Cách Bảo Quản Bánh Crepe Sầu Riêng, Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu?

Cơn sốt mang tên bánh crepe sầu riêng béo ngậy và thơm ngon đang làm mưa làm gió và được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn là tín đồ yêu thích loại bánh này thì chắc hẳn sẽ rất muốn biết bánh crepe sầu riêng để được bao lâu, cách bảo quản như thế nào đúng không? Trong bài viết dưới đây anthienphat.com sẽ phần nào giúp các bạn giải đáp được thắc mắc đó.

Đang xem: Cách bảo quản bánh sầu riêng

Giới thiệu về bánh crepe sầu riêng

Đây là một loại bánh có xuất xứ từ đất nước nổi tiếng trên thế giới. Đó là nước Pháp.

Về cơ bản, có thể hiểu bánh crepe hay còn được gọi là bánh kếp theo cách gọi của người Việt Nam. Nghĩa là bánh “ngàn lớp”.

Khi bạn được thưởng thức một món bánh crepe nào đó. Bạn thường sẽ dễ dàng bị thu hút bởi từng lớp, bánh rồi đến lớp kem và lớp mứt thơm ngon. Bánh crepe cực kỳ cuốn hút vị giác.

Món bánh đặc biệt này, được làm xếp chồng lên nhau trông khá giống gấp phong bì.

Gần đây, sự xuất hiện của món bánh này ở Việt Nam dường như đã trở thành 1 làn sóng lớn đối với những tín đồ đam mê bánh ngọt.

Kết hợp với biến tấu của những nguyên liệu quê nhà. Món bánh crepe sầu riêng như trở thành cơn sốt càn quét giới ẩm thực Việt Nam trong những năm gần đây.

Với sự kết hợp ấy món bánh crepe càng trở nên gần gũi với người Việt hơn bao giờ hết. Đặc biệt khi thêm sầu riêng vào giá trị tinh thần dân tộc lại càng được đề cao.

Đưa ẩm thực Việt chạm tay tới các vị khách nước ngoài một cách dễ dàng hơn.

Ngày nay, bánh crepe sầu riêng được kết hợp cùng các loại trà xanh, lá dứa,… đã tạo nên sự phong phú, độc đáo, giúp cho thực khách có thêm nhiều sự lựa chọn thú vị hơn.

Hơn nữa điều này làm tăng hương vị cho bánh rõ ràng hơn.

Giới thiệu về bánh crepe sầu riêng

Bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng – Viện dinh dưỡng Quốc gia, bánh crepe chứa hàm lượng calo khá cao bởi nguyên liệu làm bánh đều chứa nhiều năng lượng và có giá trị dinh dưỡng cao. Theo đó, trong 100gam bánh crepe sầu riêng (khoảng 2, 3 chiếc) chứa khoảng 450 kcal.

450 kcal/100g bánh là hàm lượng calo vô cùng lớn, tương đương với 2 bát cơm trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, tùy thuộc vào nguyên liệu cũng như công thức làm bánh của mỗi người. Từ đó, mức năng lượng cùng giá trị dinh dưỡng trong bánh crepe sầu riêng sẽ không giống nhau.

Ăn bánh crepe sầu riêng có béo không?

Để xác định việc ăn bánh crepe hay bất kỳ món ăn, thực phẩm nào ăn vào có béo không. Chúng ta không chỉ dựa vào hàm lượng calo có trong món ăn đó. Trên thực tế, các yếu tố khác: như thói quen ăn uống, thói quen sinh hoạt hoặc cơ địa,… là nguyên nhân trực tiếp quyết định việc bạn có béo lên hay không.

Chính vì vậy, nếu như bạn biết cách ăn bánh crepe sầu riêng có chừng mực kèm kết hợp tập luyện thể dục thể thao đều đặn mỗi ngày. Vấn đề béo lên sẽ giảm đi rất nhiều.

Ngược lại, nếu bạn ăn bánh crepe sầu riêng quá nhiều cùng lúc, ăn quá thường xuyên. Nhất là ăn đêm trước khi đi ngủ, lười vận động.

Khi đó nguy cơ béo phì, tăng cân sẽ vô cùng cao. Thậm chí nó có thể gây béo mất kiểm soát. Bởi nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng chứa giá trị dinh dưỡng cao, năng lượng nhiều. Nhưng khi nạp vào cơ thể quá mức sẽ dẫn đến dư thừa chất. Như vậy hệ tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng, chất dư thừa không thể đào thải ra bên ngoài được mà sẽ tích thành mỡ thừa. Hơn nữa còn gây ra tình trạng táo bón, đầy hơi vô cùng khó chịu.

Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu?

Yếu tố quyết định bánh crepe sầu riêng để được bao lâu

Nguyên liệu bánh crepe:

Một trong những yếu tố quyết định tới hạn sử dụng bánh crepe đó là nguyên liệu lựa chọn để làm bánh.

Đối với những nguyên liệu như: bột mì, nước cốt dừa, sữa tươi không đường, kem tươi, đường cát,… các bạn nên mua ở những địa chỉ có ghi nhãn hiệu rõ ràng và có hạn sử dụng. Điều này là để chắc chắn tất cả các nguyên liệu này đều đảm bảo chất lượng và khi làm bánh không làm ảnh hưởng tới thời gian sử dụng và hương vị của bánh.

Đối với nguyên liệu sầu riêng thì khi các bạn lựa chọn nên chọn loại thật tươi ngon và không bị dập nát hay hư hỏng, múi sầu riêng phải to đều, căng mọng và vàng ươm.

Yếu tố môi trường

Yếu tố môi trường cũng ảnh hưởng lớn tới thời hạn sử dụng của bánh crepe. Dưới sự tác động của nhiệt độ, các vi sinh vật gây hại,… mà bánh crepe có thể dễ dàng lên men, hư hỏng và bị chua.

Hầu hết các loại bánh crepe chỉ có thể để được khoảng 3 – 4 tiếng ở nhiệt độ môi trường. Vì thế nếu muốn bánh crepe có thể được bảo quản lâu hơn nếu như các bạn để bánh ở ngăn mát của tủ lạnh, khi đó bánh sẽ giữ lâu được khoảng 2-3 ngày.

Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng

Ở nhiệt độ thường

Với nhiệt độ thường bánh crepe sầu riêng chỉ được bảo quản trong khoảng thời gian từ 3- 4 tiếng. Chính vì thế nếu các bạn để bánh crepe sầu riêng ở bên ngoài lâu hơn thời gian này sẽ ảnh hưởng lớn tới chất lượng và hương vị của bánh. Bánh sẽ dễ bị chua và dễ lên men do tác động của nhiệt độ bên ngoài và sự xâm nhập của các vi sinh vật gây hại.

cách bảo quản bánh sầu riêng

Bảo quản tủ lạnh

Để có thể tăng thời gian bảo quản bánh crepe sầu riêng, hạn chế được sự xâm nhập của các vi sinh vật gây hại các bạn có thể để bánh crepe sầu riêng trong tủ lạnh với nhiệt độ tiêu chuẩn là khoảng 3 – 5 độº.

Đây là mức nhiệt độ lý tưởng giúp hạn chế được sự xâm nhập của vi khuẩn có hại đồng thời giữ nguyên được hương vị cùng chất lượng của bánh. Bánh crepe sầu riêng sẽ giữ lâu được khoảng 2-3 ngày kể từ khi chế biến nếu như được bảo quản trong tủ lạnh.

Để có thể bảo quản bánh crepe sầu riêng được lâu ngày các bạn có thể lưu ý 1 số cách bảo quản dưới đây:

Ngay sau khi chế biến các bạn nên giữ lạnh cho bánh bằng cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để bánh ở ngăn đông để ngăn chặn được sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại khiến bánh dễ lên men và hư hỏng.

Nếu như trong quá trình vận chuyển, hơi lạnh làm đông nước trong hộp các bạn cần lau khô nước, tránh trường hợp bánh bị ẩm ướt sẽ ảnh hưởng tới chất lượng khiến bánh dễ bị hư.

Để bảo quản bánh được lâu hơn các bạn có thể sử dụng gói hút ẩm hoặc dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại để trong ngăn đông tủ lạnh

Cách nhận biết bánh crepe sầu riêng hết hạn

Khi bánh crepe sầu riêng hết hạn các bạn hoàn toàn có thể dễ dàng nhận biết được bằng mắt thường.

Lúc này bánh sẽ không còn giữ được màu sắc thuần ban đầu, đồng thời sẽ xuất hiện những đốm nấm mốc trên vỏ bánh. Khi tách đôi bánh ra các bạn cũng dễ dàng thấy được phần nhân bên trong cũng bị nấm mốc.
Bên cạnh đó những chiếc bánh crepe sầu riêng khi hết hạn khi ngửi sẽ có mùi chua, rất khó chịu.
Khi thấy bánh crepe sầu riêng có những dấu hiệu như trên các bạn nên vứt bỏ và không nên sử dụng vì có thể gây rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, đầy hơi, tiêu chảy…

Cách làm bánh crepe sầu riêng ngon đơn giản nhất tại nhà

Thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu chỉ hạn chế dùng ngay trong ngày khiến các “tín đồ” món bánh Pháp ngon này gặp nhiều khó khăn mỗi khi lên cơn “thèm”. Tốt nhất, hãy thực hiện công thức làm bánh crepe sầu riêng đơn giản nhất ngay tại nhà như sau.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Dẫn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn

Nguyên liệu cách làm bánh crepe sầu riêng ngon là gì?

Bột mì 100 gram

Đường trắng 50 gram2 trứng gà

Cơm sầu riêng loại ngon 150 gram đã đánh nhuyễn

Dầu ăn 20 ml

Bơ 20 gram

Sữa tươi 200 ml

Kem whipping 150 ml3 giọt tinh dầu vani

Cách làm bánh crepe sầu riêng ngon đơn giản nhất tại nhà

Cách làm bánh crepe sầu riêng chiên đơn giản nhất tại nhà

Bước 1. Làm nhân sầu riêng và bột vỏ bánh crepe

Cho sữa tươi, bơ, đường vào nồi nhỏ, quấy đều và đun sôi nhẹ. Hỗn hợp sôi, để riêng cho nguội.Cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều cùng hỗn hợp trên.Từ từ rây bột mì vào, vẫn quấy đều. Vậy là xong hỗn hợp bột vỏ bánh.

Bắc chảo, phết lớp dầu ăn mỏng chống dính, bật lửa vừa.Trải lớp bột vỏ bánh mỏng lên chảo, chiên vừa chín thì lấy ra. Lần lượt làm hết số bột vỏ bánh.

Để làm nhân sầu riêng bánh kếp, bạn lấy whipping kem đánh bông và bảo quản lạnh. Cho sầu riêng và vani vào, đánh đều đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 2. Cách làm bánh crepe sầu riêng cuộn

Để bắt đầu làm bánh crepe sầu riêng cuộn, bạn lấy miếng bột vỏ bánh đã chiên trải lên dĩa. Cho ít kem tươi vào giữa miếng bột, sau đó cho hỗn hợp sầu riêng vào. Bắt đầu túm 4 mép bột vỏ cuộn nhẹ nhàng và khéo léo lại giống gói nem.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Lông Đuôi Voi, Cách Bảo Quản Trang Sức Ngà Và Lông Voi Đúng

Công đoạn làm nhân kem sầu riêng và gói bánh crepe. Hoặc, có thể gói bánh crepe dạng hình vuông cũng được. Bước gói bánh cần thực hiện cẩn thận. Nếu nhân bánh bung ra ngoài cũng sẽ ảnh hưởng đến thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu. Làm tương tự cho hết số nhân, bột vỏ bánh. Sau đó, có thể dùng liền hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản tối đa 2 – 3 ngày.

Trong các yếu tố cần lưu ý khi bảo quản, thì thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu vẫn ngon, không hư hỏng cũng là điều mà các “tín đồ” món bánh Pháp này cần ưu tiên hàng đầu. Theo đó, nếu không ăn liền thì sau khi mua về hoặc chế biến xong, nên cất vào ngăn mát tủ lạnh với mức nhiệt độ tiêu chuẩn 3 – 5 độ C. Nếu để bánh quá 3 – 4 tiếng nhiệt độ bên ngoài, nhân kem sầu riêng tươi của bánh dễ bị chua, hư hỏng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hãy lưu lại những “bí kíp” làm bánh thú vị này để thưởng thức bánh với hương vị ngon nhất, bạn nhé!

Lưu ý trong quá trình làm bánh

Dùng chảo chống dính khi chiên bột bánh

Chỉ cần quét dầu ăn lần đầu

Sau mỗi lần đổ bánh, nếu có bột bị dính lại chảo thì dùng giấy ăn lau hết rùi mới đổ bánh mới.

Nếu sau khi đổ khoảng ½ lượng bột mà chảo bị dính nhiều thì lặp lại bước quét dầu ăn => dùng giấy ăn lau bớt dầu.

Chiếc bánh đầu tiên, do chảo chưa đủ nóng, bột bánh không dàn hết đáy chảo được, từ chiếc bánh thứ 2 bột bánh sẽ dàn đều hơn.

Để lửa nhỏ (bếp điện mình để nhiệt mức 400/2200) thì bánh lâu chín hơn, nhưng cũng ít bị cháy hơn.

Bánh mỏng vừa sẽ dễ gói hơn

Lấy bánh ra cẩn thận vì khi nóng bánh sẽ dể bị rách hơn

Với lượng bột này mình đổ được 14 bánh

Kem tươi và sầu riêng nếu chưa sử dụng luôn thì để trong ngăn mát tủ lạnh.

Luôn khuấy bột trước khi đổ bánh vì bột sẽ lắng xuống dưới

Mua bánh crepe sầu riêng ở đâu?

Nếu những ngày bận rộn bạn không có thời gian để vào bếp tự tay làm những chiếc bánh bánh crepe sầu riêng thì các bạn có thể tìm tới những địa chỉ mua bánh crepe sầu riêng uy tín và chất lượng dưới đây để thỏa nỗi nhớ:

The Cake Garden – Khu vườn bánh ngọt

Bánh Crepe được bán ở The Cake Garden có giá thành phải chăng, dao động từ 60000 – 200000 tùy thuộc vào từng loại nhân bánh, bánh được đóng hộp hay bánh được bán lẻ.

Quán có địa chỉ ở: block A2.06 tòa nhà Sunview Town, Gò Dưa, phường Tam Bình, quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Jade Bakery

Jade Bakery là một trong những cái tên mà những tin đồ yêu thích món bánh crepe sầu riêng thuộc lòng. Khi thưởng thức bánh crepe sầu riêng tại đây các bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn dẻo dai của vỏ bánh, bọc bên trong là 2 lớp nhân kem và sầu riêng bùi bùi béo ngậy.

Địa chỉ của cửa hàng ở số 297 đường 3 Tháng 2, Phường 10, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.

Yone Tea & Dessert

Yone Tea & Dessert là một trong những địa chỉ bán bánh crepe sầu riêng nức tiếng tại Hà Nội. Ngoài bánh crepe sầu riêng cửa hàng còn cung cấp nhiều sản phẩm bánh với nhân đa dạng và phong phú giúp các bạn thỏa sức lựa chọn phù hợp với sở thích của mình.

Nếu như bạn đang ở Hà Nội thì còn chần chừ gì mà không ghé thăm quán ở địa chỉ: số 60 Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Mức giá mà các bạn phải bỏ ra để có thể thưởng thức được các loại bánh crepe ở đây cũng rất hợp lý chỉ từ 27000 – 54000 đồng

Crepe House

Những tín đồ của bánh crepe sầu riêng có lẽ sẽ không thể bỏ lỡ cái tên Crepe House. Đây là một chuỗi cửa hàng ăn nhanh chuyên về các loại bánh Crepe. Khi tới với Crepe House các bạn sẽ được trải nghiệm thực đơn đa dạng về cả đồ ngọt và đồ mặn.

Hiện tại Crepe House đã có 2 cơ sở tại:
– Số 3 Lý Đạo Thánh, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
– Tầng 5, trung tâm thương mại Mipec Long Biên, quận Long Biên, Hà Nội

Mức giá dao động từ: 35000- 45000 đồng tùy thuộc vào từng loại bánh

Trên đây là toàn bộ những thông tin liên quan tới bánh crepe sầu riêng và cách bảo quản bánh sầu riêng mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn. Hy vọng với bài viết này các tín đồ yêu thích món bánh Pháp sẽ có thêm những thông tin hữu ích về việc bánh Crepe sầu riêng để được bao lâu và nên bảo quản như thế nào.

See more articles in category: Cẩm Nang Bếp

Sale off: