Cách bảo quản đậu hũ non yến mạch, Bí kíp cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé thích mê

Yến mạch là thực phẩm dinh dưỡng, phù hợp với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Cùng vào bếp với anthienphat.com và bỏ túi ngay cách làm món bánh đậu hũ non sốt trái cây bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm nha.

Đang xem: Cách bảo quản đậu hũ non yến mạch

Đậu hũ non yến mạch là gì?

Đậu hũ non yến mạch được làm từ thành phần chính là yến mạch. Yến mạch là loại ngũ cốc có nguồn dinh dưỡng dồi dào và có vai trò quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện cả về chiều cao, cân nặng và trí não. Món đậu hũ non yến mạch là loại bánh ăn dặm mềm, thơm ngon có nhiều dinh dưỡng mà trẻ em rất thích.

Tác dụng của đậu hũ non yến mạch

Giàu vitamin và dinh dưỡng giúp bé phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí tuệ

Yến mạch chứa nhiều loại vitamin B,E,K các vitamin này giúp thúc đẩy các hoạt động chuyển hóa trong cơ thể trẻ, giúp trẻ phát triển trí óc và thể chất.

Trong đó vitamin B đóng vai trò quan trọng nhất, đây là hợp chất có nhiều trong các loại rau củ giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa giúp trẻ phát triển toàn diện trong những năm tháng đầu đời.

Trong yến mạch cũng chứa Vitamin B9 giúp trẻ nhân đôi sức đề kháng bệnh ung thư khi lớn.

Ngoài ra trong yến mạch cũng chứa các khoáng chất như: canxi, kali, photpho, sắt, natri, magie, kẽm… Mỗi khoáng chất này đều mang lại những lợi ích khác nhau cho bé như:

Canxi và photpho tốt cho sự phát triển xương của bé.

Magie có lợi cho xương, răng và miệng của trẻ.

Sắt giúp trẻ chuyển oxy từ phổi đi khắp cơ thể.

Giàu chất chống oxy hóa tăng cường hệ miễn dịch

Các khoáng chất trong yến mạch giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ gây béo phì, đau tim, loãng xương của trẻ.

Ngoài ra yến mạch còn giàu chất chống oxy hóa giúp tăng sức đề kháng chống chịu các loại nấm, virus, ký sinh trùng, tăng cường sức đề kháng cho bé

Thân thiện với hệ tiêu hóa của trẻ

Mặc dù yến mạch cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nó lại cực kỳ dễ tiêu hóa nên rất thích hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.

Chọn đậu hũ non như thế nào, yến mạch ra sao?

Các mẹ có thể thấy gọi là đậu hũ non yến mạch nhưng trong nguyên liệu thì không nhắc đến đậu hũ non. Đây là đậu hũ non làm từ yến mạch. Thực tế bản chất của món này cũng không hẳn là đậu hũ mà thành phẩm màu trắng núng nính mềm mại khá giống đậu hũ nên được gọi tên như vậy.

Các mẹ cần phải nấu đến khi đậu hũ trong nồi rất đặc, có thể dùng thìa xúc thành từng miếng, để khi cho vào khuôn đậu hũ gần như đông lại luôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Đây là 1 trong những lưu ý quan trọng trong cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé.

Tất cả các loại yến mạch đều có thể sử dụng làm đậu hũ non yến mạch. Nhưng các mẹ cần lưu ý với yến mạch ăn liền, không cần ngâm yến mạch với nước mà đong yến mạch với nước và say rồi đun luôn. Còn với bột yến mạch, đong yến mạch với nước, khuấy đều rồi đun.

Các mẹ có thể mua yến mạch tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Ngoài ra để tiết kiệm thời gian mẹ có thể mua online trên các trang web điện tử uy tín như shopee, lazada, tiki,..

Đậu hủ yến mạch bảo quản được bao lâu?

Đậu hũ non khi dùng không hết, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng được trong 2 – 3 ngày

Cách bảo quản đậu hũ non yến mạch

Đậu hũ non khi dùng không hết, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng được trong 2 – 3 ngày.
Hũ đựng hoặc khuôn đựng đậu hũ non phải được vệ sinh tiệt trùng sạch và đậy kín nha.

Cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé ăn dặm

Nguyên liệu làm đậu hũ non yến mạch cho trẻ:

Bằng những nguyên liệu đơn giản dễ tìm như yến mạch, hoa quả và cách làm không quá phức tạp, mẹ có thể dễ dàng làm món đậu hũ non yến mạch cho bé tại nhà như sau:

500 gram yến mạch

200ml nước lọc

Loại quả tùy thích (không bắt buộc)

Khuôn để làm bánh

Cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé ăn dặm

Trước tiên mẹ cần phải rửa yến mạch qua với nước để làm giảm độ nhớt, rồi ngâm với nước để cho yến mạch nở.

Ngâm yến mạch khoảng 20 phút để yến mạch nở, rồi chắt nước đi, cho vào máy say.

Xay nhuyễn yến mạch rồi .lọc phần bã và cốt riêng. Phần bã mẹ có thể tận dụng làm bánh ăn dặm như pancake cho bé. Phần cốt bắc lên bếp khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sền sệt, tránh vón cục.

Đổ hỗn hợp vào khuôn tùy thích rồi để nguội khoảng 10-15 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cấp đông khoảng 3-4 tiếng.

Đến đây mẹ có thể cho con thưởng thức món này được rồi.

Ngoài ra, mẹ có thể làm thêm phần sốt từ hoa quả nếu con thích.

Cắt nhỏ trái cây rồi xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước và cho vào tủ lạnh.

Cuối cùng rưới lên yến mạch lấy từ tủ lạnh ra là xong.

Nguyên liệu làm Cách làm đậu hũ non yến mạch sốt trái cây Cho 3 người

Yến mạch 30 gr Nước 150 ml Đu đủ 1 trái Xoài 1 trái

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Đu đủ: chọn đu đủ mà núm đã chuyển sang màu vàng thì mới là đu đủ chín tự nhiên. Ngoài ra quả đu đủ dài, cầm nặng tay, cuống còn nhựa dính. Những quả này khi ăn thì vừa ngọt lại thơm ngon, ít hạt, thịt dầy.

Cam: chọn có lớp vỏ mỏng, bóng, sáng, màu xanh nhưng không được quá xanh. Bóp nhẹ phần vỏ xem có phần dầu tiết ra ngoài hay không, nếu có thì đó chính là những quả tươi.

Xoài: chọn những trái xoài có vỏ đẹp, căng bóng, không bị sần sùi, xây xước, không bị thâm đen.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, chén

Ngâm và xay yến mạch

Ngâm yến mạch với nước trong 30 phút, trong quá trình ngâm thì thay nước 1 – 2 lần.Sau khi ngâm, chắt bỏ nước chừa lại yến mạch, cho yến mạch vào máy sinh tố cùng 150ml nước, xay nhuyễn yến mạch.
Lọc và nấu yến mạch

Cho yến mạch đem lọc qua rây. Sau đó cho nước yến mạch nguyên chất đã lọc vào nồi, chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị cháy dưới đáy. Nấu đến khi hỗn hợp sánh và sệt lại.

Đổ khuôn

Nhanh tay tắt bếp, đổ yến mạch còn nóng vào khuôn tuỳ ý. Sau đó để yến mạch nguội trong 15 – 20 phút, tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng.

Làm sốt trái cây

Đu đủ cắt nhỏ, cho vào rây và dùng muỗng tán mịn để làm nước sốt đu đủ. Sau đó cho vào chén hoặc bình đựng riêng.Xoài và dưa hấu cũng thực hiện tương tự, cắt nhỏ xoài và dưa hấu, cho vào rây và tán mịn để lấy nước sốt xoài và dưa hấu.

Thành phẩm

Món đậu hũ non yến mạch sốt trái cây vô cùng bắt mắt, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên đấy!

Nguyên liệu làm Cách làm đậu hũ non yến mạch rau củ Cho 2 người

Yến mạch 50 gr Nước lọc 200 ml Bột rau củ 10 gr Dầu ăn 1/3 muỗng canh Dưa hấu 1 trái Xoài 1 trái Dưa lưới 1 trái

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Xoài: chọn những trái xoài có vỏ đẹp, căng bóng, không bị sần sùi, xây xước, không bị thâm đen. Ngoài ra, bạn có thể cấu vào cuống xoài rồi ngửi.

Dưa hấu: dưa hấu ngon, an toàn có vỏ dưa trơn bóng, hoa văn rõ ràng, đường vân sắc nét, dưới đáy hơi vàng.

Dưa lưới: dưa lưới ngon sẽ có vỏ nổi gồ lên chứ không trơn mịn, bạn nên chọn những quả dưa lưới không có cuống, phần cuống có vết lõm hình tròn có các dấu răng cưa, những quả này đã chín và ăn ngọt thơm.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Khô Heo Kh㴠đÁº·C BiệT ăN Hoã I Khã´Ng BiếT Chã¡N

Bột rau củ: Bạn nên chọn mua bột tại các siêu thị, chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc trang thương mại điện tử uy tín. Bạn cũng nên chú ý thương hiệu để tránh mua hàng kém chất lượng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, chén

Ngâm và xay yến mạch

Yến mạch đem ngâm với nước trong 30 phút, trong quá trình ngâm đem thay nước từ 1 – 2 lần.Yến mạch sau khi ngâm và đem chắt bỏ nước thì cho vào máy xay cùng 200ml nước và 10gr bột rau củ, đem xay nhuyễn.

Lọc và nấu yến mạch

Cho một chiếc khăn vải phủ lên tô, đem lọc hỗn hợp vừa xay nhuyễn để lấy phần nước.Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi, chỉnh lửa nhỏ, đun nóng hỗn hợp và khuấy đều tay, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.

Đổ khuôn

Tráng sơ dầu ăn vào khuôn đựng đậu hũ, cho hỗn hợp sệt vào khuôn, để nguội từ 15 – 20 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng.

Làm sốt trái cây

Các loại trái cây đem cắt nhỏ. Cho từng loại trái cây vào máy xay đem xay nhuyễn mịn. Sau đó đem lọc qua rây lấy nước, cho vào các bình đựng hoặc hũ nhỏ và đem cho vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Món đậu hũ non yến mạch rau củ vô cùng bổ dưỡng, màu sắc bắt mắt, sẽ giúp các bé nhà mình thích ăn hơn đấy!

Nguyên liệu làm Cách làm đậu hũ non yến mạch hoa đậu biếc Cho 1 người

Yến mạch 60 gr Hoa đậu biếc 20 gr (6 bông) Nước lọc 150 ml Dầu Ô-liu 1 muỗng cà phê Kiwi 1 quả

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:

Kiwi: nên chọn quả to tròn và có độ cong nhất định, có nhiều lông tơ bên ngoài, tránh những quả bị méo mó hay bẹp dính.

Hoa đậu biếc: bạn nên sử dụng hoa khi mới hái hoa tươi. Không nên sử dụng hoa tươi bị dập úng vì hoa sẽ dễ bị nấm mốc và hư hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, chén

Ngâm, xay yến mạch và hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc đem ngâm trong 1 muỗng canh nước nóng từ 5 – 10 phút để hoa ra nước màu.Yến mạch đem ngâm với nước trong 30 phút, trong quá trình ngâm đem thay nước từ 1 – 2 lần. Sau đó cho vào máy xay cùng 150ml nước và phần nước màu từ hoa đậu biếc, đem xay nhuyễn.

Lọc và nấu yến mạch

Cho yến mạch đem lọc qua rây. Sau đó cho nước yến mạch nguyên chất đã lọc vào nồi, chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị cháy dưới đáy. Nấu đến khi hỗn hợp sánh và sệt lại.

Xem thêm: Thực Đơn : Cách Bảo Quản Xôi Lâu Để Bán Cả Ngày Mà Vẫn Dẻo Ngon

Đổ khuôn

Tráng sơ dầu Ô-liu vào khuôn đựng đậu hũ, cho hỗn hợp sệt vào khuôn, để nguội từ 15 – 20 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món đậu hũ non yến mạch

Thực tế, bé khoảng 4 tháng tuổi trở lên có thể ăn yến mạch. Nhưng theo khuyến nghị của WHO, bé nên bú sữa mẹ hoàn toàn đến tháng thứ 6. Do đó khi bé từ 6 tháng tuổi trở lên, mẹ mới nên bắt đầu cho bé ăn dặm bằng yến mạch. Vì vậy mẹ có thể làm món đậu hũ non yến mạch cho bé. Khi chế biến và cho bé ăn mẹ lưu ý một số vấn đề sau:

Các mẹ nên làm theo tỉ lệ 1:3 nước và yến mạch vì thời gian đun không quá lâu, nhưng cũng đủ dài để mẹ có thể điều chỉnh độ mềm cứng của đậu hũ theo ý muốn.

Để đậu hũ không bị vỡ khi lấy ra khỏi khuôn thì mẹ cần đợi khi đậu hũ đã đông hẳn, dùng tay kéo nhẹ mặt đậu hũ từ mép khuôn hướng vào trong. Sau đó úp đĩa lên khuôn rồi lật ngược lại.

Yến mạch tuy là sản phẩm chứa nhiều nguồn dinh dưỡng tốt cho bé nhưng không thể thay thế hoàn toàn các thực phẩm khác, vì vậy các mẹ hãy kết hợp linh động để con có sự phát triển toàn diện. Các mẹ có thể chế biến yến mạch với nhiều món khác nhau như cháo yến mạch, đậu hũ non yến mạch với các loại sốt để con có bữa ăn ngon hơn.

Thật đơn giản để có ngay món đậu hũ non ăn dặm mịn màng và cách bảo quản đậu hũ non yến mạch đúng không nào? Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay. Chúc bạn thành công!