Cách Bảo Quản Bánh Đa Nem Trong Tủ Lạnh, Cách Bảo Quản Nem Rán Để Lâu Mà Vẫn Giòn Ngon

Nem rán là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam, tuy nhiên cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh không phải ai cũng biết khi ăn vẫn giòn và ngon. Cùng theo dõi ngay trong bài viết này nhé!

1. Nem rán – Món ăn truyền thống của Việt Nam

Giò xào là một món ăn truyền thống thường thấy trong mâm cỗ ngày Tết, cỗ bàn hay trong những dịp sum họp gia đình vào những ngày cuối tuần. Ngày nay, tuy có rất nhiều cách chế biến món nem rán ngon như nem rán hải sản, nem rán chay… nhưng nem rán truyền thống vẫn là món ăn ngon được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân miền Bắc. .

Đang xem: Cách bảo quản bánh đa nem trong tủ lạnh

*

– Món nem miền Bắc có nhiều rau, củ quả, nấm hương, mộc nhĩ, miến. Đặc biệt là món nem miền Bắc được gói bằng bánh đa nem mỏng. Khi chiên chúng sẽ giòn nhưng cắn vào lại mềm.

– Món nem rán ngon là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó nguyên liệu chính là thịt nạc và mỡ xay cùng mộc nhĩ, nấm hương, các nguyên liệu khác như giá đỗ, miến, trứng, rau thơm, su su, cà rốt thêm vào. độ ngon của món ăn. Làm nem rán lâu nhất ở khâu chuẩn bị nhân, sau đó cuốn nem và rán sao cho chín bên trong, giòn bên ngoài.

2. Cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh giòn ngon.

Ngày Tết bận rộn, để tiết kiệm thời gian, hầu hết các gia đình đều gói giò trước và bảo quản. tủ lạnhKhi ăn, bạn chỉ cần đem chiên sơ qua. Dưới đây là một số mẹo bảo quản giò trong ngày Tết để giò được giòn hơn.

Cách 1:

– Chiên chả giò với dầu ăn và 1 củ gừng. Việc này sẽ giúp nem giòn hơn bình thường và không bị nát.

– Sau đó bạn để nguội, cho vào hộp cách 1 lớp giấy cuộn 1 lớp giấy thấm dầu. Khi đóng gói vào hộp không nên quá chặt.

– Khi ăn thì rã đông. Lưu ý chiên dầu nóng già, hoặc sử dụng nồi chiên không dầu.

– Nên dùng hộp kín để bảo quản, vì nếu hộp không kín, nem dễ bị đông đá sau khi lấy ra khỏi ngăn đá.

– Nếu rã đông bằng lò vi sóng, không nên rã đông hoàn toàn, giò sẽ bị hỏng. Ngoài ra, luôn để dầu ăn thật sôi trước khi cho nem vào rán.

Phương pháp 2:

Một cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh Hơn nữa, bạn có thể tham khảo những điều sau:

– Bạn trộn nem như bình thường nhưng không cho trứng vào. Trộn đều và cho vào hộp đậy kín, để trong ngăn đá tủ lạnh.

– Khi cần để ngăn đá xuống ngăn mát 8 – 10 tiếng. Nhân rã đông rồi mới cho trứng vào cuộn nem. Làm như vậy nem sẽ không bị nát và tươi ngon hơn rán nem trước rồi để đông.

Tham khảo: Cách bảo quản sứa trong tủ lạnh tươi ngon

3. Cách làm nem chua rán giòn ngon

Sau đây là cách làm nem chua rán giòn ngon mà bạn có thể tham khảo để thực hiện nhé!

3.1. Nguyên liệu cho món nem rán

– 500g thịt vai heo xay

– 1 củ hành tây

– 1 củ su hào, 1 củ cà rốt

– 30g bún khô

– 10 mộc nhĩ

– 10 cây nấm

– 3 quả trứng

– Hành tươi, rau mùi

– Gia vị, hạt tiêu

– Bánh bao với chả giò

3.2. Nguyên liệu chế biến

– Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng. Bỏ chân, rửa sạch lại rồi thái sợi con.

– Các loại rau: su hào, cà rốt, hành tây … rửa sạch, thái hạt lựu.

– Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo, thái sợi nhỏ.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bánh Tráng Bò Bía Tươi Và Bánh Tráng Bò Bía Khô

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

3.3. Trộn chả giò

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế và thịt xay vào tô lớn. Thêm chút gia vị, hạt tiêu và trộn đều. Đợi khoảng 5 – 7 phút cho gia vị thấm đều thì bạn đập trứng gà vào trộn đều. Bạn không nên cho quá nhiều trứng sẽ khiến nhân bánh bị dính và khó cuộn thành món nem.

Ghi chú: Nếu bạn làm nhiều món nem rán mà chưa kịp ăn mà muốn thực hiện cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh theo cách 2 thì lưu ý đừng cho trứng vào phần chưa dùng nhé!

3.4. Chả giò

– Giò chả thường có 2 loại là hình tròn và hình chữ nhật. Vào thời tiết hanh khô, bánh đa dễ bị giòn, khó gói nem, để khắc phục bạn có thể pha 1 thìa nhỏ giấm, 1 thìa nhỏ đường và một chút nước rồi phết lên trên. Công đoạn này sẽ giúp bánh đa mềm hơn, dễ gói hơn, nem thành phẩm có màu vàng đều, giòn ngon hơn.

– Đặt nem lên mặt phẳng (thớt hoặc khay), cho một thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích khuôn bánh đa. Lăn từ dưới lên cho kín nhân, gấp hai bên mép chả giò lại và cuộn chặt tay.

– Bạn không phải cuộn quá chặt tay vì khi rán nhân sẽ nở ra, nem dễ bị nát.

3.5. Nem rán

– Chờ chảo nóng lên rồi cho dầu vào, cho chả giò vào chiên. Sau đó vớt nem ra để trên giấy thấm dầu. Sau lượt đầu tiên, thay dầu mới và chiên nem lần nữa cho chín hẳn, nem sẽ có màu vàng đẹp mắt và rất giòn. Lưu ý, bạn nên dùng chảo thường được rửa thật sạch, hoặc chảo chống dính để nem không bị mất vị khi rán.

– Nếu không muốn mất thời gian chiên chả giò 2 lần, bạn có thể chiên chả giò trong chảo ngập dầu. Nem sẽ chín nhanh hơn và có màu vàng đều.

– Một mẹo nhỏ giúp bạn có món nem ngon, giòn và không bị bắn đó là khi cho dầu vào chảo, bạn hãy cho vài giọt nước cốt chanh vào.

Ghi chú: Nếu thực hiện cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh với cách 1 mà nem rán chưa dùng được thì bạn chú ý chỉ rán nem với dầu ăn và 1 củ gừng.

3.6. Lưu ý để nem rán không bị nát

– Bạn có thể dùng vỏ chả ram Hà Tĩnh để cuốn chả giò, dễ cuốn, không bị bong tróc khi chiên và vỏ bánh giòn. Nếu muốn làm nhiều, bạn có thể dùng loại vỏ bánh đa nem này, cho hộp vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, chúng có thể được rã đông và chiên.

– Ngoài ra, có một cách khác là gói nem, dùng màng bọc thực phẩm bọc từng nhân một rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

– Lưu ý khi chiên chả giò luôn chiên trong dầu sôi.

3.7. Trộn chả giò

Món nem có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm.

– Đầu tiên bạn băm nhỏ tỏi, ớt cho vào bát nhỏ.

– Pha nước chấm theo tỉ lệ 1 thìa cà phê giấm + 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê đường + 4 thìa cà phê nước ấm.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Wax Lông Và Các Mẹo Liên Quan Đây Ạ, Wax Tẩy Lông, Mỡ Trăn Triệt Lông Vĩnh Viễn Veo

– Cuối cùng cho tỏi ớt, một chút tiêu vào trộn đều.

– Tùy theo độ mặn của nước mắm và khẩu vị của từng gia đình mà bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt cho phù hợp.

Trên đây là cách làm nem chua rán đơn giản cũng như cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh. Hi vọng bài viết hữu ích cho các bạn, cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: