Những Cách Bảo Quản Khoai Tây Trong Ngăn Đá, Bảo Quản Khoai Tây Đã Gọt Vỏ

Cách bảo quản khoai tây tại anthienphat.com sẽ cho bạn những củ khoai tây ngon và hạn chế sự mọc mầm. Bên cạnh đó, anthienphat.com sẽ hướng dẫn bạn chọn những củ khoai tây ngon và chất lượng.

Đang xem: Cách bảo quản khoai tây trong ngăn đá

Cách bảo quản khoai tây

Cách bảo quản khoai tây với nhiệt độ thấp

Nhiệt độ luôn là yếu tố quan trọng trong việc bảo quản rau củ, cũng như là cách bảo quản thực phẩm tại nhà. Với khoai tây, khi được bảo quản ở nhiệt độ từ 6 – 10 độ C, khoai sẽ giữ được độ tươi trong vòng nhiều tháng mà không xuất hiện bất kì biểu hiện hư hại nào như héo vỏ, mọc mầm hay biến đổi màu sắc.

Theo nhiều nghiên cứu cho biết cách bảo quản khoai tây ở nhiệt độ thấp giúp duy trì tới 90% hàm lượng vitamin C có trong khoai trong 4 tháng. Trong khi đó, khoai tây được giữ ở nhiệt độ phòng sẽ mất đi 20% vitamin C chỉ sau 1 tháng.

Không bảo quản khoai tây ở nhiệt độ quá thấp

Áp dụng cách bảo quản khoai tây ở nhiệt độ càng thấp không có nghĩa sẽ giữ được khoai càng tươi. Nếu 6 – 10 độ C là khoảng nhiệt lý tưởng giúp khoai tươi lâu, thì nhiệt độ đông lạnh dưới 0 độ C lại khiến khoai tây nhanh hỏng. Tham khảo thêm cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chi tiết.

Bên cạnh đó, nhiệt độ quá thấp cũng làm biến đổi dinh dưỡng của khoai tây với quá trình chuyển hóa tinh bột khoai tây thành đường khử. Loại đường này sẽ tiếp tục chuyển hóa thành acrylamide hàm lượng cao – một chất tăng nguy cơ ung thư – khi được chế biến bằng phương pháp chiên ngập dầu.

Không rửa khoai tây trước khi bảo quản

tây vốn được trồng dưới mặt đất nên khi mua về bạn sẽ thấy trên vỏ còn bám một lớp đất mịn. Theo thói quen, nhiều người rửa sạch lớp đất trên khoai rồi mới mang đi cất. Đây là một trong những sai lầm ít ai biết sẽ khiến khoai nhanh hỏng hơn bình thường.

Khi rửa khoai, nước thấm vào khoai sẽ tạo môi trường thuận lợi cho các loại nấm và vi khuẩn phát triển phá hủy củ khoai tây bạn cất công tuyển chọn từ cửa hàng. Hãy rửa khoai khi bạn chuẩn bị chế biến chúng!

Nếu bạn nghi ngại khoai tây bị phun thuốc trừ sâu nhiều để hạn chế rầy, bọ thì chuẩn bị ngay dung dịch giấm pha muối để rửa khoai, thay vì chỉ rửa bằng nước thường.

Cách bảo quản khoai tây tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, khoai tây sẽ sản sinh ra diệp lục làm cho phần vỏ bị xanh và độc tố solanine gây hại cho sức khỏe con người. Solanine khi đi vào cơ thể sẽ gây ngộ độc với triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy. Khi bạn ăn khoai tây mà cảm thấy vị đắng và có cảm giác nóng rát trong miệng thì hãy nhanh chóng bỏ đi vì khoai tây đã bị hỏng.

Để thực hiện cách bảo quản khoai tây không bị xanh, bạn nên cất khoai tây trong túi giấy để hút ẩm và bảo quản ở nơi có ánh sáng hạn chế và thoáng khí. Lưu ý không để khoai tây trong túi zip hay hộp kín vì sẽ cản trở lưu thông khí. Hơi ẩm bên trong củ khoai tây nếu không thể thoát ra ngoài dễ gây ra ẩm mốc và vi khuẩn làm khoai hỏng nhanh hơn.

Nếu không có sẵn túi giấy, bạn cũng có thể tận dụng giấy báo cũ để bọc khoai tây, sau đó cất gọn vào thố lớn không đậy nắp và để ở nơi thoáng mát.

Tránh bảo quản chung khoai tây với thực phẩm khác

Đa số loại trái cây, rau củ khi chín sẽ sinh ra khí ethylene. Nếu bảo quản khoai tây chung với những loại củ quả này, khí ethylene sẽ làm khoai tây nhanh mọc mầm hơn. Vì vậy, bạn nên tránh lưu trữ khoai tây cùng một chỗ với các loại quả nhanh chín như táo, chuối, hành tây, cà chua để giữ khoai tươi lâu hơn.

Cách bảo quản khoai tây trong tủ lạnh

Để thực hiện cách bảo quản khoai tây này, bạn có thể cất khoai vào ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng tủ mát và điều chỉnh nhiệt độ về khoảng 6 – 10 độ C để kéo dài thời gian sử dụng khoai tây lâu nhất có thể.

Khoai tây nấu chín và còn thừa nếu bạn không sử dụng trong vài ngày, tốt nhất bạn nên bảo quản trong ngăn đá.

Tương tự như các sản phẩm đông lạnh khác, khoai tây bảo quản theo cách này bảo quản lâu nhất.

Bạn sử dụng túi nhựa hoặc hộp trữ thức ăn, đóng gói kỹ rồi cho vào ngăn đông đá.

Cách bảo quản khoai tây trong ngăn đá

Hơn nữa, cách bảo quản khoai tây đông lạnh sẽ làm khoai bị bở và không thể sử dụng được nữa sau khi rã đông, gây lãng phí thực phẩm. Nếu muốn đông lạnh khoai tây, bạn nên làm chín khoai tây trước rồi cất vào ngăn đá hoặc tủ đông và tranh thủ sử dụng trong thời gian ngắn.

Cách bảo quản khoai tây không bị lên mầm – mẹo bảo quản khoai tây sau khi thu hoạch

So với các rau củ khác, khoai tây rất dễ bảo quản. Sau khi mua khoai tây ngon về bạn nên:

Bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát, tối.Không để khoai tây nơi ẩm ướt. Tránh ánh nắng trực tiếp để khoai không bị chuyển màu xanh và mọc mầm.Khoai tây không được để quá 2 tuần khi ở nhiệt độ thường.Không cất trữ khoai tây trong túi nilon hay hộp kín.Không để chung khoai tây với táu tàu khoai sẽ dễ mọc mầm và độc.Không nên rửa khoai trước khi bảo quản.Trong quá trình bảo quản nên kiểm tra khoai tây. Loại bỏ những củ khoai thối, hỏng để tránh lây lan sang các củ khoai tây khác.

Đây là Cách bảo quản khoai tây được lâu và đơn giản nhất.

Cách bảo quản khoai tây đã gọt vỏ và mẹo gọt khoai tây không bị chuyển màu

Khoai tây là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Các món ăn sẽ trở nên đẹp hơn, bắt mắt hơn và giữ được chất dinh dưỡng nếu bạn biết cách chọn, sơ chế và chế biến.

Dùng nước:

Khoai tây sau khi gọt thường bị chuyển sang màu nâu. Để tránh tình trạng trên, sau khi gọt vỏ khoai tây bạn nên ngâm khoai vào nước lạnh. Với cách này bạn áp dụng khi sử dụng ngay. Với cách làm này bạn chỉ bảo quản được khoai tây tối đa trong 1 ngày.

Dùng sữa tươi:

Những củ khoai tây sau khi gọt đã chuyển màu, bạn cho vào nồi. Cho sữa tươi vào ngập khoai tây và đun sôi. Vài phút sau khoai sẽ trắng trở lại

Dùng nước pha với giấm:

Sau khi gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Bạn cho khoai tây vào hỗn hợp nước và giấm. Nên ngâm khoai tây ngập trong hỗn hợp trên.

Bạn muốn sử dụng ngay thì đợi vài phút rồi vớt ra. Nếu để trong tủ lạnh thì hãy dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại và lấy ra sử dụng sau.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Hoa Thiên Lý : Thực Phẩm Lý Tưởng Cho Bữa Cơm Mùa Hè

Với Cách bảo quản khoai tây đã cắt, gọt vỏ này bạn sẽ giữ được khoai tây trắng và khá lâu.

Khoai tây luộc để tủ lạnh được bao lâu?

Đối với khoai tây đã nấu chín, chúng có thể bảo quản tới 4 ngày trong tủ lạnh và 1 năm trong tủ đông.

Cách bảo quản khoai tây đã luộc, đã nấu chín

Khoai tây đã luộc hoặc đã nấu chín, bạn có thể bảo quản vài ngày trong tủ lạnh. Khoai tây nấu chín và làm mát bạn nên sử dụng từ 3 đến 4 ngày để tránh hư hỏng và ngộ độc thực phẩm.

Mẹo chọn khoai tây ngon

Khoai tây sẽ bảo quản được lâu nếu mua chúng còn tươi.

Khoai tây ngon khi cằm chắc tay, không mềm, màu sáng.Vỏ mịnKhông có vết bầmKhông mọc mầm

Để mua được những củ khoai tây Đà Lạt ngon bạn nên đến cửa hàng uy tín, đáng tin cậy.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Ốc Qua Đêm Đúng Tiêu Chuẩn, Cách Bảo Quản Ốc

Tham khảo: Cách chọn khoai tây ngon

Mong rằng với những kinh nghiệm thực hiện cách bảo quản khoai tây trong ngăn đá anthienphat vừa tổng hợp ở trên sẽ giúp bạn bảo quản lâu dài và chế biến nhiều món ngon với loại củ giàu dinh dưỡng này. Cùng theo dõi anthienphat và liên tục cập nhật những mẹo vặt trong cuộc sống thật hữu ích nhé!