Cách Bảo Quản Cá Chạch Đồng Là 1 Trong Những Đặc Sản Nổi Tiếng Của Bến Tre

Tôi phải làm gì để giữ con cá luôn tươi ngon khi tuần sau tôi mới ăn đến nó? Tôi có nên rửa sạch cá trước khi bảo quản trọng tủ lạnh không? Tôi nên bảo quản cá ở ngăn mát hay ngăn đá?… Đây chỉ là 3 trong số vô vàn câu hỏi mà các bà nội trợ quan tâm xung quanh việc bảo quản loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này.

Đang xem: Cách bảo quản cá chạch

Vậy, bảo quản cá trong tủ lạnh như thế nào mới đúng cách? Bạn có tin rằng việc làm “tưởng không dễ” này lại hóa “dễ không tưởng” không? Chỉ với 2 cách làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ luôn có món cá tươi ngon, giữ được đúng hương vị cùng các chất dinh dưỡng và một chiếc tủ lạnh không bị ám mùi tanh khó chịu.

Không ít chị em phụ nữ nghĩ rằng chỉ cần “ném tất cả” chúng vào ngăn tủ lạnh bên cạnh bó rau, cọng hành hay thức ăn thừa của ngày hôm qua là xong. Nhưng điều này là một sai lầm cực kỳ nghiêm trọng. Ngay cả những con cá tươi nhất cũng “xuống cấp” rõ rệt sau khi trải qua một đêm ở nhiệt độ 3oC (mức nhiệt được cài đặt ở hầu hết các ngăn mát của tủ lạnh gia đình).

Xem thêm: Cách Bảo Quản Hoa Ưu Đàm 3000 Năm Nở 1 Lần Mà Lại Mọc Nhan Nhản Khắp Nơi

Với nhiệt độ này, ngăn mát tủ lạnh vẫn là quá ấm để các vi sinh vật sinh sôi và phát triển làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Chính vì vậy, cách thức bảo quản này chỉ giữ cho cá tươi ngon tối đa trong vòng 02 ngày. Nếu quá thời gian trên, cá sẽ không giữ được hương vị, các chất dinh dưỡng có trong thịt cá biến mất, thậm chí là bốc mùi ôi thiu, hỏng hoàn toàn.

Đóng kín nắp hộp. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm để niêm phong chặt nawpsp hộp tránh cho tủ lạnh bị ám mùi tanh.

Xem thêm: Người Ta Đã Có Những Cách Bảo Quản Quả Mọng Phổ Biến, Review 5 Mẹo Bảo Quản Quả Mọng Phổ Biến

Nếu bạn lưu trữ cá trong hơn 1 ngày theo cách này, hãy thay thế đá khi nó tan và loại bỏ phần nước chảy của lớp đá trước đó

*

_TNEVE_BCT__” srcset=”https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá.jpg 1000w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-300×200.jpg 300w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-768×512.jpg 768w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-1024×683.jpg 1024w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-788×525.jpg 788w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-336×224.jpg 336w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-249×166.jpg 249w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-123×82.jpg 123w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-405×270.jpg 405w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-378×252.jpg 378w, https://anthienphat.com/wp-content/uploads/2019/04/cách-bảo-quản-cá-600×400.jpg 600w” sizes=”(max-width: 1000px) 100vw, 1000px” />
Nhiệt độ ở ngăn đá tủ lạnh thường dao động trong khoảng -2°C đến 0°C, đây là mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cá nói riêng và các thực phẩm tươi sống khác nói chung. Vì vậy, nếu bạn không có kế hoạch ăn cá trong vài ngày sau khi mua về thì hãy nghĩ tới việc đông lạnh nó bằng cách dưới đây.

Cho trực tiếp cá vào túi hoặc hộp hút chân không chuyên dụng đã được dán nhãn ghi chú ngày tháng bắt đầu bảo quản
Nếu không có bộ dụng cụ hút chân không, bạn có thể làm theo bước sau: cho cá vào hộp nhựa rồi đổ ngập nước sạch hết thân cá (không cần đậy nắp), sau đó cho hộp vào ngăn đá tủ lạnh
Khi có nhu cầu sử dụng cá, bạn có thể rã đông bằng cách để cá xuống dưới ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm, để ngoài nhiệt độ thường trước 2 – 3 tiếng trước khi chế biến hoặc ngâm túi/hộp vào nước mát
Nếu không có máy hút chân không, việc bảo quản cá trong hộp nhựa có chứa nước sẽ tốn nhiều không gian sử dụng của ngăn đá, việc rã đông cũng khó hơn

Rất nhiều bà nội trợ trên thế giới đã thử và hài lòng, bạn thì sao? Hy vọng với 2 cách bảo quản cá trong tủ lạnh mà mình vừa chia sẻ ở trên, bạn sẽ luôn có món cá tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình vào bất cứ ngày nào trong tuần

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: