Cách bảo quản dồi trường trong tủ lạnh – Mẹo Vặt Làm Sạch Dồi Trường

Dồi trường là một trong những món “khoái khẩu” của bạn, nhưng bạn không biết cách sơ chế chúng? Hôm nay, anthienphat.com sẽ hướng dẫn bạn những cách đơn giản để làm sạch dồi trường trắng, giòn, không hôi “chuẩn cơm mẹ nấu” nhé.

Đang xem: Cách bảo quản dồi trường

Từ khóa: cách chế biến dồi trường heo, Cung cấp dồi trường heo, dồi trường chiên giòn, Dồi trường giá sỉ, dồi trường heo giá bao nhiêu, dồi trường heo là bộ phận nào, dồi trường heo là gì, dồi trường là gì, dồi trường luộc, Mua dồi trường heo ở đâu, thông tin về dồi trường heo

Dồi trường là gì?

Dồi trường (có địa phương gọi là tràng lợn) là phần tử cung của lợn được dùng chế biến thành nhiều món ăn bằng nhiều cách từ luộc, hấp, xào đến nướng đều ngon.

Dồi trường được ưa chuộng bởi vị dai giòn bên ngoài và ngọt bùi bên trong của nó. Bên ngoài, dồi trường có hình dáng gần giống lòng non nhưng to hơn, khi ăn vào có vị giòn hơn.

Ngoài tại Việt Nam, bộ phận này cũng được xem là món ăn dân dã xuất hiện tại nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, tại các nước châu Âu, phương tây, dồi trường không được đánh giá cao, như tại Việt Nam và các nước Châu Á như Trung Quốc, Hàn Quốc.

Dồi trường chứa hàm lượng vitamin B12 và protein cao rất tốt cho sức khỏe người dùng. Ăn dồi sẽ trường giúp bạn giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tình trạng giấc ngủ tốt hơn nữa đấy.

Dồi trường là gì?

Dồi trường heo chính xác là bộ phận nào?

Thật ra dồi trường heo chính là lòng non heo hay là phần ruột non heo. Cũng giống như con người động vật như heo điều gồm có 2 phần ruột: ruột non và ruột già.

Phần ruột non là phần mà các chất dinh dưỡng được hấp thụ vào máu đi nuôi dưỡng cơ thể. Phần ruột già sẽ chứa các loại phần thức ăn không được tiêu hóa tích tụ và thải ra ngoài.

Vì phần ruột non hấp thụ các chất dinh dưỡng nên phần này có thịt ngon, ngọt, mềm khi nấu chín không bị đắng và giai như phần ruột già. Phần ruột già ít được sử dụng và hay bỏ đi vì không được ngon và thịt rất dai. Chính vì vậy khi nói đến dồi trường thì sẽ là phần lòng non heo (ruột non heo) béo ngậy và nhiều chất dinh dưỡng…

Cách bảo quản dồi trường

Sau khi sơ chế dồi xong thì bạn cho vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông.

Cách chọn dồi trường ngon

Nếu muốn chọn dồi trường ngon, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:

Bạn nên chọn dồi trường có vẻ ngoài tươi mới, màu sáng bóng, ấn tay vào có độ đàn hồi, ngoài ra không có chất nhầy hay mùi khai khó chịu. Nếu dồi bị mềm, màu sẫm, chảy nhớt thì bạn nhất định không nên mua nhé!

Hơn nữa, dồi trường ngon có ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, dịch bên trong ruột có màu trắng sữa.

Để tránh mua loại dồi trường khi ăn bị dai và đắng, bạn tránh mua những đoạn lòng có đường kính lớn, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong ngả vàng chứ không còn trắng nữa.

Cách chọn dồi trường ngon

Mẹo làm sạch dồi trường?

Trước tiên, bạn lấy hết màng mỡ, rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho dồi trường đã làm sạch vào trong nồi và đổ hỗn hợp gồm một ít muối, vài lát gừng cùng với rượu trắng sao cho ngập dồi trường. Luộc dồi trường trong khoảng 3 – 5 phút.

Sau đó, bạn vớt dồi trường ra ngâm trong một tô nước lạnh giúp dồi trường được giòn hơn, pha thêm một ít phèn chua (hoặc giấm trắng) trong vòng 10 phút. Tiếp theo, bạn rửa lại với nước sạch là có thể đem đi chế biến rồi.

Dồi trường heo giá bao nhiêu 1kg?

Hiện nay trên thị trường giá dồi trường heo sạch giao động từ 170,000đ- 210,000đ. Tuy nhiên giá dồi trường heo bán tại MinhHuy Foods rẻ hơn từ 20% với gái thị trường, đặc biệt khách mua sỉ với số lượng nhiều sẽ có giá tốt hơn nữa. Để đặt hàng mua dồi trường heo MinhHuy Foods quý khashc vui lòng liên hệ trực tiếp Mr Huy (phòng kinh doanh) để biết tình trạng hàng hóa và giá cả.

Cung cấp dồi trường heo sỉ & lẻ giá rẻ

Nhiều khách hàng vẫn chưa biết địa chỉ để mua dồi trường heo ở đâu! KHách hàng có thể mua dồi trường heo của MinhHuy Foods:

Dồi trường heo MinhHuy Foods được đóng gói, hút chân không đóng gói vào thùng cẩn thận, và vận chuyển giao hàng tận nơi cho khách hàng tại TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Long AN, Bình Dương, Đồng Nai,..

Những món ngon từ dồi trường

Dồi trường xào chua ngọt

Bạn đang muốn “đổi gió” cho bữa cơm trưa của gia đình thêm phần thú vị và đặc sắc? Nếu thế, dồi trường xào chua ngọt là một gợi ý hay bạn có thể thêm vào thực đơn. Vị dai giòn của dồi trường kết hợp cùng vị chua chua, ngọt ngọt của rau củ hẳn sẽ mang đến cảm giác lạ miệng cho các thành viên đấy.

Dồi trường xào chua ngọt

Cách thực hiện

Bước 1: Sau khi làm sạch dồi trường, bạn để ráo, thái khúc 3 – 4 cm. Tiếp theo, bạn ướp dồi trường với tỏi băm, tiêu xay, 2 muỗng cà phê giấm gạo, dầu hào, hạt nêm, đường. Trộn đều lên, để trong 20 phút cho thấm vị.

Bước 2: Bạn phi thơm tỏi, gừng trong chảo. Sau đó cho dồi trường vào xào với lửa lớn đến khi săn lại. Tiếp theo, bạn thêm thơm, dưa leo, cần tây, hành tây, ớt chuông đã sơ chế vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Khi các loại rau củ chín, bạn tắt bếp, rắc thêm tiêu, hành ngò và múc ra đĩa. Đây là một món ăn hứa hẹn sẽ vô cùng bắt cơm đấy nhé.

Dồi trường hấp hành gừng

Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon của dồi trường, món dồi trường hấp hành gừng này cũng là một ý tưởng hay để bạn “trổ tài” đấy nhé.

Dồi trường hấp hành gừng

Cách thực hiện

Bước 1: Sau khi đã làm sạch dồi trường, bạn xếp dồi trường vào đĩa. Tiếp đó, bạn thêm ít hạt tiêu, gừng thái sợi xếp lên trên dồi trường.

Bước 2: Cho đĩa dồi trường vào xửng đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút đến khi thấy dồi trường chín. Bạn cho hành lá vào nước luộc sơ, sau đó trải đều lên phía trên mặt dồi trường để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn nha.

Bước 3: Pha mắm tôm ăn kèm: giã nhỏ tỏi, ớt, đường rồi cho mắm tôm vào khuấy đều, vắt chanh và nêm nếm cho vừa ăn.

Cho dồi trường ra đĩa. Dồi trường hấp hành gừng chấm kèm với mắm tôm và rau sống nồng nồng, cay cay mà lại thơm ngon đảm bảo sẽ khiến bạn không ngừng đũa đâu nhé.

Dồi trường heo luộc

Có lẽ bởi vì dồi trường heo đã quá ngon rồi nên chẳng cần phải chế biến gì nhiều, chỉ cần luộc lên, chấm đẫm vào chén mắm tôm thơm nức mũi, thêm vài ba cọng rau thơm điểm vị nữa là đã đủ cho một món ngon bậc nhất thiên hạ.

Tuy nhiên, cũng như tất cả các nguyên liệu khác, vô tay các bà nội trợ Việt thì cứ biến tấu liên miên, khi dồi trường hấp hành gừng, lúc dồi trường chấy tỏi, phút cao hứng lại có đĩa dồi trường xào bông hẹ xanh xanh, trắng trắng thật bắt mắt… Các bà nội trợ thì thế, còn các ông thì món dồi trường nào cũng gật, chỉ cần thêm một tí cay cay là đủ để lên tới chín tầng mây.

Dồi trường heo luộc

Xem thêm: Cách Bảo Quản Giày Kim Tuyến Đơn Giản, Cách Vệ Sinh Và Bảo Quản Giày

a, Nguyên liệu

1/2kg dồi trường bờ lựa loại mềm1 muỗng súp phèn chua100g củ cải trắng đỏ làm dưa chua + kiệuBột giònSốt chua ngọtTiêu + muối + đường + bột ngọt + tép tỏi + dầu ăn + dầu mè + xì dầu.

b, Cách làm món dồi trường heo chiên giòn:

– Dồi trường ngâm nước ấm + phèn chua + muối 15 phút. Rửa sạch, cắt khúc 4cm. Nước sôi cho luộc dồi trường chín, mềm, vớt ra để ráo, ướp dồi trường: 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để dồi trường thấm 30 phút – 1 giờ.

– Tỏi đập giập, bằm nhuyễn.

– Chảo dầu nóng, nhúng dồi trường qua bột giòn đem chiên lửa trung bình. Dồi trường vàng giòn lấy ra để ráo (chiên 2 lần).

– Xếp dồi trường ra đĩa dọn kèm sốt chua ngọt, xì dầu ớt xắt khoanh.

Dồi trường heo xào thập cẩm

a, Nguyên Liệu

+ 500g dồi trường+ 100g nấm hương tươi+ 100g cà rốt+ 100g hành tây+ 200g ớt chuông Đà Lạt đỏ, vàng+ 100g đậu cô ve+ 200g bông cải xanh, trắng+ Hành tím, gừng, tỏi (phần tỏi nhiều hơn hành)+ Rau mùi, hành hoa+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu bột.+ Đá viên

Dồi trường heo xào thập cẩm

b, Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Dồi trường mua về ngâm nước muối rửa sạch cho hết chất bẩn bên trong, sau đó bác xoong nước lên bếp để luộc qua. Khi luộc cho chút rượu trắng và gừng đập dập vào để khử mùi hôi. Chỉ luộc sôi khoảng 5 phút thì với ra cho vào tô nước đá 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái khúc khoảng 3 cm.

Các loại rau củ quả các bạn rửa sach. Nấm hương thì các bạn thái đôi ra. Cà rốt thì các bạn tỉa hoa sau đó thái mỏng. Hành tây các bạn thái dọc thớ, không quá mỏng. Ớt chuông thì bỏ hạt, thái khúc. Bông cải chẻ vừa. Đậu cô ve xước xơ, chẻ vát.

Các loại rau củ được rửa sạch và cắt gọt

Hành tím, tỏi, gừng bóc sạch vỏ và băm nhỏ.

Rau mùi và hành hoa rửa sạch cắt khúc.

Xem thêm: Serum Timeless B5 Review Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Serum Timeless Serum Đúng Cách

Các bước chế biến

Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào phi cùng với hành tỏi gừng đã băm sẵn. Phi vàng hành tỏi thơm sau đó cho dồi trường vào xào.

Lưu ý khi ăn dồi trường

Trong dồi trường có chất béo bão hòa và cholesterol cao, vì thế nếu ăn một cách “không phanh” sẽ làm tăng mỡ trong máu và vô cùng có hại cho tim mạch. Những người béo phì và người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, gout… không nên ăn dồi trường quá nhiều. Bạn chỉ nên ăn trong khoảng 2-3 lần/tuần và mỗi lần ăn chỉ từ 50-70gr thôi nha.

Với những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn đã có thể sưu tầm được một vài mẹo hay để chế biến và thưởng thức món dồi trường thơm ngon này nhé. Ngoài những món ăn trên thì món dồi sụn, lòng lợn cũng ngon không kém đấy!

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: