Cách Bảo Quản Bánh Gạo Hàn Quốc Từ A, Cách Bảo Quản Nguyên Liệu Làm

Là tín đồ ẩm thực đường phố Hàn Quốc, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món tokbokki siêu hấp dẫn. Hãy xem ngay cách làm món bánh gạo cay này trên Thật là Ngon nhé.

Nhắc đến Hàn Quốc, ngoài kimchi thì chắc chắn ai cũng biết đến món tokbokki – bánh gạo xào cay Hàn Quốc. Có thể nói, đây là 1 trong những món ăn đường phố bình dị của Hàn Quốc mà ai cũng yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.

Ngày nay, với sự sáng tạo của các tín đồ ẩm thực mà món bánh gạo cay được chế biến và kết hợp theo nhiều cách thành nhiều món khác nhau như lẩu tokbokki, súp tokbokki, cơm trộn tokbokki, bánh gạo chiên,… Tuy hơi khác nhau 1 chút về nguyên liệu và cách chế biến nhưng chắc chắn các món ăn này không thể thiếu bánh gạo và nước sốt cơ bản.

Vì vậy, hôm nay team Thật Là Ngon sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh gạo cay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản cùng công thức nước sốt cơ bản để làm lên món ăn siêu hấp dẫn này. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.

Sau đó, bạn thả hành lá, hành boaro vào, đun tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Nếu dùng thêm trứng, xúc xích,… thì bạn luộc trứng trước, cắt đôi hoặc để nguyên, xúc xích trần hoặc rán qua,… rồi cho vào cùng lúc với hành lá là được nhé.

Bước 3: Cách Làm Bánh Gạo Cay – Hoàn thành

Bạn cho bánh gạo xào cay ra đĩa rồi rắc 1 chút mè lên và thưởng thức nhé. Thành phẩm thu được sẽ có màu đỏ cam óng ánh, nước sốt cay cay ngọt ngọt, không quá khô hay quá lỏng, có mùi thơm của chả cá, hành, còn bánh gạo thì mềm mềm, dai dai.

Trên đây là cách làm bánh gạo cay siêu tốc, không cầu kì nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, nếu có thời gian thì bạn hãy thử công thức nước sốt cho món tokbokki dưới đây nhé.

Cách làm có thể hơi cầu kỳ 1 chút nhưng chắc chắn hương vị sẽ rất tuyệt vời. Bạn hãy thử nhé.

Xem thêm: Nước Cốt Dừa: Cách Bảo Quản Nước Cốt Dừa Trong Ngăn Đá, Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Có Hết Hạn Không

Cách làm nước dùng cá cơm

Cũng giống như món bánh xèo Nhật Bản, nước dùng (dashi) là nguyên liệu bí mật cho món ăn ngon và chuẩn vị.

Bạn cần chuẩn bị 20 g cá cơm loại lớn, 10 g tôm khô (nếu không có cũng không sao, tôm khô sẽ làm nước dùng thơm ngọt hơn), 20 g rong biển khô, 100 g củ cải, 50 g hành tây.

Cách làm như sau:

Đầu tiên, bạn làm sạch cá cơm bằng cách bỏ ruột đen. Sau đó, bạn đem cá cơm cùng tôm khô rửa qua với nước ấm.

Bạn thái miếng hành tây, củ cải, lau lớp trắng của rong biển (nếu có).

Tiếp đó, bạn cho tất cả vào nồi đun trên lửa vừa, không đậy nắp vì các nguyên liệu có nguồn gốc từ biển nếu đậy nắp thì mùi tanh sẽ không bay được ra ngoài khiến nước dùng sẽ không thơm ngon.

Save

Bạn sử dụng phần nước dùng này thay cho nước cho công thức xào tokbokki ở trên thì đảm bảo sẽ cho thành phẩm miễn chê.

Cách làm nước sốt cay

Để làm sốt cay thơm ngon, bạn cần 100 g tương ớt Hàn Quốc, 10 g ớt bột, 10 g tỏi xay, 20 g hành tây xay, 10 g bột bò Hàn Quốc (bạn có thể không dùng nếu không thích), 40 g đường, 120 g mạch nha dạng lỏng, 10 g dầu ăn.

Xem thêm: Gợi Ý 5 Cách Bảo Quản To Yến Tinh Chế, Cách Bảo Quản Tổ Yến Sào Khô

Sau đó, bạn trộn các nguyên liệu với nhau rồi đậy kín lại và để tủ mát khoảng 1-2 tuần, sốt vẫn giữ được màu và có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn. Bạn có thể gia giảm đường, mạch nha và tương ớt tùy sở thích nhé.