngày.

Hỗ trợ điều trị viêm thận, viêm bàng quang, đái rắt, đái buốt: Tinh dầu é (3 – 6 giọt), pha với sirô và nước thành nhũ tương, uống trong ngày.

4 bí kíp bảo quản lá é tươi lâu trong tủ lạnh

Bỏ vào hộp

Cho lá é vào một cái hộp khô ráo, đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy rau sẽ không bị khô như khi bạn bỏ ở ngoài và có thể tươi trong 1- 2 tuần. Bạn còn có thể cắt sẵn ra để đến khi sử dụng lấy một phần vừa đủ, phần còn lại bạn lại tiếp tục cho vào ngăn mát để bảo quản. Nhưng khi cắt sẵn thì thời gian bảo quản chỉ trong vòng 1 tuần thôi nhé.

bí kíp bảo quản lá é tươi lâu trong tủ lạnh

Cắm rau vào ly thủy tinh

Sau khi nhặt rau, bạn cắt bỏ gốc và cắm rau vào một chiếc ly hoặc lọ thủy tinh có chứa một ít nước. Dùng bao nylon bọc phần ngọn phía trên ly lại và cột kín sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, 2-3 ngày thì thay nước 1 lần. Cách này có thể giúp bạn bảo quản lá é tươi lâu hơn 2 tuần thậm chí không cần đến để vào tủ lạnh. Nhưng bạn nên để chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng nhé.

Cho vào bọc nylon hoặc túi ziplog

Cắt gốc và đặt rau lên một lớp khăn giấy, nhẹ nhàng gói lại và cho vào bọc nylon hay túi ziplog rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Cho vào ngăn đá

Chia rau thành từng phần đủ cho một lần sử dụng rồi cho vào từng hộp đã có chứa đầy nước. Đậy hộp đã có rau và nước, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Mỗi lần muốn sử dụng bạn lấy một hộp ra, lấy đá chứa rau ngâm trong thau nước. Rau không hề dập úng mà vẫn thơm ngon được trong 2- 3 tuần đấy.

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh bằng những vật dụng có sẵn trong nhà

Chỉ với vài vật dụng có sẵn trong nhà, bạn đã có thể áp dụng cách bảo quản lá é luôn tươi mà không cần để tủ lạnh.

Bảo quản rau tươi lâu trong túi kín

Những loại rau xanh thường nhanh bị héo. Để giữ được màu xanh của lá rau lâu hơn, bạn có thể cất rau trong một túi chứa đầy không khí. Sau đó buộc kín miệng túi để không khí không thoát được ra ngoài và đó cũng là phương pháp bảo quản thực phẩm không cần dùng hóa chất hiệu quả.

Bảo quản rau tươi lâu trong túi kín

Bảo quản rau tươi bằng nước

Bạn có thể bảo quản bằng nước với các loại rau thơm, lá é, măng tây, súp lơ… Hãy cắm rau như cắm hoa. Bạn cần chuẩn bị một ly nước, sau đó cắm rau vào. Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh này sẽ giúp rau tươi lâu thêm được 3 – 4 ngày.

Lưu ý quan trọng để bảo quản rau lâu hư

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh không khó nhưng để bảo quản hiệu quả, bạn cần lưu ý tới một số yếu tố như:

Cách chọn rau: Đây là một yếu tố quan trọng nhưng thường bị bỏ qua. Khi chọn rau, bạn cần tránh mua các loại rau đã được để trong tủ lạnh. Hãy mua rau tươi đang được để ở nhiệt độ thường. Một khi rau đã được bảo quản trong tủ lạnh thì nó cũng sẽ cần được bảo quản lạnh tiếp. Nếu không, rau sẽ rất nhanh hỏng. Thường thì rau đã để tủ lạnh sẽ có thời gian bảo quản ngắn hơn 1 nửa so với rau chưa từng để tủ lạnh.

Lưu ý quan trọng để bảo quản rau lâu hư

Chọn kỹ rau tươi, không bị thâm thối hay dập nát.

Không nên mua quá nhiều: Hãy mua vừa đủ, không nên mua nhiều hơn so với diện tích khu vực cất trữ rau. Việc để rau chồng chéo, đè lên nhau có thể khiến rau nhanh dập nát hơn.

Khu vực bảo quản: Nên chọn khu vực thông thoáng, khô ráo, hạn chế tối đa ánh sáng mặt trời. Hãy chọn các hộp nhựa để cất rau. Vì hộp nhựa thường dễ rửa sạch, nhanh khô. Nếu treo củ quả trên cao, bạn cần lót giấy mềm bên dưới củ quả để tránh dập nát khi bị va chạm.

Hãy kiểm tra rau hàng ngày để tránh tình trạng rau bị mốc, thâm, dập nát. Nếu gặp tình trạng mốc/dập thì cần bỏ phần bị mốc/ dập ngay lập tức. Sau đó bỏ hết rau ra và rửa sạch hộp đựng.

Hạn chế đựng rau củ trong túi ni lông khi không có thủ lạnh vì túi ni lông có thể khiến rau nhanh hỏng hơn.

Mua lá é ở đâu tại Bình Dương ?

sản lượng 1 tấn mỗi tháng, là địa chỉ cung cấp lá é nhanh rẻ chất lượng cao cho nhà hàng, quán ăn, quán lẩu tại địa phương.Giá lẻ gia đình: 70.000đ/1 kgGiá combo 3kg quán nhỏ: 50.000đ/1 kgGiá cho quán lớn, quán chuyên mua từ 5-10kg 1 lần giá 35.000đGiá cho sạp rau, cửa hàng rau củ bán lại cho gia đình 10kg/1 lần mua: 30.000đ/1kgBán lá é bình dương 

Đặc biệt Mua 10kg tặng 1kg, đồng thời free ship quận nội thành HCM.

Xem thêm: Mùa Mận Chín Rộ: Cách Bảo Quản Mứt Mận Được Lâu Vẫn Thơm Ngon

Cam kết bao trả hàng nếu quý khách không hài lòng về chất lượng rau, cam kết giá siêu rẻ siêu kết nối cho các đơn vị nấu tiệc cưới hỏi liên hoan.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bột Nghệ – Cách Bảo Quản Tinh Bột Nghệ Được Lâu Nhất

Lưu ý bảo quản:

Rau é đặc tính rất nóng, rất dễ rụng lá, kỵ nước khi bảo quản và vận chuyển, nếu gia đình mua về chưa ăn ngay thì nên để khô nơi thoáng gió, mặc dù lá có héo đi ít nhiều nhưng trước khi ăn lẩu có thể nhúng qua nước 60 phút, bảo đảm rau tươi xanh lại ngay nhé.Nếu số lượng ít thì có thể lặt luôn ra thành lá và cành và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.Đặt thù không như lá giang sẽ chua khi bỏ quá tay, lá é càng nhiều càng thơm nước nên không lo lắng về kỹ thuật nấu cho đầu bếp mới.Chúc quý khách có phút giây thơm như é bên gia đình và người thân!

Cách nẩu lẩu gà lá é cay cay

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cách nẩu lẩu gà lá é cay cay

Bước 1:

Làm sạch thịt gà, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn để dễ nấu lẩu gà lá é.

Bỏ gốc lá é, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước.

Măng tươi mua về luộc 5-6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ.

Rửa sạch nấm bào ngư, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.

Cách làm lẩu gà lá é ngon là phải chọn được con gà ta dai thịt, măng tươi non, ngọt, giòn giòn là tuyệt nhất đó.

Cách nẩu lẩu gà lá é cay cay

Bước 2:

Chuẩn bị gia vị ướp gà để lẩu gà lá é đậm đà: giã nhuyễn 15gr ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é (khoảng 5-6 nhánh), 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Chuẩn bị gia vị ướp gà để lẩu gà lá é đậm đà

Bước 3: 

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó châm vào 2 lít nước lọc, 300gr măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt. Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15-30 phút cho thịt gà mềm.

Cách làm nước lèo món lẩu gà lá é: Nếu có nước dừa ( nước dừa 3:2 nước lọc nha) thì nên thay nước lọc để nước lẩu gà có được vị ngọt thanh nhé.

Cách nẩu lẩu gà lá é cay cay

Bước 4: 

Cách làm nước lẩu gà lá é ngon: Mở lửa lớn cho nước sôi lại rồi cho nấm bào ngư xé nhỏ vào. Nêm nếm với 5 muỗng canh hạt nêm và 5 muỗng canh đường phèn cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt thanh. Cuối cùng cho vào 100gr lá é cắt nhỏ cùng 15gr ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu gà lá é sôi lại rồi đem ra thưởng thức.

Bước 5:

Trình bày lẩu gà lá é: Chuẩn bị thêm một dĩa bún tươi, 1 chén nước mắm thật nhiều ớt xiêm xanh để chấm thịt gà, một dĩa lá é tươi để ăn đến đâu nhúng lá é đến đó. Bữa tiệc lẩu gà lá é đã sẵn sàng để chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào.

Cách làm lẩu gà lá é thật đơn giản đúng không?

Từ giờ có thèm lẩu gà lá é thì cũng không cần phải lặn lội đi Đà Lạt nữa rồi nhé, tự nấu lẩu gà tại nhà vừa đơn giản vừa chất lượng, quá tuyệt vời luôn.

Trên đây là các cách bảo quản lá é tươi lâu . Chỉ với vài bước đơn giản và một vài dụng cụ có sẵn, bạn đã có thể lưu trữ lá é . Cách làm này giúp bạn tiết kiệm không gian, lưu trữ được nhiều hơn và giúp rau giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu . Chúc bạn thành công và đừng quên đến với anthienphat để cập nhật các mẹo, kinh nghiệm hữu ích nhé!

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: