Cách Bảo Quản Canh Khoai Mỡ, Khoai Mỡ/Khoai Từ Cắt Sẵn (Hộp 500G)

You are watching: Cách Bảo Quản Canh Khoai Mỡ, Khoai Mỡ/Khoai Từ Cắt Sẵn (Hộp 500G) in anthienphat.com

Khoai mỡ là 1 loại rau củ quen thuộc với người dân Việt Nam, nó không chỉ ngon dễ chế biến thành các món ăn như cháo khoai mỡ, canh khoai mỡ mà còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, các Vitamin nuôi dưỡng sức khỏe chúng ta. Vậy chúng ta cần bảo quản canh khoai mỡ để giữ được độ tươi và để lâu nhất có thể. Hãy tham khảo những cách sau đây của anthienphat.com nhé.

Đang xem: Cách bảo quản canh khoai mỡ

Công dụng của khoai mỡ

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Vitamin B6 trong khoai mỡ có tác dụng bẻ gãy hợp chất Homocysteine vốn là thủ phạm gây phá hủy thành mạch máu. Ngoài ra, trong khoai mỡ cũng chứa nhiều Kali hữu ích trong việc ổn định huyết áp.

Hơn nữa, một trong những dưỡng chất quan trọng có trong khoai mỡ là Dioscorin cũng có tác dụng gián tiếp làm tăng máu đến thận và giảm huyết áp trong cơ thể. Do đó khoai mỡ rất hữu ích với những người mắc bệnh tim, làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.

Nhuận tràng, chống viêm ruột

Ăn khoai mỡ sẽ làm cho phân trơn nhuận giúp kích thích nhu động ruột, khiến đại tiện dễ dàng và tránh cho phân tồn đọng gây nguy cơ viêm nhiễm đường ruột.

Giảm cân nặng, trị mập phì

Ăn khoai mỡ sẽ cảm thấy no lâu, hơn nữa khoai mỡ cũng ngoại hấp thụ cholesterol. Ngoài ra trong khoai mỡ cũng chứa nhiều chất sợi và không chứa chất béo, vậy nên với những người ăn kiêng, khoai mỡ là một thực phẩm thay thế tốt.

Giảm thiểu các hội chứng mãn kinh ở phụ nữ

Khoai mỡ có nhiều tác dụng hữu ích với phụ nữ tuổi mãn kinh. Một số triệu chứng khó chịu ở giai đoạn này có thể được khắc phục nhờ ăn khoai mỡ như hội chứng loãng xương.

Công dụng của khoai mỡ

Duy trì đường huyết và trọng lượng cơ thể

Ăn khoai mỡ giúp hỗ trợ điều tiết quá trình nhả đường vào máu nhờ thành phần giàu carbonhydrate phức và chất xơ. Ngoài ra, khoai mỡ cũng giàu mangan giúp chuyển hóa carbonhydrate và điều tiết quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Canh khoai mỡ để qua đêm được không?

Nếu như bạn sử dụng sẽ dễ bị ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy… không tốt cho sức khỏe. Nhưng món ăn từ khoai tây như khoai tây chiên, hay canh khoai tây khi bạn chế biến xong thì nên ăn hết. Trong trường hợp không ăn hết bạn cũng không nên tiếc của mà giữ lại tới ngày hôm sau.

Cách bảo quản canh khoai mỡ

Bảo quản khoai mỡ sống

Muốn bảo quản khoai mỡ được lâu thì sau khi mua về hãy bọc khoai bằng giấy báo hoặc để trong hộp bìa cứng (carton) có lót giấy báo bên dưới và để hoặc treo bằng túi lưới ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Khoai mỡ bảo quản cần tránh mưa nắng, tránh những nơi có nhiệt độ quá cao (nơi có nắng, nơi gần bếp) hay quá thấp (tủ lạnh, tủ đông). Vì thế không nên bảo quản khoai mỡ tươi trong tủ lạnh (đây là sai lầm mà nhiều người hay mắc phải).

Chú ý không bảo quản khoai mỡ cùng khoai tây, nên để chúng tách riêng nhau. Nếu ăn càng sớm thì khoai mỡ sẽ càng giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng, không bị biến chất.

Bảo quản khoai mỡ chín

Khoai mỡ đã luộc chín hoặc khoai mỡ tươi đã lột vỏ chỉ nên sử dụng trong khoảng 2 ngày (với khoai chín) , 4-5 ngày (với khoai tươi đã gọt vỏ) để tránh mất dinh dưỡng.
Đơn giản là ta chỉ cần cho khoai vào túi zip hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm chuyên dụng thông thường và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách bảo quản canh khoai mỡ

Cách bảo quản bột bánh khoai mỡ

Với bánh khoai mỡ hấp

Có thể bảo quản ngăn đông, khi muốn ăn đem ra hấp lại. Đối với bánh có nước cốt dừa thì chưa nên cho vội vào bánh trước khi bảo quản để bảo quản bánh được lâu hơn.

Với bánh khoai mỡ chiên

Để bảo quản bánh khoai mỡ giòn và ngon, tốt nhất bạn nên bảo quản phần nguyên liệu nếu bánh đã thành hình có thể rán sơ qua khi nào ăn mới chiên lại. Nếu bảo quản trong thời gian ngắn bạn có thể cho vào hộp sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh, lúc ăn cho vào lò vi sóng hoặc chiên lại. Nếu bảo quản trong thời gian dài thì cho vào ngăn đông, khi ăn mang ra giã đông rồi chiên lại.

Các loại củ

Với các loại rau dạng củ như hành tây, khoai tây, khoai môn, khoai lang, ngó sen, ngưu bàng thì tủ lạnh không phải là nơi bảo quản tốt nhất. Tốt nhất nên để những loại rau củ này trong hộp giấy thoáng khí và đặt ở thoáng mát. Nếu để những loại rau củ này trong tủ lạnh sẽ rất bị hơi nước trong tủ lạnh làm mềm, nhũn, chóng bị thối.

Ngoài ra, cà chua chưa chín hẳn cũng nên để ở nhiệt độ trong phòng vì cà chua tự phóng ra chất ethylene để kích thích chín. Nếu cho cà chua chưa chín hẳn vào tủ lạnh, cà chua sẽ không thể nào tự chín, làm mất mùi vị thơm ngon nhất định. Vì vậy, bạn nên bảo quản cà chua chưa chín hắn ở nhiệt độ trong phòng để cà chua tự chín sẽ làm cho cà chua ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng hơn.

Một số loại quả

Dưa ngọt, nho, cam, các loại quả họ cam và chuối là những loại hoa quả không nên bảo quản trong tủ lạnh vì một khi để ở nhiệt độ quá thấp sẽ làm hoa quả chưa chín bị ủng thối. Nếu dưa ngọt đã bổ ra rồi mới cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi ăn, bạn sẽ càng cảm thấy ngon ngọt hơn. Còn chuối để trong tủ lạnh sẽ chuyển sang màu sẫm, vị ngọt sẽ giảm. Vì vậy, bảo quản ở nhiệt độ trong phòng sẽ tốt hơn.

Mật ong

Mật ong chứa hàm lượng fructose và glucose rất cao nên bảo quản ở nhiệt độ thấp không phải là cách tốt nhất vì ở nhiệt độ thấp, đường sẽ kết tủa.

Xem thêm: Một Số Cách Bảo Quản Trái Cây Khi Đi Đường Dài Ngày, Cách Vận Chuyển Và Bảo Quản Trái Cây Dài Ngày

Do mật ong thuộc loại chất ngọt có độ tinh khiết cao, vi khuẩn rất khó sinh trưởng. Trong thời hạn sử dụng, bảo quản mật ong ở nhiệt độ trong phòng không hề làm biến chất mật ong. Vì vậy, không cần cất mật ong trong tủ lạnh. Sau khi vặt chặt nắp, bạn chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát là được.

Rau thơm

Rau thơm, húng quế là các thực vật nhiệt đới không chịu được lạnh. Vì vậy, trong quá trình bảo quản nên hạn chế để trong tủ lạnh mà nên bảo quản ở nhiệt độ trong nhà là được.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Siro Muhi Xanh Lá, Siro Muhi Trị Ho, Cảm Cúm, Viêm Mũi Cho Bé

Dù tủ lạnh là đồ điện gia dụng tiện dụng của nhà nhà nhưng chúng ta nên biết, tủ lạnh không phải là vạn năng, không phải mọi thực phẩm đều có thể cất trong tủ lạnh. Có những thực phẩm để bên ngoài không chỉ giữ được mùi vị và chất dinh dưỡng mà còn có thể tiết kiệm điện.

Cách chọn mua khoai mỡ ngon:

Bạn để ý và chọn những củ có màu sắc tối. Hình dáng củ suôn dài, không bị méo mó và ít râu bên ngoài vỏ.

Bạn có thể nhân biết khoai ngon bằng cách bấm nhẹ vào khoai: nếu cảm thấy cứng thì khoai đó dẻo và chắc, còn nếu khoai non sẽ thấy bị chảy nước nhớt.

Để món ăn bắt mắt và ngọt hơn, bạn nên chọn những củ khoai bên trong có màu tím.

Cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm và nấu thịt bằm thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ nấu tôm cho 2 người

Khoai mỡ 250 gr
Tôm 200 gr
Hành lá 1 ít
Hành tím 3 củ
Nước mắm 1 muỗng
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít
(Đường/muối/bột ngọt/hạt nêm/tiêu)
Rau om 1 ít

Cách chế biến Canh khoai mỡ nấu tôm

Sơ chế tôm

Bạn đem tôm đi cắt hết phần râu, sau đó loại bỏ hết phần vỏ, phân và chỉ tôm đi.

Sau đó, bạn đem tôm đi rửa với nước muối loãng để tôm bớt tanh.

Cách chế biến Canh khoai mỡ nấu tôm

Xay nhuyễn tôm

Hành lá sau khi mua về đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Sau đó bạn băm nhuyễn tôm với hành lá. Hoặc cho tôm vào cối xay để tôm mịn và dẻo hơn, sau đó trộn chung với hành lá đã cắt.

Tiếp đến bạn cho tôm vào một cái chén, rồi ướp tôm với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều lên và ướp thịt tôm ít nhất 5 phút.