Cách Bảo Quản Bánh Bao Khi Không Có Tủ Lạnh Giữ Được 1 Tuần, Cách bảo quản bột bánh bao đã nhào

Một chiếc bánh bao nếu muốn nếm trọn vị ngon và chất dinh dưỡng có trong bánh thì tốt nhất bạn hãy dùng ngay sau khi làm và hấp bánh. Tuy nhiên, nếu bạn lỡ tay pha quá nhiều bột và vẫn chưa đem đi hấp thì bột bánh bao của bạn vẫn có thể được bảo quản lâu dài bằng cách sau đây.

Đang xem: Cách bảo quản bánh bao khi không có tủ lạnh

Hãy nhớ muốn bánh bao ngon thì bạn phải ủ bột trong 2-3 tiếng đồng hồ, đây là thời gian bản quản của bột, lưu ý không nên bảo quản bột quá lâu sẽ làm bột bị chua và hư hỏng. Trường hợp nếu như bạn đã làm xong bánh và tạo hình xong thì bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Tầm quan trọng của việc bảo quản bánh bao

Giúp bánh không bị khô

Thông thường, bánh khi để trong môi trường không khí sẽ bị hao nước ở mặt ngoài. Điều này khiến phần vỏ bị quắt lại, khô đi, ăn bị dai và xác. Không chỉ vậy, khi lượng nước hao hụt, bánh còn bị xẹp xuống, trông khá mất thẩm mỹ.

Như vậy nếu bảo quản sai cách thì thành phẩm vừa mất ngon, vừa biến dạng về hình thái, ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng.

Đảm bảo dinh dưỡng và ATVSTP

Mục đích của việc bảo quản không chỉ đơn thuần là giữ độ ngon, tính thẩm mỹ mà còn giúp món ăn này giữ nguyên được nguồn dinh dưỡng. Theo đó, nếu không bảo quản, tác động của nhiệt, ẩm và vi sinh vật sẽ làm thay đổi thành phần dưỡng bên trong.

Điều này khiến chúng giảm dần hoặc biến tính, không còn được như trạng thái ban đầu.

Không chỉ có vậy, các tác nhân này còn làm hỏng, khiến món ăn bị ôi thiu, sinh mùi khó chịu. Hoặc chứa những tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa như vi khuẩn E.coli, tả, bị bám bụi…vv dẫn đến mất an toàn vệ sinh

Rút ngắn thời gian, công sức

Có những gia đình nhào bột, làm với SLL để phục vụ nhu cầu ăn sáng, làm bữa xế…vv trong nhiều ngày. Như vậy, nếu biết bảo quản một cách khoa học, chuẩn xác sẽ tiết kiệm tối đa thời gian và công sức. Không cần phải lỉnh kỉnh dậy sớm để nhào bột, tạo hình mỗi ngày.

Trong một diễn biến khác, nếu được làm ra trong một buổi nhưng lại không sử dụng hết có thể bảo quản, chuyển sang dùng vào hôm sau mà không cần phải làm lại từ đầu.

Tầm quan trọng của việc bảo quản bánh bao

Bánh bao để tủ lạnh được bao lâu?

Đối với bánh bao đã được hấp chín thì bạn đợi cho bánh thật nguội, xếp bánh vào hộp thực phẩm rồi đậy kín hoặc cho vào túi nilon, túi zip sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn có thể giữ bánh bao và dùng trong 7 – 10 ngày, khi nào muốn ăn chỉ cần lấy ra và làm nóng lại bằng nồi hấp hoặc lò vi sóng.

Cách bảo quản bánh bao qua đêm

Cách bảo quản bột bánh bao đã nhào

Bột bánh bao sau khi trộn và nhồi xong, để tránh làm cho bề mặt bột bị khô và vi khuẩn bám vào bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Ủ bột và đồng thời bảo quản ở nhiệt độ phòng và dùng trong 2 – 3 tiếng, không ủ bột quá lâu sẽ làm cho bột bị chua, bị hư.

Nếu bạn muốn bảo quản bột bánh bao qua đêm thì bạn nên tạo hình thành phần vỏ của bánh sau đó bọc kín bột lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này sẽ giúp bạn có thể bảo quản trong vòng 1 tuần.

Cách bảo quản bánh bao chưa hấp trong tủ lạnh

Nếu bạn đã tạo hình bánh bao xong nhưng chưa hấp kịp thì có thể cho bánh vào khay, bọc kín mặt từng cái bánh và cất vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ của ngăn mát sẽ giúp bảo quản bánh bao sống trong vòng 1 tuần.

Bảo quản bánh bao đã hấp

Đối với bánh bao đã được hấp chín thì bạn đợi cho bánh thật nguội, xếp bánh vào hộp thực phẩm rồi đậy kín hoặc cho vào túi nilon, túi zip sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn có thể giữ bánh bao và dùng trong 7 – 10 ngày, khi nào muốn ăn chỉ cần lấy ra và làm nóng lại bằng nồi hấp hoặc lò vi sóng.

Ngoài ra bạn cũng có thể cho bánh bao vào ngăn đông để bảo quản và dùng được trong khoảng 1 tháng. Khi cần dùng thì lấy bánh bao ra ngoài, rã đông hoàn toàn rồi mới mang đi hấp lại là có thể dùng được.

Để tránh ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản bánh bao, trước khi cho bánh vào ngăn đông/tủ đông thì bạn chia bánh bao ra thành những khẩu phần ăn phù hợp, như vậy khi lấy ra rã đông bạn không cần lấy cả hộp mà chỉ việc lấy một túi bánh vừa đủ ăn.

Bánh bao chiên

Cần cất giữ bánh trong túi ni lông đã bịt kín để giữ lại hương thơm cũng như chất dinh dưỡng trong bánh. Cách khác, bạn có thể bảo quản bánh bao trong ngăn đá tủ lạnh, hôm sau muốn ăn thì để rã đông và hâm lại bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy.

Bánh bao kim sa

Cách bảo quản: Bánh bao kim sa được để nguội sau đó bảo quản trong tủ đông, tủ mát tránh để nhiễu nước để được tối đa 7 ngày trở lại. Bánh ăn rất ngon khi hấp nóng cách thủy có vị ngọt ngọt mặn mặn ăn cái nghiền muốn ăn cái nữa.

Cách bảo quản bánh bao chỉ

Xếp bánh vào nồi hấp khoảng 10 – 15 phút bánh chín lấy ra lăn vào đĩa dừa tấm cho dừa bao quanh bánh trông rất đẹp và hấp dẫn. Bánh ăn ngay sau khi hấp là ngon nhất, nếu làm dư ăn không hết bạn cho vào tủ lạnh để bảo quản khi nào ăn hấp lại bánh vẫn giữ được độ mềm, và ngon.

Cách bảo quản bánh bao khi không có tủ lạnh

Tủ lạnh là một món đồ gia dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình, nhưng nếu như tủ lạnh đã chật đầy, hoặc khi nhà bạn không có tủ lạnh thì chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết nhỏ để bảo quản bánh được lâu hơn mà không cần đến tủ lạnh nhé!

Bạn hãy để bánh bao vào xoong hoặc nồi nhôm hay inox đã sạch và để nguội, sau đó đậy kín vung rồi để chúng trong một chậu nước lạnh sao cho bề mặt nước không đầy kín tràn vào miệng xoong, như vậy là bạn đã có một chiếc tủ lạnh tự chế rồi.

Một cách khác bảo quản bánh bao đã hấp là bạn hấp bánh trong nồi sau đó để bánh tự nguội, khi nào ăn mới lấy bánh trong nồi ra.

Một vài lưu ý không thể bỏ qua khi bảo quản bánh bao

Mẹo bảo quản không dùng tủ lạnh

Trong trường hợp không có tủ lạnh, có 3 cách thường được áp dụng khi bảo quản đó là:

Làm cho bánh nguội và để nơi khô ráo. Nên nhớ càng đậy kín thì bạn càng tạo điều kiện thuận lợi cho sinh vật hoại sinh hoạt động trong môi trường thiếu oxy sinh sôi. Với cách làm này, bánh có thể giữ trong vòng 1 ngày

Đặt bánh vào khay hoặc hộp, đậy khít, sau đó cho vào nồi nước lạnh

Cho bánh vào khay/hộp đậy kín, sau đó đặt vào chính giữa thùng cách nhiệt hoặc thùng xốp. Xếp đá xung quanh và mặt trên của vật chứa, cuối cùng là đậy kín nắp thùng. Biện pháp trên có thể giúp bạn cất trữ trong vòng 3 ngày.

Bí quyết hấp ngon sau bảo quản

Không nóng vội dùng nước ấm hoặc ngâm trong nước sẽ khiến bánh bao bị biến chất, không giữ được độ thơm ngon như ban đầu

Nếu dùng lò vi sóng, bánh sẽ bị khô bề mặt và xẹp xuống vì không thể đậy khít nắp. Vậy nên cách hay nhất để làm nóng là đưa vào tủ hấp bánh bao hoặc xửng hấp. Phương pháp này vừa đảm bảo an toàn, lại giữ được độ phồng và thơm ngon

Để tránh bánh bị dính vào nhau hoặc dính vào mặt tiếp xúc của khay đựng, bạn nên xếp với khoảng cách vừa phải và lót dưới bằng một tấm giấy thấm sạch

Thời gian hấp lại chỉ khoảng 20 phút, không nên để quá lâu sẽ dễ bị dai, xác

Nếu muốn bánh có màu tươi sáng và trông bắt mắt hơn có thể nhỏ một vài giọt chanh, giấm vào nồi nước phía dưới.

Cách hấp bánh bao sau khi bảo quản

Cách hấp bánh bao sau khi bảo quản

Các lưu ý giúp hấp bánh bao ngon hơn

Khi bạn muốn tự làm bánh bao tại nhà, vấn đề thường gặp của nhiều người nhất là bánh bao hấp bị xẹp, vì vậy để đảm bảo bánh bao không bị xẹp bạn nên lưu ý vấn đề sau:

Đầu tiên, đảm bảo ủ bột bánh đủ thời gian cần có, tiếp theo nặn bánh đều tay, không bị nhăn nhúm, nếu bánh có nhân xếp nhân vào giữa bánh và bịt kín miệng bánh lại. Cuối cùng hấp bánh bao ở nhiệt độ và thời gian phù hợp, lúc hấp bánh để thêm khăn ẩm phủ lên trên nắp tránh tình trạng nước hơi nhỏ giọt.

Lưu ý nho nhỏ là khi hấp bánh bao sẽ nở to lên đáng kể, nên bạn hãy tạo khoảng trống giữa các bánh để bánh có khoảng không nở to bông xốp hơn.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Mask Trà Xanh !, Cách Bảo Quản Bột Trà Xanh Đúng Cách Và Lâu Nhất

Cách hấp bánh bao thơm ngon không bị xẹp

Để có những chiếc bánh bao ngon, xinh xắn không bị xẹp thì trước hết bạn phải ủ bột bánh đủ thời gian như hướng dẫn in trên bao bì bột bánh hoặc công thức làm bánh bao.

Khi cán bột phải cán bột mỏng đều và cho nhân vào giữa miếng bột, nặng bánh thật đều tay, sao cho bột bao bọc kín hết nhân.

Khi xếp bánh vào nồi hấp thì phủ 1 lớp khăn ẩm lên trên mặt bánh, cách này giúp bạn chế hơi nước bám vào bánh trong quá trình hấp.

Hấp bánh ở mức nhiệt phù hợp và trong thời gian hợp lý.

Trong lúc hấp sẽ khiến bánh bao nở lên một lượng đáng kể, nên bạn hãy nhớ tạo khoảng trống giữa các bánh để bánh bông xốp hơn nhé!

Xem thêm: Bảo Quản Dưa Hấu Đúng Cách Bảo Quản Dưa Hấu Không Có Tủ Lạnh Mà Vẫn Chưa Hư

Hy vọng với những mẹo hữu ích mà anthienphat.com vừa chia sẻ sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều cách bảo quản bánh bao được lâu và giữ được độ thơm ngon nhất nhé!

See more articles in category: Cách bảo quản

Sale off: