Cách Bảo Quản Chất Béo Hóa 9 Bài 47: Chất Béo Giải Hoá Học Lớp 9 Trang 147

Chất béo là thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Vậy chất béo là gì? Thành phần và tính chất của nó như thế nào? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài giảng về Chất béo sau:

1. Tóm tắt lý thuyết

1.1.Chất béo có ở đâu?

1.2.Tính chất vật lí của chất béo

1.3.Thành phần và cấu tạo của chất béo

1.4.Tính chất hóa học của chất béo

1.5.Ứng dụng

1.6.Tổng kết

2. Bài tập minh hoạ

3. Luyện tập Bài 47 Hóa học 9

3.1. Trắc nghiệm

3.2. Bài tập SGK và Nâng cao

4. Hỏi đápvề Bài 47 chương 5 Hóa học 9

*

Hình 1: Thực phẩm chứa nhiều chẩt béo

Chất béo là thành phần chính của mỡ, dầu ăn… có trong cơ thể động vật và thực vật.

Đang xem: Cách bảo quản chất béo hóa 9

Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong benzen, xăng, dầu hoả,…

*

Hình 2: Thử tính tan của chất béo với

a) Nước b) Benzen

Chất béo là hỗn hợp nhều este của glixerol với các axit béo và có công thức dạng chung là (RCOO)3C3H5

Glixerol có CTCT là:

*

. Viết thu gọn lại làC3H5(OH)3

Axit béo có CT chung là RCOOH. Công thức chung của chất béo là (RCOO)3C3H5

​⇒Chất béo là hỗn hợp nhều este của glixerol với các axit béo và có công thức dạng chung là (RCOO)3C3H5

a) Phản ứng thủy phân trong môi trường axit

(RCOO)3C3H5+3H2O(xrightarrow{t^{0}})C3H5(OH)3 + 3RCOOH

b)Phản ứng thủy phân trong kiềm (phản ứng xà phòng hóa)

(RCOO)3C3H5+3NaOH(overset{t^{0}}{
ightarrow})C3H5(OH)3 + 3RCOONa

*

Hình 3: So sánh năng lượng tỏa ra khi oxi hóa thức ăn

Chất béo là thành phần cơ bản trong thức ăn của người và động vật

Chất béo rất giàu năng lượng giúp cơ thể hấp thu các vitamin A,D,E,K…

Dùng để điều chế glixerol và xà phòng

*

Hình 4:Sơ đồ chuyển hóa chất béo trong cơ thể

*

Hình 5: Sơ đồ tư duy bài Chất béo

Bài 1:

Tính khối lượng muối thu được khi thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo. Biết quá trình thủy phân cần dùng vừa đủ 2,4 kg NaOH và thu được 0,736 kg Glixerol. Tính khối lượng xà phòng thu được từ khối lượng muối trên. Biết muối của Axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng.

Hướng dẫn:

Phương trình tổng quát là: Chất béo + NaOH→ Muối + Glixerol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phản ứng ta có:

mchất béo+ mNaOH= mmuối+ mGlixerol

⇒ mmuối=mchất béo+ mNaOH- mGlixerol= 17,16 + 2,4 – 0,736 = 18,824 (kg)

Vìmuối của Axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng nên:

mxà phòng=(frac{{18,824.100}}{{60}} = 31,37(kg))

3. Luyện tập Bài 47 Hóa học 9

Sau bài học cần nắm:

Chất béo có ở đâu?Tính chất vật lí của chất béoThành phần và cấu tạo của chất béo

3.1. Trắc nghiệm

Bài kiểm tra Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 47 có phương pháp và lời giải chi tiết giúp các em luyện tập và hiểu bài.

Xem thêm: Serum Timeless B5 Review Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Serum Timeless Serum Đúng Cách

Câu 1:Dầu ăn là:

A.một esteB.este của glyxerolC.este của glyxerol và axit béoD.hỗn hợp nhiều este của glyxerol và axit béo

Câu 2:

Có thể làm sạch dầu ăn dính vào quần áo bằng cách:

A.giặt bằng nướcB.tẩy bằng xăngC.tẩy bằng giấmD.giặt bằng nước có pha thêm ít muối

Câu 3:

Thủy phân hoàn toàn chất béo trong môi trường axit ta thu được:

A.este và nướcB.glyxerol và hỗn hợp muối của axit béo với natriC.glyxerol và các axit béoD.hỗn hợp nhiều axit béo

3.2. Bài tập SGK và Nâng cao

Các em có thể hệ thống lại nội dung bài học thông qua phần hướng dẫn Giải bài tập Hóa học 9 Bài 47.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Cách Bảo Quản Ốc Nhảy, Cách Bảo Quản Ốc

Bài tập 1 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 2 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 3 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 4 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 47.1 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.2 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.3 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.4 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.5 trang 57 SBT Hóa học 9

4. Hỏi đáp về Bài 47 chương 5 Hóa học 9

Trong quá trình học tập nếu có bất kì thắc mắc gì, các em hãy để lại lời nhắn ở mụcHỏi đápđể cùng cộng đồng Hóa anthienphat.com thảo luận và trả lời nhé.

*

MGID

Bài học cùng chương

Hoá học 9 Bài 44 Rượu etylic
Hoá học 9 Bài 45 Axit axetic
Hoá học 9 Bài 46 Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic
Hoá học 9 Bài 48 Luyện tập Rượu etylic, axit axetic và chất béo
Hoá học 9 Bài 49 Thực hành Tính chất của rượu và axit
Hoá học 9 Bài 50: Glucozơ
ADSENSE
ADMICRO

Bộ đề thi nổi bật

*

ADSENSE
ADMICRO

XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 9

Toán 9

Lý thuyết Toán 9

Giải bài tập SGK Toán 9

Trắc nghiệm Toán 9

Đại số 9 Chương 2

Hình học 9 Chương 2

Ngữ văn 9

Lý thuyết Ngữ Văn 9

Soạn văn 9

Soạn văn 9 (ngắn gọn)

Văn mẫu 9

Soạn bài Ánh trăng

Tiếng Anh 9

Giải bài Tiếng Anh 9

Giải bài tập Tiếng Anh 9 (Mới)

Trắc nghiệm Tiếng Anh 9

Unit 3 Lớp 9

Tiếng Anh 9 mới Unit 4

Vật lý 9

Lý thuyết Vật lý 9

Giải bài tập SGK Vật Lý 9

Trắc nghiệm Vật lý 9

Vật Lý 9 Chương 2

Hoá học 9

Lý thuyết Hóa 9

Giải bài tập SGK Hóa học 9

Trắc nghiệm Hóa 9

Hóa học 9 Chương 2

Sinh học 9

Lý thuyết Sinh 9

Giải bài tập SGK Sinh 9

Trắc nghiệm Sinh 9

Ôn tập Sinh 9 Chương 3

Lịch sử 9

Lý thuyết Lịch sử 9

Giải bài tập SGK Lịch sử 9

Trắc nghiệm Lịch sử 9

Lịch sử 9 Chương 3 Lịch Sử Thế Giới

Địa lý 9

Lý thuyết Địa lý 9

Giải bài tập SGK Địa lý 9

Trắc nghiệm Địa lý 9

Địa Lý 9 Địa Lý Kinh tế

GDCD 9

Lý thuyết GDCD 9

Giải bài tập SGK GDCD 9

Trắc nghiệm GDCD 9

GDCD 9 Học kì 1

Công nghệ 9

Lý thuyết Công nghệ 9

Giải bài tập SGK Công nghệ 9

Trắc nghiệm Công nghệ 9

Công nghệ 9 Quyển 3

Tin học 9

Lý thuyết Tin học 9

Giải bài tập SGK Tin học 9

Trắc nghiệm Tin học 9

Tin học 9 Chương 2

Cộng đồng

Hỏi đáp lớp 9

Tư liệu lớp 9

Xem nhiều nhất tuần

Đề thi giữa HK1 lớp 9

Đề thi giữa HK2 lớp 9

Đề thi HK1 lớp 9

Đề thi HK2 lớp 9

6 bài văn mẫu về tác phẩm Lặng lẽ Sa Pa

Văn mẫu Nghị luận về một vấn đề tư tưởng, đạo lí

5 bài văn mẫu chọn lọc về văn bản Chiếc lược ngà

6 bài văn mẫu truyện ngắn Làng hay

5 bài văn mẫu bài thơ Bếp lửa

5 bài văn mẫu về Kiều ở lầu Ngưng Bích

8 bài văn mẫu Chuyện người con gái Nam Xương

Đoàn thuyền đánh cá

Ánh trăng

Làng

Lặng lẽ Sa Pa

Bếp lửa

Tiếng Anh Lớp 9 Unit 3

Tiếng Anh Lớp 9 Unit 4

Video Toán NC lớp 9- Luyện thi vào lớp 10 Chuyên Toán

Kết nối với chúng tôi

TẢI ỨNG DỤNG HỌC247

*
*

Thứ 2 – thứ 7: từ 08h30 – 21h00

anthienphat.com.vn

Thỏa thuận sử dụng

Đơn vị chủ quản: Công Ty Cổ Phần Giáo Dục HỌC 247

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà – Giám đốc Công ty CP Giáo Dục Học 247

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: