Cách bảo quản gạo lứt đã nấu, Gạo lứt đã nấu để được bảo lâu?

Nếu bạn là người bận rộn và đang sử dụng gạo lứt để nấu thay cho gạo bình thường thì việc nấu 1 lần cho cả tuần giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và năng lượng. Bạn có thể chế biến cơm gạo lứt thành nhiều món ngon khác cho bữa cơm trưa văn phòng cũng vô cùng tiện lợi.Vậy hãy cùng anthienphat.com thử cách bảo quản gạo lứt đã nấu này nhé!

Tìm hiểu về Gạo Lứt Đỏ

Gạo lứt đỏ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, gấp 10 lần so với gạo nâu. Đặc điểm nổi trội ở loại này còn có loại dầu đặc biệt có trong cám gạo giúp chống các cholesterol xấu và khử trừ những chất hóa học gây ra hiện tượng đông máu.

Những phytonutrient được biết như là những chất dinh dưỡng tự nhiên được trung ở lớp vỏ tạo màu sắc, các phytonutrient tạo nên màu đỏ có khả năng phòng chống bệnh lao, cảm cúm; ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, việc kháng oxy hóa, trung hòa các gốc tự do của phytonutrient cũng phần nào phòng chống được các căn bệnh như Alzheimer, Parkinson, huyết áp…

Gạo lứt đỏ bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi; là nguồn bổ sung Vitamin B1, Gluxit, Lipit cần thiết cho những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như người ăn chay, người già yếu, trẻ em, người bị tiểu đường, ung thư…

Hàm lượng Omega cao trong gạo lứt đỏ giúp phòng chống ung thư, phục hồi chức năng hệ miễn dịch.

Xem thêm: Cách bảo quản cơm lam

Gạo lứt có thể để được bao lâu?

Gạo lứt có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều so với gạo trắng. Điều này là do gạo lứt chứa nhiều dầu tự nhiên hơn. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng ngắn hơn không có nghĩa là không thể bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng. Mặc dù mỗi nhà sản xuất có hướng dẫn riêng về thời hạn sử dụng, bạn có thể yên tâm cho rằng gạo lứt là từ 6 tháng đến 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Nếu là gạo lứt nấu chín, hãy cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông. Gạo lứt nấu chín sẽ giữ được từ 4 đến 6 ngày trong tủ lạnh. Nó có thể kéo dài một vài ngày, nhưng nguy cơ nấm mốc sẽ tăng lên rất nhiều. Một nguyên tắc chung là: nếu bạn định bảo quản cơm gạo lứt đã nấu chín trong nhiều ngày thì cho vào ngăn đông trong tủ lạnh.

Cách bảo quản gạo lứt đã nấu

Bước 1 Nấu gạo lứt

Đong một lượng gạo lứt mà bạn muốn nấu, sau đó vo sơ gạo và ngâm trong nước ấm khoảng 45 phút. Đây là cách nấu cơm gạo lứt sẽ giúp gạo dẻo và ngon hơn. Cho nước với tỉ lệ 2:1 và nấu bằng nồi cơm điện. Khi cơm chín, hãy đợi thêm 10-15 phút sau khi xới cơm để cơm được mềm và nở đều.

Cách bảo quản gạo lứt đã nấu

Bước 2 Chia phần vừa ăn và đóng gói

Khi cơm gạo lứt đã nguội bớt, bạn chia nhỏ phần cơm cho mỗi bữa. Bạn có thể dùng chén để dễ dàng chia vừa cho khẩu phần ăn của mình. Sau đó, để cơm lên giấy nến và bọc lại. Tiếp đó bọc thêm một lớp giấy bạc cho kín.

Bước 3 Dán nhãn và cấp đông.

Dùng giấy dán có ghi ngày, tháng năm để đánh dấu phần cơm nấu ngày hôm đấy.Đối với phần ăn trong tuần, bạn chỉ cần bỏ vào ngăn mát. Còn với phần ăn trong tháng, bạn nên bỏ vào ngăn đông. Khi cần đến, bạn chỉ cần bỏ phần ở ngăn đông xuống ngăn mát.

Bước 4 Làm nóng lại cơm gạo lứt

Khi ăn cơm gạo lứt bạn chỉ cần bỏ lớp giấy bạc đi, để lại lớp giấy nến và cho vào lò vi sóng từ 2-3 phút, cơm sẽ ngay lập tức được làm nóng lại và giống hệt như cơm mới nấu.

Lưu ý khi bảo quản

Để bảo quản tốt nhất, hãy bảo quản cơm gạo lứt trong hộp kín và để trong tủ lạnh.

Gạo lứt nấu chín và bảo quản của bạn sẽ để được khoảng 5-7 ngày ở ngăn mát.

Cách hâm cơm gạo lứt:

Tạo một lỗ tròn trong nồi cơm cho đến đụng đáy nồi đổ nước vô (lượng nước đủ để tráng đáy nồi để cơm không bị khét khi hâm). Đậy nắp nồi cơm, nấu cho nước bốc hơi lên, mở nắp nồi cơm khuấy đều. Dùng muỗng ép cơm cho bằng mặt và cứng. Đậy nắp nồi, để lửa liu riu khoảng 5 phút là tắt lửa.

Cách bảo quản gạo lứt

Bảo quản gạo lứt trong ngăn mát tủ lạnh

Không phải gia đình nào cũng mua gạo lứt với số lượng lớn, chính vì vậy cách bảo quản gạo lứt với số lượng gạo ít trong ngăn mát tủ lạnh được nhiều gia đình sử dụng, vừa tránh được gạo lứt bị mốc, mối, mọt vô cùng tiện lợi mà còn đảm bảo được độ tươi mới của gạo.

Thông thường hạn sử dụng tối đa của gạo lứt trong 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Nếu để quá lâu chất có trong nguyên cám bị hỏng và gây mùi khó chịu. Vì vậy, ngoài việc bảo quản gạo lứt đúng cách, người tiêu dùng nên mua sản phẩm có ngày sản xuất càng mới càng tốt.

Cách bảo quản gạo lứt

Bảo quản gạo lứt trong túi kín

Khi mua gạo về bạn nên đựng trong túi kín tránh không khí và hơi ẩm lọt vào gây ảnh hưởng chất lượng gạo. Tốt nhất nên cho gạo vào túi ni lông kín, khô vì độ ẩm sẽ tạo điều kiện cho mối mọt sinh sôi và phát triển.

Chọn vật dụng phù hợp để chứa gạo

Sau khi đựng trong tủ lạnh vài ngày để diệt mối mọt thì bạn có thể cho gạo vào thùng đã được diệt khuẩn để bảo quản. Có nhiều loại thùng đựng gạo khác nhau, bạn có thể tùy chọn kích cỡ phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình. Ngoài ra, bạn cần lưu ý gạo không chịu được ẩm do đó bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp kín.

Vệ sinh vật dụng đựng gạo thường xuyên

Thùng đựng gạo chính là nơi trú ẩn lý tưởng của mọt gạo, do đó dù đã diệt khuẩn nhưng trứng của chúng vẫn ẩn nấp dưới đấy thùng. Vì vậy, bạn cần phải thường xuyên vệ sinh thùng đựng gạo, phơi khô sạch sẽ trước khi bỏ gạo vào lại thùng.

Cách xử lý gạo bị mối mọt

Nếu trường hợp bạn phát hiện có mọt gạo xuất hiện thì bạn hãy lấy một tấm nylon mỏng rồi đổ gạo ra rải đều. Lúc đó bạn có thể diệt được mọt gạo khi chúng chui ra khỏi gạo, sau đó bạn có thể bỏ vào túi nylon kín. Phần gạo bạn nghi ngờ bị nhiễm khuẩn thì hãy đặt vào tủ lạnh khoảng 4-5 ngày để diệt khuẩn.

Làm thế nào để nhận biết gạo lứt bị hỏng?

Gạo lứt nấu chưa chín sẽ hỏng và bạn có thể dễ dàng nhận biết được. Một số cách nhận biết của việc gạo lứt bị hư hỏng là dấu hiệu của nấm mốc hoặc đổi màu lạ, côn trùng bên trong gói hàng, có mùi hôi (hoặc ôi thiu) hoặc gạo bị ẩm ướt. Nếu bạn nhận thấy những dấu hiệu này thì đừng sử dụng chúng.

Ngoài ra, nếu bạn nghĩ rằng có điều gì đó không ổn với gạo theo “bản năng”, hãy ngưng sử dụng. Trực giác của con người rất tốt trong việc nhận biết thực phẩm hư hỏng. Ngoài cách nhận biết trên, người tiêu dùng còn có thể nhận biết qua các cách sau:

Đầu tiên là gạo không hút nước tốt khi nấu. Quá dai sau khi nấu. Nếu bạn để gạo trong tủ lạnh và nhận thấy có nấm mốc, đốm đen hoặc mùi hôi sau vài ngày, hãy bỏ ngay.

Làm thế nào để nhận biết gạo lứt bị hỏng?

Đôi khi bạn có thể nghĩ rằng mình đang làm đúng mọi thứ khi bảo quản cơm gạo lứt đã nấu chín nhưng dù thế nào đi nữa có một vài nguyên nhân không rõ lý do gây nên hiện tượng bị mốc. Đó là điều bình thường, có thể một số vi khuẩn xâm nhập vào hộp hoặc túi trước khi gạo lứt được bọc hoặc cho vào hộp.

Cách chọn gạo lứt ngon, chất lượng để bảo quản tốt hơn

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều gạo giả, trong đó có gạo lứt đen (nhuộm màu), gạo lứt đỏ kém chất lượng. Để phân biệt, bạn có thể vo gạo sau đó phơi nắng nếu gạo lứt đen hoặc đỏ bị biến đổi màu thì bạn đã mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Xem thêm: Cách bảo quản bơ an bánh tráng

Hy vọng với thông tin về cách bảo quản gạo lứt đã nấu từ anthienphat.com sẽ giúp ích trong quá trình sử dụng gạo lứt để tránh mối, sâu gạo, bị mốc,..ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe của người sử dụng.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: