Cách Bảo Quản Bánh Đa Nem Trong Tủ Lạnh, Cách Bảo Quản Nem Rán Để Lâu Mà Vẫn Giòn Ngon

Nem rán hay chả ram hay chả đa nem là tên một món ăn nổi tiếng của người Việt, chúng cũng được gọi tắt là nem theo cách gọi phổ biến ở miền Bắc. Ở miền Trung, món ăn này thường gọi là ram (riêng ở Thanh Hóa gọi là chả).

Nem rán là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam, tuy nhiên cách bảo quản bánh đa nem được lâu không phải ai cũng biết khi ăn vẫn giòn và ngon. Cùng theo dõi ngay trong bài viết này của anthienphat.com nhé!

1. Nem rán – Món ăn truyền thống của Việt Nam

Giò xào là một món ăn truyền thống thường thấy trong mâm cỗ ngày Tết, cỗ bàn hay trong những dịp sum họp gia đình vào những ngày cuối tuần. Ngày nay, tuy có rất nhiều cách chế biến món nem rán ngon như nem rán hải sản, nem rán chay… nhưng nem rán truyền thống vẫn là món ăn ngon được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân miền Bắc. .

Đang xem: Cách bảo quản bánh đa nem trong tủ lạnh

– Món nem miền Bắc có nhiều rau, củ quả, nấm hương, mộc nhĩ, miến. Đặc biệt là món nem miền Bắc được gói bằng bánh đa nem mỏng. Khi chiên chúng sẽ giòn nhưng cắn vào lại mềm.

– Món nem rán ngon là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó nguyên liệu chính là thịt nạc và mỡ xay cùng mộc nhĩ, nấm hương, các nguyên liệu khác như giá đỗ, miến, trứng, rau thơm, su su, cà rốt thêm vào. độ ngon của món ăn. Làm nem rán lâu nhất ở khâu chuẩn bị nhân, sau đó cuốn nem và rán sao cho chín bên trong, giòn bên ngoài.

Cách bảo quản bánh đa nem không lo bị mốc

Bánh đa nem cũng như tất cả các loại thực phẩm khác nhất là bánh đa nem Làng Chều với nguyên liệu không chất phụ gia, chất bảo quản. Khi mua về nếu chúng ta không có cách bảo quản vỏ bánh đa nem cho đúng cách thì bánh chỉ sử dụng được trong một thời gian ngắn khoảng 5 ngày.

Sau đây là một số cách bảo quản vỏ bánh đa nem giúp bánh luôn luôn mềm mại, dễ gói, dai và không bị hư hỏng.

Cách 1: Khi mua bánh đa nem về trước hết bạn nên chia thành từng phần nhỏ, mỗi phần bạn ước lượng phù hợp với mỗi lần ăn của gia đình bạn. Xong bạn bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh khi nào cần thì lấy ra để sử dụng. Với cách bảo quản bánh đa nem Làng Chều bằng ngăn đông của tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản bánh với thời gian lên đến 1 năm.

Cách 2: Sử dụng lá chuối để ủ bánh đa nem giúp bánh luôn mềm. Với cách bảo quản vỏ bánh đa nem như thế này thì dù cho lá chuối có bị khô đi chăng nữa thì bánh vẫn luôn giữ được mềm và có thời gian sử dụng lâu dài.

Cách 3: Nếu như bạn không có lá chuối để ủ bánh, thì vẫn có một cách tương tự như cách bảo quản bánh đa nem với lá chuối đó là ủ bánh với các loại rau lá khác như rau bắp cải, xà lách…Với cách này bạn có thể sử dụng để ủ bánh trong trường hợp bánh đa nem đã bị cứng lại. Chỉ cần trước khi sử dụng khoảng vài tiếng các bạn ủ với lá thì bánh sẽ trở nên mềm dai trở lại.

Cách 4: Bạn cũng có thể bảo quản bánh đa nem bằng cách cho bánh vào một cái hộp kín hay túi nilon kín. Với cách này sẽ ngăn không cho bánh tiếp xúc với môi trường bên ngoài nên hạn chế được sự hư hỏng của bánh. Nhưng cũng cần nhớ rằng khi bỏ vào túi nilon hay hộp kính thì cũng nên chia bánh thành những phần nhỏ để giúp việc sử dụng trở nên dễ dàng và tiện lợi.

Cách bảo quản bánh đa nem trong tủ lạnh

Nem (chả giò) chưa rán

Đối với nem (chả giò) chưa rán, bạn hãy xếp nem vào túi thực phẩm hoặc hộp đựng thực phẩm, rồi đặt trong ngăn đá tủ lạnh để có thể bảo quản đến 6 – 8 tháng ăn dần mà không bị hư.

Ngoài ra, nếu bạn đặt trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản ngắn hơn, khoảng 5 ngày nhưng cố gắng dùng càng sớm càng tốt. Thậm chí, nếu muốn để lâu thì nên bảo quản nem trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông đều được.

Nem (chả giò) đã rán

Nếu bạn muốn bảo quản nem (chả giò) đã rán để dùng dần, thì hãy rán sơ nem với lửa nhỏ để cho bề mặt ngoài được chín đều, lúc này bạn mới vớt ra.

Sau đó, bạn để nem nguội và xếp vào bên trong hộp đựng thực phẩm. Ngoài ra, bạn cần lưu ý là không nên xếp nem quá chặt vì sẽ làm cho nem dễ bị vỡ kết cấu, đồng thời cần phủ thêm lớp ni – lông lên mỗi lớp nem được xếp trong hộp thì sẽ giúp bạn lấy dễ dàng hơn khi dùng.

Cuối cùng, bạn đậy kín nắp hộp, rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh với thời gian dùng lên đến 6 – 8 tháng, trong khi nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì được khoảng 14 ngày.

Nem chua để được bao lâu?

Sau khi nem chua đã chín, bạn có thể để ngoài môi trường và sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày. Tuy nhiên, nếu để lâu hơn thì nem sẽ có độ chua rất nhiều và mất dần hương vị ngon. Do đó, bạn nên ăn nem chua sau khi chín càng sớm càng tốt, sau 3 – 4 ngày là ăn ngon hoặc trước 7 ngày kể từ khi nem chín là được.

Nếu muốn để lâu hơn, sau khi nem chua chín thì hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng dần với thời gian lên đến 30 ngày.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bánh Tráng Bò Bía Tươi Và Bánh Tráng Bò Bía Khô

Cách bảo quản nem chua khi mới gói xong

Đối với nem chua khi mới gói xong, tùy theo bí quyết riêng của người làm mà có cách bảo quản khác nhau.

Nhìn chung, nem chua cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ 18 – 24 độ C ở những nơi thông thoáng và tránh tiếp xúc với các yếu tố khác từ môi trường (như động vật nuôi, thực phẩm có mùi,…). Hơn nữa, nem chua thường chín nhanh hơn trong điều kiện thời tiết của mùa hè hơn là mùa đông.

Cách bảo quản nem chua khi đã chín và đạt độ chua nhất định

Sau khi nem chua đã chín hoặc đã đạt đến độ chua nhất định, bạn có thể ăn và bảo quản nem chua như sau:

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

Nem chua được làm từ nhiều nguyên liệu gồm có bì heo, thịt heo, tỏi, thính gạo,… và đường, rồi dùng lá chuối để gói lại. Sau đó, nem được lên men tự nhiên khoảng 2 ngày (vào trời nắng ấm) hoặc 4 ngày (vào trời mát lạnh) để chín.

Vì thế, sau khi chín, bạn có thể bảo quản nem ở những nơi khô ráo – thoáng mát và tránh cho nem vào bịch để buộc kín, để có thể ăn dần.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Để ức chế quá trình lên men tiếp tục của nem chua, bạn có thể bảo quản nem vào trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 5 – 10 độ C. Cách làm này sẽ giúp cho nem có được độ chua thích hợp khi bạn ăn, đồng thời làm tăng thêm độ giòn và kết cấu chắc chắn của nem chua.

Ngoài ra, bạn có thể bỏ đi lớp lá chuối bên ngoài nhưng vẫn giữ lớp bao ni – lông phía trong, rồi đặt chúng vào hộp thực phẩm, sẽ giúp bạn lấy nem được tiện lợi hơn và tránh được nhìn thấy lá chuối bị khô héo gây mất thẩm mỹ trong suốt quá trình bảo quản bên trong tủ lạnh.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Với số lượng lớn nem chua, bạn có thể bảo quản chúng ở trong ngăn đá tủ lạnh hoặc sử dụng tủ đông đều được. Thời gian bảo quản nem chua lên đến 30 ngày, thậm chí là nhiều hơn.

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nem chua càng sớm càng tốt và hạn chế cách bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, vì chất lượng nem có thể giảm so với ban đầu.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Wax Lông Và Các Mẹo Liên Quan Đây Ạ, Wax Tẩy Lông, Mỡ Trăn Triệt Lông Vĩnh Viễn Veo

Trên đây là cách làm nem chua rán đơn giản cũng như cách bảo quản bánh đa nem trong tủ lạnh. Hi vọng bài viết hữu ích cho các bạn, cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.