Cách bảo quản dâu tây trong tủ lạnh. Dâu tây để ở ngoài được bảo lâu?

Dâu tây là một loại trái cây thơm ngon, đầy dinh dưỡng vừa có công dụng làm đẹp lại còn tốt cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng. Hôm nay anthienphat.com sẽ mách bạn cách bảo quản dâu tây tươi lâu khi không có tủ lạnh và mang đi xa hiệu quả, giúp bạn có thêm nhiều mẹo hay, hữu ích trong cuộc sống nhé!

Cách bảo quản dâu tây được lâu

Cách bảo quản dâu tây trong tủ lạnh

Bạn gói dâu tây trong hộp giấy hoặc lót khăn giấy khô thêm nếu đựng bằng hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khăn giấy hoặc hộp giấy sẽ giúp hút ẩm cho dâu, giữ dâu luôn khô ráo và dùng được trong vòng 7 ngày.

Cách bảo quản dâu tây trong ngăn đá

Nếu bảo quản dâu tây trong tủ đông/ngăn đông thì bạn rửa sạch dâu rồi thấm hết nước đi (có thể cắt đôi dâu ra), cho dâu thật sự khô ráo. Sau đó cắt bỏ cuống dâu và xếp dâu vào hộp thực phẩm hoặc túi zip rồi cất vào ngăn đông dùng trong 1 – 1.5 tháng.

Xem thêm: Cách bảo quản hoa chuối đã thái

 Cách bảo quản dâu tây khi đi xa

Đối với các chủ cửa hàng hoặc trang trại lớn sẽ thường vận chuyển dâu tây đến nơi tiêu thụ bằng xe tải lạnh hoặc xe container có thùng lạnh, để giúp cho dâu vẫn giữ được độ tươi ngon tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.

Khi vận chuyển dâu tây đi đường xa bạn cần lưu ý những điểm sau:

Để tránh làm dâu bị dập trong quá trình vận chuyển thì trước khi xếp dâu tây vào hộp đựng bạn nên lót trước ở đáy hộp 1 ít bông, mút mỏng hoặc khăn giấy khô.

Khi xếp dâu lên thùng xe cũng không được xếp chồng lên nhau mà phải có giá đỡ và giữ khoảng cách nhất định giữa các hộp dâu.

Khi lấy dâu tây ra từ trong kho lạnh thì bạn nên vận chuyển ngay, không để chúng tiếp xúc quá lâu với môi trường bên ngoài, nhiệt độ cao sẽ làm cho dâu nhanh hỏng.

Buổi chiều muộn hoặc buổi tối là thời điểm thích hợp nhất để vận chuyển dâu tây vì mức nhiệt bên ngoài khá thấp, không ảnh hưởng đến độ tươi ngon của dâu tây.

Nhiệt độ và độ ẩm trong thùng xe phải được kiểm tra thường xuyên, duy trì ở mức ổn định.

Dâu tây để ở ngoài được bảo lâu?

Bạn gói dâu tây trong hộp giấy hoặc lót khăn giấy khô thêm nếu đựng bằng hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khăn giấy hoặc hộp giấy sẽ giúp hút ẩm cho dâu, giữ dâu luôn khô ráo và dùng được trong vòng 7 ngày.

Cách bảo quản dâu tây khi không có tủ lạnh

Nếu bạn có thể ăn hết hộp dâu tây ngay khi mới mua, bạn không cần bảo quản dâu tây trong tủ lạnh. Chỉ cần để hộp dâu nơi khô ráo thoáng mát, có nhiệt độ phòng là được. Trước khi ăn, bạn rửa sạch dâu dưới vòi nước nhỏ, nhanh chóng dùng khăn mềm lau khô, tránh để nước bám lâu sẽ làm mất vị ngon của dâu.

Ngâm dâu qua nước ấm

Đây là bí quyết mà các nhà hàng thường sử dụng để bảo quản dâu tây được tươi ngon. Giờ thì xem họ làm gì nhé:

Đầu tiên đem dâu tây đem đi rửa sạch dưới vòi nước.

Sau đó bạn chuẩn bị một cái nồi cùng một ít nước. Đun đến khi nước ấm tầm 50 độ C thì cho dâu tây đã rửa vào. Để khoảng 30 giây thì lập tức vớt chúng ra ngay.

Lấy hộp đựng (thủy tinh hoặc nhựa), lót một lớp khăn giấy dưới đáy. Cho dâu vào, trải đều. Hạn chế để dâu xếp chồng lên nhau. Cuối cùng là cho vào tủ lạnh bảo quản.

Ngâm dâu trong nước và giấm trắng

Tưởng cầu kì nhưng lại đơn giản lắm các bạn, yên tâm nhen!

Dâu tây vẫn phải được rửa sạch đầu tiên.
Pha hỗn hợp ngâm theo công thức 1 phần giấm trắng : 10 phần nước. Khuấy đều hỗn hợp và cho dâu tây vào.
Ngâm dâu khoảng 3 – 5 phút thì vớt ra. Tuyệt đối không được nghĩ ngâm lâu bảo quản được lâu bạn nha. Ngâm lâu quá thì mùi vị đặc trưng của loại trái cây này cũng biến mất luôn.
Dùng khăn/ khăn giấy lau khô dâu, cho vào túi nilon hoặc hộp đựng rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách bảo quản dâu tây sau khi thu hoạch

Độ chín của dâu ảnh hưởng lớn đến quá trình bảo quản, nến bạn tiêu thụ ở những địa điểm gần thì nên hái những trái dâu vừa chín (70% quả màu đỏ hồng). Còn ở thị trường xa thì nên thu hoạch dâu vừa chín (20 – 40% quả màu đỏ hồng) vì trong lúc vận chuyển xa dâu sẽ còn tiếp tục chín.

Trong những ngày nắng nóng, nhiệt độ cao bạn nên tránh thu hoạch dâu vì nhiệt độ môi trường sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dâu.

Để tránh làm dâu bị dập trong quá trình thu hoạch bạn phải lót một miếng giấy nến, khăn giấy khô bên dưới rổ và không nên để quá nhiều dâu chồng lên nhau trong cùng 1 rổ.

Nhanh chóng phân loại và tiến hành đóng gói dâu ngay sau khi thu hoạch sẽ giúp dâu được bảo quản tốt hơn.

Khi xếp dâu bạn lưu ý, xếp dâu theo từng lớp xen kẽ nhau, lớp dưới dùng xếp cuống dâu quay xuống dưới, các lớp còn lại cuống dây quay vào nhau.

Các lưu ý khi bảo quản dâu tây

Tìm hiểu rõ nguồn gốc của dâu tây

Mẹo bảo quản dâu tây tươi được lâu và đơn giản nhất tại nhà. Nếu là người yêu thích dâu tây, chắc chắn bạn cũng biết dâu tây là loại quả khó chiều. Dâu tây rất dễ hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Điều đầu tiên bạn cần lưu ý, nên chọn mua dâu tây tươi trực tiếp từ các nhà vườn uy tín. Để biết rõ nguồn gốc của dâu tây.

Nếu có thể hãy đến tận vườn tự tay hái dâu tây. Khi hái dâu tây bạn nên chọn quả dâu có màu đỏ tươi, cứng, tránh chọn quả bị mốc hay quá mềm. Nếu bạn không ở gần vườn dâu, khi mua dâu tây tại các siêu thị, cửa hàng bạn cũng chọn lựa như trên.

Chỉ rửa dâu tây trước khi ăn

Để giúp kéo dài thời gian bảo quản của dâu tây bạn chỉ nên rửa dâu trước khi ăn. Lấy một lượng dâu tây vừa đủ dùng, mang đi rửa sạch rồi thưởng thức.

Dâu tây rất dễ hấp thụ nước, sau khi rửa dâu sẽ rất nhanh bị mềm, dễ bị dập và có vị nhạt hơn ban đầu nên không thích hợp để mang đi bảo quản nữa.

Chọn dâu tây có cuống dài

Những trái đâu tây có cuống dài thường có thời gian bảo quản lâu hơn những trái dâu có cuống ngắn. Bạn tuyệt đối không nên cắt bỏ cuống dâu nếu chưa dùng đến nhé.

Hút ẩm cho dâu tây

Sử dụng một vài tờ khăn giấy khô lót bên dưới đáy hộp dâu tây để chúng có thể hút hết độ ẩm mà dâu tiết ra trong quá trình bảo quản. Cách này sẽ giúp dâu của bạn tươi lâu hơn, dùng được trong thời gian dài hơn.

Để có hiệu quả bảo quản lâu hơn bạn có thể lót khăn giấy xen kẽ những lớp dâu tây. Tránh xếp chồng quá nhiều dâu lên nhau sẽ gây áp lực lớn, làm dập vỏ trái dâu.

Đừng để một trái dâu làm hư cả hộp

Không để bất kỳ trái dâu bị hư nào ảnh hưởng đến các trái khác, nếu bạn phát hiện có dâu hư thì phải nhanh chóng loại bỏ trái dâu đó ra khỏi hộp. Đồng thời bảo quản dâu ở nơi khô ráo, thoáng mát và có mức nhiệt độ phù hợp.

Bảo quản dâu ở những nơi thích hợp

Dâu tây bạn có thể dùng ngay trong ngày thì nên để ở nhiệt độ bình thường, nơi khô ráo, thoáng mát. Trước khi ăn thì mang đi rửa sạch, sau đó dùng khăn giấy lau khô nước là có thể dùng được.

Nếu bạn muốn dùng dâu trong thời gian lâu hơn thì cho hộp dâu vào ngăn mát tủ lạnh, đặt dâu ở vị trí học rau củ, vì đây là nơi có nhiệt độ phù hợp nhất để bảo quản dâu tây. Còn nếu muốn dùng trong cả tháng thì bạn cứ việc cho dâu tây vào ngăn đá và làm đông chúng lại.

Các cách bảo quản dâu tây khác

Bên cạnh cách bảo quản dâu tây kể trên, bạn cũng có thể thực hiện một số phương pháp khác như:

Sấy khô dâu

Sấy khô dâu sẽ giúp bạn có thể bảo quản dâu tây trong vài tháng. Sau khi dâu được sấy khô có thể sử dụng cho nhiều món ăn với nhiều công thức khác nhau. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa sạch dâu và gọt vỏ. Sau đó cắt lát từ 0,3 – 0,6 cm. Các miếng dâu cần có độ dày tương tự nhau để có thể khô đồng đều.

Bước 2: Xếp các lát dâu vào máy sấy khô, mỗi miếng nên cách nhau khoảng 1cm. Sau đó bật máy sấy, để chúng hoạt động trong khoảng 8 – 14 tiếng. Nếu thích ăn dẻo thì có thể cài thời gian ngắn hơn, muốn giòn hơn thì cài lâu hơn.

Bước 3: Bỏ dâu ra khỏi máy sấy khô, để nguội khoảng 20 – 30 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó bẻ đôi các miếng dâu.

Bước 4: Chuẩn bị 1 chiếc lọ thủy tinh, xếp dâu vào cho đến khi được 2/3 lọ. Sau đó đậy kín nắp lại. Trong 1 tuần đầu tiên, hãy lắc lọ vài lần 1 ngày. Nếu thấy hơi nước ngưng tụ ở thành lọ, hãy mở lắp vài giờ trước khi cất vào tủ lạnh.

Làm mứt dâu

Cách bảo quản dâu tây khác được nhiều người áp dụng, đó là làm mứt dâu. Loại mứt này có thể ăn kèm với bánh mì nướng hoặc dùng khi làm bánh kem. Cách thực hiện rất đơn giản:

Gọt vỏ dâu tây, sau đó nghiền nhỏ trong một chiếc bát.

Cho dâu tây đã nghiền vào nồi, đun ở lửa nhà cùng đường và nước cốt chanh.

Khuấy đều tay cho đường tan. Lúc này, bạn hãy cho lửa to hơn, tiếp tục đun và khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và khuấy thêm vài phút.

Để bảo quản mứt dâu vừa nấu, bạn hãy để nguội mứt dâu, sau đó cho vào hộp và đậy kín nắp. Nếu để ngăn mát, bạn có thể bảo quản trong 3 tuần. Nếu để ngăn đá, thời gian bảo quản có thể lên đến 1 năm.

Làm rượu dâu

Làm rượu là cách bảo quản dâu tây bạn không thể bỏ qua. Đây là một loại đồ uống thơm ngon, phù hợp với mùa hè. Bạn cần ủ rượu dâu khoảng 1 năm trước khi uống. Hãy chọn một khu vực khuất ánh sáng và mát mẻ để lên men rượu. Chẳng hạn như tủ quần áo hoặc hầm rượu (nếu có).

Hãy đổ dâu vào các bát sành lớn, phía trên phủ vải. Sau đó đổ men rượu vào các chai thủy tinh, ủ trong 3 tháng. Tiếp tục để rượu trong vòng 1 năm để có hương vị thơm ngon nhất.

Xem thêm: Cách bảo quản cau tươi lâu

Dâu tây làm món gì ngon lạ miệng?

Ngoài ăn tươi, làm sinh tố, nước ép, dầm sữa chua… thì dâu tây là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Cùng khám phá xem đấy là những món gì nhé!

Mứt dâu tây sấy dẻo

Nếu bạn muốn được thưởng thức dâu tây mỗi ngày thì món mứt dâu tây sấy khô sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Dâu tây mang đi sên đường rồi sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C sẽ cho ra một món mứt với vị chua ngọt tự nhiên, cực ngon và kích thích vị giác.

Soda dâu tây

Sự kết hợp giữa dâu tây xay nhuyễn, soda, mật ong, nước cốt chanh, lá bạc hà đã tạo nên một thứ thức uống vừa thơm ngon, vừa lạ miệng cho bạn và cả gia đình nhâm nhi vào ngày cuối tuần.

Kem dâu tây kiwi

Kem dâu tây và kiwi xay nhuyễn hoặc cắt lát là món gây nghiện cực nhanh. Bạn chỉ cần đông đá hai nguyên liệu chính cùng với nước đường hoặc kem tươi là đã có ngay món kem mát lành cho cả nhà thưởng thức.

Với bài viết cách bảo quản dâu tây tươi lâu khi không có tủ lạnh và mang đi xa hiệu quả mà anthienphat.com vừa chia sẻ, hy vọng đã mang lại cho bạn nhiều mẹo hay, hữu dụng giúp bạn có thể bảo quản tốt dâu tây và các loại thức phẩm khác.