Các Cách Bảo Quản Cua Cốm Tươi Lâu Và Giữ Được 95% Hương Vị Ban Đầu

Cốm là một loại thực phẩm tinh túy của người Hà Nội, không chỉ kỳ công trong cách tạo ra, mà còn yêu cầu rất cao ở khâu bảo quản.

Đang xem: Cách bảo quản cua cốm

Nếu không bảo quản đúng cách, hương vị của cốm sẽ bị giảm ngay, ngoài ra cũng sẽ rất nhanh hỏng và bị nấm mốc xâm nhập. Hôm nay, hãy cùng Quang Huy xem ngay cách bảo quản cốm tươi được lâu nhất dưới đây nhé!

Cách bảo quản cốm tươi lâu và giữ được 95% hương vị ban đầu.

Cốm ngon chuẩn vị sẽ có mùi thơm của lúa non, hạt cốm dẻo, dẹt, và có màu vàng hoàng yến, cực kỳ phù hợp để nhâm nhi cùng tách trà, ly cà phê, ăn kèm với chuối trứng cuốc, hoặc đơn giản là nhâm nhi không thôi cũng rất ngon.

Bảo quản cốm sẽ chia ra làm 2 loại để giúp cốm giữ được độ tươi ngon đạt khoảng 95% so với lúc mới mua, đó là bảo quản ăn trong ngày, và bảo quản nhiều ngày.

*

1, Bảo quản cốm tươi ăn trong ngày

Khi bạn lỡ mua nhiều hơn lượng có thể ăn, hoặc đang nhâm nhi chút cốm mà có việc phải làm, bạn sẽ cần phải bảo quản cốm để lúc sau sử dụng, cốm không bị khô.

Cách đơn giản nhất để làm việc này, đó là gói cốm lại bằng lá rong giềng, hoặc lá sen mà người bán cốm gói cho bạn, với hơi ẩm từ lá, sẽ giúp cốm không những không bị mất nước, mà còn được quyện thêm mùi thơm của sen, giúp bạn có thể bảo quản cốm cả ngày không sợ khô.

Tuy nhiên, lý tưởng nhất bạn nên sử dụng cốm ngay trong vòng 6 tiếng, bởi cốm thường có vào mùa hè và mùa thu, với cái nắng và nhiệt độ cao như vậy khiến lá mau khô, và không giúp bảo quản cốm được lâu.

Trường hợp, bạn ngồi phòng điều hòa, lỡ bỏ quên gói cốm là cốm bị khô, mẹo xử lý cũng rất đơn giản để cốm trở lại hương vị ban đầu, đó là: Bạn rửa tay thật sạch, sau đó làm ướt tay bằng nước lọc (nước đun sôi để nguội), và trộn thật đều vào cốm, sau đó, gói lá sen lại như hướng dẫn ở trên, khoảng 10 phút sau hãy thưởng thức thành quả

Bạn nhớ là chỉ làm ướt tay thôi nhé, đừng cho nhiều nước quá kẻo cốm bị nát.

Xem thêm: Hướng Dẫn Sạc Pin Laptop Đúng Cách Bảo Quản Laptop Dell Chuẩn Nhất Hiện Nay

2, Bảo quản cốm tươi dài ngày bằng tủ lạnh

Nếu bạn là fan của các món ăn chế biến từ cốm, trong tủ lạnh nhà bạn không thể thiếu nguyên liệu là cốm, và thậm chí, với cách bảo quản cốm bằng tủ lạnh, cốm có thể dùng để ăn như cốm tươi mà vẫn đạt khoảng 95% hương vị ban đầu, và với cách bảo quản này, cốm có thể bảo quản được trong 6 tháng – 1 năm.

Cách làm như sau:

– Bạn cho cốm tươi vào túi nilong hoặc lý tưởng hơn là hộp nhựa cho đảm bảo, và để ở ngăn đá tủ lạnh.

– Khi nào sử dụng, lấy ra lượng vừa đủ, trải đều ra khay/ hoặc mâm, và hơ trước quạt.

– Sau 15 phút, cốm sẽ được giã đông hoàn toàn và lại dẻo thơm như lúc ban đầu.

Cơ chế bảo quản cốm này được hiểu: Khi cho cốm vào ngăn đá, nước trong cốm sẽ được đóng băng lại để bảo quản, và khi giã đông trước quạt sẽ giúp lượng nước đó tan ra và giúp cốm dẻo như cũ.

*

Cốm tươi có thể bảo quản đượctrong ngăn đá từ 6 tháng – 1 năm

3, Một số mẹo bảo quản xôi cốm

Tương tự như bảo quản cốm tươi, bảo quản xôi cốm ăn trong ngày bạn cũng chỉ cần gói lại bằng lá sen để sử dụng tiếp sau này. Tuy nhiên, xôi cốm có nhiều thành phần gia giảm như: Nước cốt dừa, dừa tươi, đỗ xanh… nên không thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, mà chỉ có thể bảo quản trong ngăn mát, để bảo quản trong ngày.

Cũng chính vì vậy, xôi cốm chỉ sử dụng được trong ngày, bạn hãy lưu ý nhé.

Xem thêm: Bật Mí Cách Bảo Quản Nghêu Qua Ngày, Chia Sẻ Cách Bảo Quản Ngao Biển Tươi Sống

*

Bảo quản xôi khi không sử dụng hết

Xôi cốm sau khi đã bảo quản mà vẫn bị cứng, muốn sử dụng lại, bạn có thể sử dụng một chút nước dừa tươi trộn đều lên và gói lại bằng lá sen trong 10 phút, xôi sẽ lại dẻo như cũ.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off:

Proudly Hosted by Denmarkrestaurant.net