Cách Bảo Quản Cà Na Ngâm Đường Ăn Vặt Siêu Ngon, Để Được Lâu

Cách muối cà na chua ngọt mà thịt không dính hạt là mẹo nấu ăn ngon mà không phải ai cũng biết. Từng trái cà na thấm đường, hòa quyện chút vị chua, mặn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Đây là món dầm chua ngọt ngon nổi tiếng của người miền Tây.

Tuy nhiên, ít ai biết đến công thức muối trám (cà na) của người Tày cùng ngon không kém. Nếu có dịp dạt về miền Tây sông nước, hoặc ngược Tây Bắc lên vùng người Tày, các bạn đừng quên mang về một ít cà na muối chua ngọt để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè những dịp cuối tuần, lễ, Tết bên nhau thêm vui vầy nhé. Bài viết dưới đây. anthienphat.com sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản cà na ngâm đường và cách làm cà na ngâm đường ăn vặt siêu ngon, dễ làm tại nhà.
Đang xem: Cách bảo quản cà na ngâm đường

Trái cà na là gì?

Trước khi tìm hiểu về cách làm cà na ngào đường chúng ta hãy tìm hiểu sơ qua về loại trái này nhé. Cà na còn có tên gọi là quả trám ở miền Bắc, hoặc còn gọi là gián quả, thanh quả. Cây cà na thuộc chi Trám. Nhưng trám lại được chia thành hai loại là trám trắng và trám đen. Trái cà na thuộc loại trám trắng.

Ở Việt Nam cà na có thể sống trên nhiều loại đất và thường được thấy nhiều ở các tỉnh miền Tây sông nước, các tỉnh phía Nam đến Lâm Đồng. Ở miền Bắc cây có thể được thấy ở các tỉnh Hòa Bình, Vĩnh Phúc, Bắc Cạn, Yên Bái,…

Trái cà na là gì?
Trái cà na là gì?

Cà na có hình trứng, dài khoảng 3 cm, nhọn ở đầu. Quả khi già có màu xanh đậm, vị chát, khi chín có màu xanh nhạt, vị chua. Thịt quả dày bên trong có hạt cứng. Mùa hoa vào tháng 10 – 3 năm sau. Mùa quả vào tháng 7 – 9 hàng năm.

9 Công dụng của trái cà na

Theo y học cổ truyền cà na là vị thuốc bổ máu, hỗ trợ lọc máu, chữa đau răng, dị ứng sơn, giải rượu, chữa cổ họng sưng đau, có nhiều đờm. Một số công dụng của trái cà na có thể kể đến như:

Điều trị viêm Amidan, ho ra nhiều đờm.

Làm thuốc chữa, cổ họng, yết hầu sưng đau

Trái cà na chín có thể chữa an thần, chữa động kinh

Vỏ cây cà na có thể chữa đau răng, dị ứng sơn

Tăng cường hệ thống hóa và khả năng hấp thụ thức ăn

Nhân hạt cà na có thể trị giun và hóc xương

Chữa viêm ruột, kiết lỵ, tiêu chảy

Cà na chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể như sắt, canxi, vitamin C. Chính vì thế đây là loại quả rất thích hợp cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người trung niên bị suy nhược cơ thể.

Cà na có nhiều công dụng chữa bệnh và còn được làm thành món ăn vặt hấp dẫn cho tuổi teen.

Bên cạnh những công dụng chữa bệnh, cà na còn được xem như là món ăn vặt khoái khẩu của các bạn học sinh.

Cà na có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để muối theo nhiều cách khác nhau. Một số cách chế biến cà na có thể kể đến như cách làm cà na ngào đường, cà na ngâm chua ngọt, cà na ngâm muối ớt, cà na ngào cay, cà na sên đường.

Hướng dẫn cách bảo quản cà na dễ dàng

Cà na thường thu hoạch nhiều khi đến vụ, và chúng ta cần đến cách bảo quản để có thể sử dụng lâu dài:

Cách bảo quản cà na tươi

Cần lựa chọn những quả to đều nhau, cà na không bị nát hay xây xước bên ngoài. Rửa thật sạch và cho vào túi bóng cất trong ngăn mát nếu thời gian sử dụng nhanh. Nếu bạn có quá nhiều trái cà na và muốn bảo quản lâu dài thì tủ đông chính là lựa chọn tối ưu. Đừng quên sơ chế qua trước khi cất vào tủ nhé.

Cà na đã chế biến

Với những món như cà na ngào đường, cà na ngâm muối ớt thì có thể đóng gói hút chân không để bảo quản được lâu.

Nếu không, bạn có thể cho vào hộp đóng kín và để trong ngăn mát. Những món chế biến sẵn từ cà na có thể dùng được 1-2 tháng.

Cà na đã chế biến
Cà na đã chế biến

Cà na đập muối ớt để được bao lâu?

Cà na ngâm muối ớt ăn không hết bạn có thể cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Làm theo cách này thì cà na có thể để được vài ngày. Để cà na ngâm trong tủ lạnh sẽ có vị thanh mát giúp món ăn này càng trở nên hấp dẫn hơn đấy.

Cách làm cà na ngâm đường ăn vặt siêu ngon, dễ làm tại nhà

Cách ngâm cà na đường:

Nguyên liệu làm  cà na ngâm đường phèn ăn vặt siêu ngon, dễ làm tại nhà:

  •  Cà na 2 kg
  • Đường phèn 1.2 kg
  •  Muối 1 ít

Cách chọn mua cà na tươi ngon

chọn cà na màu xanh tươi ngon
chọn cà na màu xanh tươi ngon
  • Bạn không nên mua những quả cà na quá non vì sẽ dễ bị chát, quả chín quá sẽ bị bở.
  • Bạn nên mua những quả cà na vừa già tới, dùng tay bóp không bị mềm thì khi ngâm sẽ ăn ngon hơn.

Bước 1: Sơ chế cà na ngâm đường phèn

  • Đầu tiên, chẻ khía 2kg cà na như muối khế rồi ngâm nước muối qua đêm hoặc 8 tiếng.
  • Sau khi ngâm, xả với nước lạnh, vừa xả vừa bóp để cà na để ra chất chát rồi để ráo.
Cách chế biến cà na ngâm đường
Cách chế biến cà na ngâm đường

Bước 2: Luộc cà na

  • Cho 2 lít nước vào nồi rồi nấu thật sôi, sau đó cho cà na vào nồi luộc trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần, đổ ra rổ để cho thật ráo.
Cách chế biến cà na ngâm đường
Cách chế biến cà na ngâm đường

Bước 3: Nấu nước đường để ngâm cà na

Cách chế biến cà na ngâm đường
Cách chế biến cà na ngâm đường

Bắc một nồi mới lên bếp rồi cho 1.2kg đường phèn vào cùng với 1 chén nước nấu cho đến khi đường tan ra rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Ngâm cà na với đường
Lấy một cái thau, cho cà na đã luộc vào với nước đường đã để nguội rồi trộn thật đều.

Lưu ý: Nếu bạn thấy đường vón cục thì đừng lo, vì chất chua của cà na sẽ tiết ra và đường sẽ tan hết.

Cách chế biến cà na ngâm đường
Cách chế biến cà na ngâm đường

Sau đó, cho cà na đã trộn vào hũ sạch đã được tiệt trùng và để trong tủ lạnh để ăn dần 1 tháng không bị hư.

Bước 5: Thành phẩm Cà na ngâm đường phèn
Cà na ngâm đường phèn là món ăn vặt khó cưỡng, hấp dẫn, hương vị chua chua mà không hề bị chát. Khi ăn cà na chung với 1 chén muối ớt là hết sẩy.

Cà na ngâm đường phèn
Cà na ngâm đường phèn

Hướng dẫn cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường

Lưu ý: Cách muối cà na chua ngọt khi sơ chế, bạn ngâm trái với nước muối qua đêm như thế này sẽ giúp loại bỏ các chất độc, nhựa trong trái. Vị của cà na cũng ngon mà lại đảm bảo cho sức khỏe nữa. Đừng quên để cà na thấm đều nước muối thì nhớ dùng một cái chén hoặc vật nặng nào đó để đè lên. Sau một đêm, khi quả cà na đã sạch hẳn thì vớt ra, rửa sạch lại một vài lần.

Hướng dẫn cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường
Hướng dẫn cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường

Cà na cần được ngâm qua đêm để thấm vị mặn của muối cũng như loại bỏ mủ.

Cách muối cà na chua ngọt với muối đường đúng chuẩn miền Tây

1. Nguyên liệu:

  • 1 kg cà na
  • 1/4 kg muối
  • 1 kg đường

2. Cách sơ chế

Cà na mua về thì đem rửa thật sạch. Sau đó, bắt đầu khứa dọc từ 4 – 5 đường xung quanh cà na. Khứa từ chóp quả đến hết đuôi. Ngâm cà na vào một chậu nước muối pha loãng (cái này thì bạn có thể pha mặn một chút vẫn được). Ngâm qua đêm, để đến sáng mai thì bắt đầu công đoạn chính là ngâm.

 cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường
cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường

Cách chế biến chuẩn miền Tây

3. Nấu cà na , cách chế biến chuẩn miền Tây:
So với các món ngâm khác thì cách muối cà na chua ngọt này có một điểm khác biệt nho nhỏ. Đó chính là chúng ta sẽ tiến hành đun cà na. Bắc một chiếc nồi lên bếp, nấu ngập cà na với một lượng nước vừa đủ.
Chúng ta sẽ nấu cà na cho đến khi mềm đi. Khi bóc quả cà na mà thịt bị tróc đi tức là đã chín.

Cách chế biến chuẩn miền Tây
Cách chế biến chuẩn miền Tây

Vớt hết ra, xả với nước lạnh rồi để cho ráo.

Cách muối cà na chua ngọt với nước ngâm từ đường, muối khá đơn giản.

  • Trước hết, bạn chỉ cần hòa tan 250 gram đường trong 750 ml nước.
  • Sau đó, thì đun sôi cho đường tan hết.
  • Đợi khi khi đường đã tan 100% thì đổ cà na vào, khuấy vài lần rồi tắt bếp.
  • Nếu không thích thì bạn có thể bỏ qua công đoạn này. Nghĩa là khi đường đã tan thì bắt xuống, để cho nước đường nguội đi. Phần cà na thì không cho trực tiếp vào mà đến công đoạn kế tiếp sẽ ngâm sau.

Ngâm cà na

  • Bạn chỉ cần đổ hỗn hợp cà na cùng với đường vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa.
  • Đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thật khô ráo, thoáng mát. Cách muối cà na chua ngọt không đặt hũ ngâm những không gian có ánh nắng mặt trời, hoặc hầm, bí. Những nơi thế này sẽ khiến cà na bị biến chất.
Cách muối cà na chua ngọt với muối đường
Cách muối cà na chua ngọt với muối đường

Thưởng thức cà na muối chua ngọt
Với cách muối cà na chua ngọt này, bạn chỉ cần để qua một ngày là có thể lấy ra để chiêu đãi mọi người.
Nếu không ăn hết, có thể bảo quản ở tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên, bạn không nên để quá lây vì lúc này cà na sẽ không còn tươi ngon nữa.

Hướng dẫn cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường
Hướng dẫn cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường

Ăn cà na ngâm chuẩn nhất thì không thể thiếu chén muối ớt ở bên cạnh rồi. Một đĩa muối ớt nho nhỏ sẽ giúp kích thích vị giác của cả gia đình bạn vào những ngày cuối tuần. Cùng cả nhà trò chuyện, tâm sự bên một đĩa cà na muối chua ngọt như thế này thì còn gì thích bằng.

Hướng dẫn muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền

1. Nguyên liệu

Để thực hiện món muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau:

  • Cà na: 400 gram
  • Nước mắm loại ngon: 100 ml
  • Ớt xắt: 3 trái
  • Đường trắng: 50 gram
  • Rau mùi rửa sạch, ngâm muối loãng
  • Ít vỏ chanh rửa sạch, xắt nhuyễn
Hướng dẫn muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền
Hướng dẫn muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền

2. Cách chế biến

  • Sơ chế, rửa sạch, để ráo cà na tương tự cách muối cà na chua ngọt ở trên.
  • Tiến hành quy trình nấu nước mắm đường ngâm: Bắc nồi, bật bếp, cho nước mắm cùng đường trắng vào, khuấy tan. Hỗn hợp nước mắm sôi, đường tan, tắt bếp, để nguội.
Hướng dẫn muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền
Hướng dẫn muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền
  • Xếp cà na vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, đổ nước mắm vào ngập trái.
  • Cho rau mùi, vỏ chanh, ớt xắt vào hũ ngâm. Cách muối cà na chua ngọt nhớ rằng dùng vật nặng để nén trái cà na luôn luôn luôn luôn ngập nước mắm đường.
    các hũ ngâm cà na nước mắm đường chua cay ngọt
  • Cho cà na vào hũ ngập nước mắm đường chua cay ngọt.
  • Đậy nắp hũ.
Hướng dẫn muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền
Hướng dẫn muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền
  • Cách muối cà na chua ngọt ăn liền này đợi khoảng 3 tiếng sau là rất rất có thể dùng ngay được rồi. Tuy nhiên, nếu ngâm càng lâu thì hương vị sẽ càng ngon hơn.

Cách chế biến cà na ngào đường

Nguyên liệu làm Mứt cà na:

  • Cà na sống 700 gr
  • Đường 300 gr
  • Muối hạt 1 ít

Cách chọn mua cà na ngon, ít chát
Để làm món mứt cà na (cà na ngào đường) ngon hơn bạn nên chọn mua trái cà na chua có dạng bầu dục, thay vì hình tròn hay có đầu quá nhọn.
Chú ý chọn cà na có kích thước to hơn đầu ngón tay, chứ không mua cà na quá nhỏ thường sẽ bị chát.
Chọn quả cà na vỏ bóng sáng và mỏng, thịt dày có vị chua thanh xen chút vị hơi chát, vỏ có màu xanh hơi nhạt chứ không có màu xanh sẫm.
Không chọn mua cà na có kích thước lớn nhỏ không đều, bị dập nát hay đã chín vàng, càng không nên mua những quả cà na có da sần sùi không căng bóng.

Cách chế biến cà na ngào đường
Cách chế biến cà na ngào đường

Bước 1: Sơ chế cà na
Cho 3 muỗng canh muối hạt vào 1 thau nước lớn. Dùng dao cắt cà na theo chiều dọc của quả, cắt khoảng 4 – 5 đường là được, mỗi đường cắt sâu đến hạt cà na rồi cho vào thau nước muối ngâm từ 5 – 10 phút.

Ngâm cà na xong thì tiến hành dằn cà na, cho cà na lên 1 cái thớt rồi dùng chày đâm tiêu hoặc 1 cái thớt khác, dằn 1 lực vừa phải lên cho cà na hơi dẹp là được.

Cách chế biến cà na ngào đường
cách muối cà na chua ngọt với hỗn Cách chế biến cà na ngào đườnghợp muối đường

Đem số cà na đã dằn dẹp đi xả với nhiều lần nước.

Mẹo giúp cà na không bị chua và chát:
Để loại bỏ vị chua và chát của cà na chúng ta cần dằn và xả cà na với nhiều lần nước trước khi đập dập và trộn gia vị.
Khi xả nước bạn cần ăn thử xem vị chua chát đã vừa đủ chưa, nếu đủ thì dừng lại, vì từng loại cà na sẽ có độ chua chát khác nhau.
Tùy sở thích mà bạn giữ lại mức độ chua của cà na, nếu cà na mà hết hoàn toàn vị chua chát cũng sẽ không còn ngon.

Bước 2: Luộc cà na

Đặt nồi lên bếp, cho cà na đã sơ chế vào nồi cùng với nước sao cho nước ngập cà na hết số cà na. Bật lửa vừa và luộc cà na khoảng 10 phút tình kể từ khi nước sôi.

Cách chế biến cà na ngào đường
Cách chế biến cà na ngào đường

Nhớ khuấy nồi cà na lên để chúng được chín đều. Khi thấy thịt cà na bung ra giữa các đường cắt là đã đạt, tắt bếp và cho cà na ra rổ để ráo nước.

Bí quyết để giúp cà na khi ngào đường không bị teo mà còn căng bóng, thịt cà na mềm ngon là luộc cà na trước khi ngào.
Ngoài ra, việc luộc cà na trước khi ngào đường còn giúp cho cà na khi ăn không bị dính thịt vào hạt, mà sẽ tơi thịt ra rất ngon.

Bước 3: Ướp cà na với đường

Cho 300gr đường cát vào thau cà na đã luộc chín, xốc lên cho đường phủ đều cà na.

Cách chế biến cà na ngào đường
Cách chế biến cà na ngào đường

Để yên khoảng 30 phút cho đường chảy ra và thấm đều vào cà na.

Bước 4: Ngào đường
Sau khi cà na đã được ngâm cho thấm đường thì đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho hết số cà na đã ướp đường vào.

Cách chế biến cà na ngào đường
Cách chế biến cà na ngào đường

Đảo đều cà na trên chảo cho đến khi số nước đường keo hết vào cà na (khoảng 10 – 15 phut) thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Mứt cà na sau khi hoàn thành có màu sắc cực hấp dẫn, lớp đường óng ánh áo bên ngoài, khi ăn vào sẽ thấy vị chua chua ngọt ngọt rất vừa vặn.

Cách chế biến cà na ngào đường
Cách chế biến cà na ngào đường

Mẹo làm mứt cà na thành công
Không được ướp quá nhiều đường, sẽ làm cà na bị ngọt không còn vị chua đặc trưng nữa.
Không được ngào cà na quá lâu, sẽ làm đường bị tách ra và biến thành 1 lớp caramel chứ không còn bám vào cà na.
Để mứt cà na không bị teo và dự trữ được lâu hơn thì nhớ luộc cà na trước khi ngào đường nhé!

Cà na ngào khi làm theo công thức này sẽ không bị teo, không bị dính thịt vào hạt cà na, rất xứng đáng để bỏ thời gian vào bếp đấy nhé!

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bơ Chín Cho Bé Ăn Dặm, Cách Bảo Quản Bơ 034

Cách muối quả trám chua ngọt của người Tày vùng Tây Bắc

Vùng Tây Bắc không chỉ nổi tiếng là điểm đến du lịch độc đáo với hoa thơm, cỏ lạ bốn mùa của Việt Nam. Đây còn là nơi sản sinh ra nhiều món ngon hấp dẫn không phải ai cũng biết. anthienphat.com đã có dịp giới thiệu đến bạn đọc cách làm nộm đu đủ miền Bắc với nguyên liệu hoa đu đủ đực đặc trưng của người Tây Bắc trong các công thức nấu ăn trước đây. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng đến với cách muối cà na chua ngọt (quả trám) đúng chuẩn của người Tày đặc biệt thế nào nhé.

Nguyên liệu:

  • Trái trám già, vàng, đanh: 1 kg
  • Nước đun sôi để nguội
  • Muối hạt: 250 gram

Người Tày chọn trái trám già để muối chua ngọt.

Cách muối quả trám chua ngọt của người Tày vùng Tây Bắc
Cách muối quả trám chua ngọt của người Tày vùng Tây Bắc

1. Cách muối cà na chua ngọt thịt tách hạt của người Tày

Trám sau khi hái về cũng đem rửa sạch, cho vào nồi nước nấu chín đều.

Nếm cùi trám xem thịt có tách khỏi phần hột chưa, và có độ dẻo, hương thơm đặc trưng thì vớt ra, để nguội. Cho trái trám vào chum, hoặc vại đất để bắt đầu muối. Pha nước đun sôi để nguội với muối hột, đổ ngập chum cà na, đậy kín nắp. Cách muối cà na chua ngọt của người Tày có vị hơi ngọt, lên men khoảng 2 tuần mới lấy ra ăn được.

Trám muối chua ngọt kiểu người Tày lên men khoảng 2 tuần mới ăn được. Ảnh: Internet3.3. Cách ngâm cà na của người Tày có gì đặc biệt?

Trong quá trình ngâm lên men, trám tiết ra ít nhựa đen. Chúng sẽ liên kết lại, tạo thành từng mảng nhựa đen nổi trên bề mặt nước ngâm trong chum. Thế nên, lâu lâu, người ta sẽ mở chum ngâm cà na, vớt hết phần màng đen này rồi đậy nắp, tiếp tục quá trình ngâm cà na.

Cách muối cà na chua ngọt đặc sản của người Tây Bắc thường được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nữa. Phổ biến nhất là tràm nấu thịt kho. Món tràm muối có vị chua nhẹ, bùi bùi, kết hợp vị ngọt tự nhiên của trái nơi đầu lưỡi và vẫn đảm bảo độ giòn, dai dễ gây “nghiện”. Chính sự kết hợp hương vị độc đáo này làm nên nét đẹp trong ẩm thực Tây Bắc. Tất cả tạo thành vị thơm thảo dân dã của món ngon vùng miền núi mến khách này.

*

Cà na muối kiểu Tây Bắc chua ngọt nhẹ nhàng, kết hợp nấu thịt kho đậm đà đặc trưng ẩm thực miền núi. Ảnh: Internet

4. Gợi ý cách làm món cà na ngâm muối ớt cay xé lưỡi

Nếu vẫn còn dư một ít cà na thì đừng vội vứt bỏ nhé. Bạn vẫn có thể tạo thêm một hũ cà na ngâm muối ớt cực cay. Nếu ăn hoài cà na ngâm chua ngọt thì vẫn cảm thấy ngán chứ nhỉ! Với cách muối cà na muối ớt này sẽ giúp bạn đổi món liên tục.

Xem thêm: Top 3 Cách Bảo Quản Đồng Hồ Dây Da Đồng Hồ Tốt Nhất, Cách Bảo Quan Dây Da Bền Đẹp Không Thể Bỏ Qua

Sau công đoạn sơ chế cà na cùng với nước muối, đem vắt cà na thật ráo. Khác với cách muối cà na chua ngọt, chúng ta sẽ bỏ qua bước nấu cà na. Thay vào đó, hãy trộn loại quả này cùng với tầm 150 gram đường và muối. Trộn đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín hũ, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để qua đêm, cho thêm ớt cùng với muối vào, xốc đều cho các gia vị hòa với nhau. Đợi thêm tầm 10 – 15 phút nữa thì bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. Việc thay đổi cách chế biến với cùng một nguyên liệu như thế này sẽ giúp khẩu vị của chúng ta phong phú hơn.

Món cà na ngâm muối ớt chua cay kiểu này cũng đủ hút hồn bạn đấy nhỉ! Ảnh: Internet

Vị chua chua, ngọt ngọt đến từ những cách muối cà na chua ngọt mà anthienphat.com đã chia sẻ ở trên chắc sẽ mê hoặc bạn ngay từ miếng nhắm đầu tiên. Món ăn vặt dân dã lại rẻ tiền này cũng cực kỳ dễ thực hiện, đúng không nào! Vậy thì lưu ngay công thức làm món ăn vặt này vào sổ tay để thực hiện mỗi khi rảnh rỗi nhé!

Cách muối cà pháo ngon và giòn được áp dụng phổ biến nhất là dùng hỗn hợp muối – đường, nước mắm,…Món ăn có vị ngâm chua ngọt này giúp gia tăng hương vị cho một số món ngon khác. Chẳng hạn như thịt luộc, canh hoặc đơn giản chỉ là chén cơm nóng – ăn kèm miếng cà pháo muối xổi vị chua, ngọt đậm đà quả là hấp dẫn. Bạn có thể mua cà pháo muối ở chợ, hoặc siêu thị, nhưng làm sao đảm bảo an toàn bằng tự làm ở nhà. Vậy thì đừng ngại bỏ chút thời gian để tạo ra món ăn ngon, vệ sinh cho cả gia đình hôm nay nhé!

Bà bầu sử dụng cà na được không?

Thực tế, cà na chứa hàm lượng canxi, phốt pho, sắt và vitamin C cao nên rất thích hợp cho phụ nữ mang thai. Không những giúp tăng sức khỏe mà còn giảm triệu chứng ốm nghén. Đặc biệt, cà na có vị chua chát nên thích hợp làm quà ăn vặt mỗi khi bà bầu thèm chua.

Thế nhưng, có một số lưu ý khi ăn cà na sau đây sẽ có ích hơn nữa cho bà bầu:

– Rửa thật sạch cà nan trước khi ăn, nếu không vi khuẩn có hại như E.coli, Listeria sẽ gây ra biến chứng nghiêm trọng trong quá trình mang thai do miễn dịch yếu đi.

– Cà na ngâm đường, ngâm muối ớt thường để tủ lạnh. Và bà bầu chỉ nên ăn sau khi đã để đồ ăn ra ngoài khoảng 1h. Nếu không sẽ gây đau bụng, tiêu chảy.

– Thời điểm ăn cà na tốt nhất cho mẹ bầu đó là trong vòng 1h trước khi ăn và 2h sau khi ăn. Nếu ăn quá gần với bữa ăn có thể khiến mẹ bầu táo bón, đầy hơi và khó ăn những món ăn khác.

-Cà na chứa vị chua, nhiều axit nên sau khi ăn mẹ bầu nhớ đánh răng, vệ sinh răng miệng thật kỹ để tránh làm hại răng nhé.

-Để có được cách ăn uống tốt nhất, chúng tôi khuyên mẹ bầu nên dùng mứt cà na với cách làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị: 0,7kg cà na chín, 500g đường nâu, muối.

Rửa sạch cà na, để ráo nước. Dùng dao rạch 4 đường theo chiều dọc của quả. Tiếp đến, ngâm cà na với nước muối trong khoảng 3 tiếng cho mềm.

Rửa lại cà na nhiều lần với nước sạch và vắt ráo nước để cho bớt vị chua. Đun sôi nước, cho trái vào chần 15 phút.

Cho cà na vào thau, trộn đều với đường. Khi đã ngấm thì cho cà na vào chảo và đun nhỏ lửa đến khi cà na chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt. Đợi đến khi nguội là mẹ bầu đã có món mứt cà na ngon tuyệt rồi.

Việc ăn cà na ngâm đường có nổi mụn không

Bất kỳ loại quả chứa nhiều đường nào khi ăn quá nhiều sẽ làm tăng nhiệt gây nóng và dẫn đến mụn. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng vì bản chất cà na có tính ôn nên sẽ không làm ảnh hưởng quá nhiều trên khuôn mặt bạn.

Chúng ta có nhiều cách để chế biến với cà na và việc duy trì ăn cà na với lượng vừa phải là điều cần thiết.

Tóm lại, cà na có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: sắt, canxi và vitamin C. Vì thế, đây là loại quả rất thích hợp cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và độ tuổi trung niên bị suy nhược cơ thể. Hy vọng với những cách bảo quản cà na và cách chế biến cà na đơn giản đã hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn sẽ chế biến và bảo quản được món ăn vặt vô dùng dân dã và ngon miệng này thành công.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: