Cách Bảo Quản Heo Quay Qua Đêm, Heo quay để tủ lạnh được bao lâu?

Thịt heo quay là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong bữa ăn gia đình. Không chỉ vì hương vị đặc biệt, lạ miệng mà còn do lớp ba chỉ mềm, lớp bì giòn tan. Nếu như trong bữa ăn có dư lại nhiều heo quay thì bạn đừng vội bỏ đi, như vậy sẽ rất lãng phí. Hãy để anthienphat.com bật mí cho bạn các cách bảo quản thịt heo quay qua đêm ngay dưới đây.

Đang xem: Cách bảo quản heo quay qua đêm

Thời gian bảo quản thịt trong tủ lạnh là bao lâu?

Chắc chắn không ít người thắc mắc rằng thịt để trong ngăn đá, ngăn mát tủ lạnh được bao lâu? Dù bạn có bảo vệ thịt đúng cách cỡ nào thì mỗi loại thịt đều có thời hạn lưu trữ tối đa và nhiệt độ khác nhau. Nếu bạn lựa chọn nhiệt độ không phù hợp sẽ làm cho thịt đông đá, bị thối rữa, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.

THỜI GIAN BẢO QUẢN THỊT TRONG TỦ LẠNH LÀ BAO LÂU?

Nhìn chung, thời hạn lưu trữ đối với thịt đã chín và còn sống như sau:

Đối với thịt đã nấu chín hoặc thịt ăn còn dư: Thời hạn bảo quản là 2 ngày ở ngăn mát và 6 tháng ở trên ngăn đông. Thời hạn áp dụng khi bạn cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín hoặc có màng bọc thực phẩm. Phương pháp bảo quản đối với ngăn đá là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn đá đặt xa các thực phẩm chín, dưới ngăn mát thì để nguội, đựng vào hộp rồi mới cho vào tủ.

*

Xem thêm: Một Số Lưu Ý Về Cách Bảo Quản Kem Tươi Anchor, Bí Quyết Sử Dụng Và Bảo Quản Kem Tươi

Phương pháp bảo quản đối với ngăn đá là bọc kỹ thực phẩm bằng nhiều lớp, đối với ngăn mát là ướp thịt với một chút muối và cho vào hộp kín tránh vi khuẩn lây lan.

Chi tiết hơn về các loại thịt, thời gian và nhiệt độ thích hợp hãy xem ở bảng bên dưới nhé.

Loại thịt  Nhiệt độ  Thời gian lưu trữ tối đa
Thịt heo tươi nguyên miếng Ngăn đá: -17oC đến -18oC 4 đến 12 tháng
Ngăn mát: 1oC đến 3oC 5 ngày
Thịt heo chín Ngăn đá: -15oC đến -18oC 2 đến 6 tháng
Ngăn mát: 4oC đến 5oC 3 đến 4 ngày
Thịt bò sống nguyên miếng Ngăn đá: -17oC đến -18oC 4 đến 12 tháng
Ngăn mát: 1oC đến 3oC 5 ngày đối với thịt bò bình thường và 3 ngày với thịt bò bắp
Thịt bò chín Ngăn đá: -15oC đến -18oC 2 đến 6 tháng
Ngăn mát: 4oC đến 5oC 3 đến 4 ngày
Thịt gia cầm sống nguyên miếng Ngăn đá: -17oC đến -18oC 1 năm
Ngăn mát: 1oC đến 3oC 1 đến 2 ngày
Thịt gia cầm chín Ngăn đá: -17oC đến -18oC 2 đến 3 tháng
Ngăn mát: 1oC đến 3oC 5 ngày
Thịt xay sống Ngăn đá: -17oC đến -18oC 1 đến 2 ngày
Ngăn mát: 1oC đến 3oC 1 tháng
Thịt nguội và xúc xích Ngăn đá: -15oC đến -18oC 1 tháng
Ngăn mát: 4oC đến 5oC 2 tuần nếu chưa mở và 2 ngày khi đã mở bao

Bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh được chuẩn xác hơn.

Cách bảo quản heo quay qua đêm

Cách bảo quản heo quay trong tủ lạnh

Heo quay để tủ lạnh được bao lâu?

Thực tế, bạn có thể bảo quản thịt heo quay trong ngăn mát tủ lạnh 18 độ C, thời gian bảo quản từ 8-12 tiếng. Đây cũng là cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu lớp bì. Nếu bảo quản trong nhiệt độ từ 6-8 độ C có thể để được 2-3 ngày. Đặt thịt heo trong hộp nhựa và đậy nắp kín.

Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh? 

Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, bạn nên rửa thịt thật kỹ để loại bỏ các chất bẩn dính vào thịt trong quá trình mua. Rửa qua nhiều nước và dùng dao cạo các chất bẩn, lông trên thịt.

Sau đó hãy để thịt thật ráo nước rồi hãy cho vào tủ lạnh.

Bọc kỹ thịt trước khi cho vào tủ lạnh 

Sau khi để thịt ráo nước, hãy cho thịt vào các hộp thực phẩm, bịch ni lông, màng bọc thực phẩm rồi hãy cho vào ngăn đông hoặc ngăn mát. Để đảm bảo thịt được tươi ngon hơn, bạn hãy chia thịt thành nhiều phần đủ dùng cho một lần ăn.

Khi bọc kỹ thực phẩm như vậy, không khí sẽ không vào trong nhiều được, miếng thịt không bị đông đá thành nhiều lớp, giữ được độ tươi lâu hơn. Bên cạnh đó, khi bạn bọc thịt thật kỹ sẽ tránh được những vi khuẩn xâm nhập vào.

Lưu ý: Khi bỏ thịt vào ngăn đông, bạn hãy bọc bằng nhiều lớp để thịt không bị mất nước, bị khô, mất mùi vị. Ngoài ra, bạn có thể dùng túi hút chân không thịt heo sẽ được tươi hơn.

 

*

 

Sắp xếp thịt trong tủ lạnh 

Không nên để thịt chín và thịt sống kế nhau vì làm như vậy sẽ lây nhiễm vi khuẩn chéo, làm ảnh hưởng mùi vị thịt chín.

Đối với những thịt sử dụng ngay trong ngày, bạn hãy bỏ dưới ngăn mát trên cùng, gần với họng gió để được làm lạnh tối ưu.

Vệ sinh tay thật sạch trước và sau khi xếp thịt 

Hãy vệ sinh tay trước và sau khi chế biến thịt để đảm bảo độ an toàn thực phẩm hơn và tránh những vi khuẩn lây nhiễm sang thực phẩm của bạn.

Lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh 

Không được đông lại thịt sau khi đã rã đông

Xem thêm: Khô Bò Để Được Bao Lâu? Cách Bảo Quản Bò Khô Tự Làm Cách Bảo Quản Khô Bò Đúng Cách

*

 

Khi bạn để thịt trong tủ lạnh với nhiệt độ đông đá thì vi khuẩn chỉ ngừng hoạt động và chúng vẫn còn đó chứ không chết hẳn. Vì vậy, khi bạn rã đông, gặp điều kiện thích hợp vi khuẩn sẽ lại tiếp tục sinh sôi. Do đó, nếu bạn rã đông và tái đông lạnh không đúng cách thì sẽ rất dễ khiến vi khuẩn sản sinh.

Để rã đông thịt an toàn, bạn không nên cho vào nước càng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Bạn đặt thịt còn nguyên túi nhựa và cho vào ngăn mát để thịt hạ nhiệt độ, bớt lạnh. Sau khi dùng xong thì cất vào tủ lạnh ngay.

Cách chế biến thịt heo qua đêm thơm ngon, giòn bì

Cách 1: Hâm nóng bằng lò vi sóng

Đây là cách đơn giản nhất để chế biến món ăn này cho bữa ăn ngày hôm sau. Thời gian quay thịt khoảng 3-5 phút. Thời gian này vừa đủ để thịt nóng mà lớp bì vẫn có thời gian để giòn. Bạn có thể sử dụng bát, đĩa chuyên dụng hoặc bọc bạc để hâm nóng lại.

Cách chế biến thịt heo qua đêm thơm ngon, giòn bì

Cách 2: Thịt heo quay áp chảo

Cách chế biến này cũng đơn giản không kém cách 1. Bạn chỉ việc làm nóng chảo, cho dầu ăn sôi nhẹ và cho thịt vào áp chảo. Lưu ý, nên cho phần bì vào trước để phần này được giòn, sau đó đảo các mặt để các mặt đều được vàng thơm.

Cách chế biến thịt heo qua đêm thơm ngon, giòn bì

Bày ra đĩa và thưởng thức cùng nước tương tỏi ớt.

Cách 3: Heo quay kho dưa chua

Thịt heo mềm ngon, bì giòn giòn và thêm chút chua chua của dưa cải muối sẽ khiến bữa ăn ngày hôm sau của bạn thêm hấp dẫn. Các bước thực hiện món ăn này rất dễ dàng. Nguyên liệu cần để chế biến món ăn này gồm có:

Thịt heo quay
Dưa cải muối chua
Hành tím, ớt băm
Nước tương, bột canh, hạt nêm,..

Cách chế biến thịt heo qua đêm thơm ngon, giòn bì

Các bước làm heo quay kho dưa

Dưa cải muối chưa rửa qua nhiều lần với nước và vắt khô để dưa bớt chua và mặn. Sau đó nắm khô nước.
Bắc chảo lên bếp phi thơm hành phi băm.
Cho heo quay và dưa chua vào đảo cùng. Sau đó cho thêm chút nước tương, ớt băm và gia vị để món ăn vừa miệng hơn.
Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

anthienphat  hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn cách bảo quản heo quay qua đêm đúng nhất và giúp giữ thực phẩm được lâu, an toàn vệ sinh nhất. Cảm ơn các bạn vì đã theo dõi bài viết của chúng tôi.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: