6 Sai Lầm Thường Mắc Phải Khi Học Cách Bảo Quản Bánh Brownie

Bánh Fudge Brownie có cốt bánh mềm tan, đắng ngọt vị socola đen cùng mùi thơm béo từ bơ lạt, cắn một miếng là thích mê. Nếu ai là tín đồ hảo ngọt thì không nên bỏ qua món bánh hấp dẫn này. Vào bếp cùng Điện máy XANH xem ngay cách làm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh Fudge Brownie Cho 5 người

Socola đen 200 gr Bơ lạt 120 gr Trứng gà 120 gr Đường nâu 150 gr Tinh chất vani 2 gr Bột mì đa dụng 40 gr (bột mì số 11) Bột cacao 25 gr Muối 2 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh fudge brownie

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn

Đun chảy hỗn hợp bơ socola

Cắt nhỏ socola đen rồi cho vào tô cùng 120gr bơ lạt.Đặt tô lên một nồi nước nóng và khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy.

Đang xem: Cách bảo quản bánh brownie

Bước 1 Đun chảy hỗn hợp bơ socola Bánh Fudge Brownie
Bước 1 Đun chảy hỗn hợp bơ socola Bánh Fudge Brownie

Đánh bông trứng nguyên lòng

Cho vào tô 120gr trứng gà, 150gr đường nâu, 2gr tinh chất vani. Sau đó, đặt tô vào một nồi nước nóng (khoảng 70 độ C), khuấy đều cho đường tan.Nhấc tô ra khỏi nồi, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình khoảng 3 phút.Tiếp theo, chuyển sang tốc độ thấp nhất, đánh trong 2 phút đến khi hỗn hợp bông, chuyển màu trắng ngà, nhấc phới chảy dòng như dải ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage).
Mách nhỏ: Việc làm ấm trứng sẽ giúp cho trứng bông nhanh hơn, trứng bông ổn định cấu trúc hơn. Tuy nhiên bạn chỉ nên làm ấm trứng đến khoảng 50 độ C thôi nhé, không sẽ khiến trứng nóng quá sẽ bị chín và kém bông đấy.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Đồng Hồ Cơ Đúng Cách Giúp Đồng Hồ Bền Hơn

Bước 2 Đánh bông trứng nguyên lòng Bánh Fudge Brownie
Bước 2 Đánh bông trứng nguyên lòng Bánh Fudge Brownie

Trộn bột bánh

Cho hỗn hợp socola vào phần trứng đã đánh bông.Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.Sau đó, rây mịn vào tô 40gr bột mì, 25gr bột cacao, 2gr muối rồi tiếp tục trộn kiểu Fold đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Đổ khuôn

Phết 1 lớp bơ lạt và lót giấy nến vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào rồi dàn đều.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Bảo Quản Dừa Đã Gọt Vỏ Và Dừa Chưa Gọt Vỏ, Cách Bảo Quản Nước Dừa Đúng

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 25 – 30 phút ở 170 độ C.Khi bánh chín, để nguội hoàn toàn rồi mới cắt bánh.

Thành phẩm

Bánh Fudge Brownie mềm tan, đắng ngọt đan xen cùng mùi thơm béo ngậy từ bơ lạt, cực kỳ ngon miệng.Vì thành phần chính của bánh là socola đen, chính vì vậy món bánh này khá phù hợp cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng đấy!
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh Fudge Brownie mềm ẩm, thơm ngon này nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooking tree
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: