Trong sản xuất bia, một sản phẩm phụ có giá trị dinh dưỡng cao vẫn là hạt ngũ cốc. Các nhà sản xuất bia không thải bỏ nó mà bán nó cho các trang trại chăn nuôi. Bã bia, được sử dụng làm thức ăn cho gia súc, là một nguồn giàu protein; khi có mặt thường xuyên trong khẩu phần ăn khi nuôi bò, nó sẽ bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, tăng năng suất sữa của bò sữa và năng suất giết mổ của bò đực vỗ béo.
Sau đây hãy cùng anthienphat.com tham khảo Cách bảo quản bã bia tươi hiệu quả nhất nhé!
Đang xem: Cách bảo quản bã bia tươi
Bã hèm bã bia rượu, bã bia cho bò – cho ăn hợp lí
Đây là một trong những loại thức ăn rất tốt để chăn nuôi gia súc, do làm lượng protein thô chứa tới 20%, sẵn các loại đường bột, các chất khoáng có lợi như canxi, kali, và các sinh tốt vitamin như B, C. Tuy nhiên, bã bia rượu rất khó để dự trữ vì quá trình lên men nhanh. Nếu đựng trong chum vại thì chỉ trong vòng 7 ngày, bã hèm đã lên men và làm mất đi toàn bộ chất dinh dưỡng, làm gia tăng độ chua. Vì vậy, để kéo dài thời gian sử dụng bã hèm mà không mất đi chất dinh dưỡng là cho thêm một chút muối ăn theo tỷ lệ 1 tấn bã hèm – 11,5 kg muối.
Trong quá trình thiết kế khẩu phần ăn cho lợn mán, cũng không nên vì lợi nhuận kinh tế mà thay thế hoàn toàn rau xanh bằng bã hèm nuôi lợn. Cần thường xuyên bổ sung rau xanh, củ, quả – thực phẩm chính dành cho lợn mán, thức ăn chúng thích ăn trong thực đơn hằng ngày. Chỉ nên cho lợn ăn không quá 50% khối lượng thức ăn trong khẩu phần ăn của lợn.
Có thể tính toán một cách tương đương 4,5 kg bã hèm với khoảng 1 kg thức ăn tinh khi sử dụng loại phụ phẩm nông nghiệp này. Thế nên giảm khối lượng thức ăn tinh để phần thức ăn không bị thừa chất đạm và gây lãng phí. Thức ăn tốt nhất là nên trộn bã bia với thức ăn tinh và cho ăn làm nhiều bữa trong ngày.
Bã bia tươi là chất lỏng có thể bảo quản không quá 4 ngày. Hơn nữa, quá trình oxy hóa bắt đầu trong đó, các chất hữu ích được thay thế bằng những chất độc hại. Vì vậy, để sử dụng trong chăn nuôi, Bã bia phải được phơi khô hoặc ủ chua.
Xem thêm: Hiểu Đúng Cách Bảo Quản Mật Ong Ngâm B1, Hiểu Đúng Cách Ngâm Vitamin B1 Với Mật Ong
Tốt nhất là để kín silo trong một tháng. Trong thời gian này, lõi của đống ủ sẽ nguội dần theo nhiệt độ bên ngoài, và sự phát triển của nấm mốc sẽ chậm lại. Do đó, sản phẩm sẽ sử dụng được cho gia súc lâu hơn. Các ống bọc silo kín có thể được lưu trữ trong ít nhất sáu tháng.
Để bảo quản được lâu loại thức ăn này, người ta sử dụng ở dạng khô dùng dần. Qui trình như sau:
Nguyên liệu dùng trong nghành sản xuất bia rượu bao gồm hạt lúa mạch, gạo, sắn, khoai tây.
Hạt ngũ cốc sau khi lên men và đem đi trưng cất bia còn lại ở Viêt Nam gọi là Bã bia.
Bã bia là một chất cô đặc protein còn lại sau quá trình sản xuất bia. Nó được cung cấp cho người chăn nuôi ở dạng ủ chua và sấy khô dạng bột, hoặc ép viên dạng hạt. Sản phẩm tươi là chất lỏng có thể bảo quản không quá 4 ngày. Hơn nữa, quá trình oxy hóa bắt đầu trong đó, các chất hữu ích được thay thế bằng những chất độc hại. Vì vậy, để sử dụng trong chăn nuôi, Bã bia phải được phơi khô hoặc ủ chua.
Từ khối lượng bã bia thô 3,5 tấn thu được xấp xỉ 1 tấn bã khô. Nó được bán ở dạng vụn hoặc ép thành hạt.
Bã bia viên là thức ăn giàu đạm quý giá làm thức ăn cho gia súc, trong 100g có chứa:
Giá trị dinh dưỡng của 1 kg hạt ủ chua tương ứng với một phần thức ăn hỗn hợp tương tự cho bò sữa với hàm lượng protein là 25% và năng lượng đầu ra cho quá trình tiết sữa là 6,7 MJ. Thường xuyên đưa bã bia viên làm thức ăn vào khẩu phần ăn với lượng 10-12 kg mỗi con mỗi ngày giúp tiết kiệm 2,5kg thức ăn đậm đặc mỗi ngày.
Bã bia giàu protein và chất xơ, có tác dụng tích cực đến dạ dày của gia súc. Với việc đưa thường xuyên vào chế độ ăn, nó sẽ bình thường hóa dạ cỏ, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy ở bò.
Ý kiến chuyên gia
Zarechny Maxim Valerievich
Nhà nông học với 12 năm kinh nghiệm. Chuyên gia tiểu tốt nhất của chúng tôi.
Tỷ lệ protein cao trong khối bia vẫn ổn định trong dạ dày. Gần 50% protein đi qua dạ cỏ mà không bị tiêu hóa; quá trình đồng hóa diễn ra ở ruột non.
Giá trị dinh dưỡng của bã bia ủ chua được thể hiện trong bảng.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Đuông Dừa – Mách Bạn Cách Chế Biến Đuông Dừa Ngon Khó Cưỡng
Mục lục | Giá trị trên kg chất khô |
trao đổi năng lượng, MJ | 11,4 |
năng lượng tiết sữa, MJ | 6,7 |
protein thô, g | 260 |
protein không tiêu hóa được trong dạ cỏ, g | 160 |
protein đồng hóa, g | 230 |
cân bằng nitơ của dạ cỏ, g | +5 |
Phần ngũ cốc ủ chua được khuyến nghị cho gia súc, có tính đến sản lượng sữa, được trình bày trong bảng.
Năng suất sữa của gia súc, l | Phần bia ủ chua hàng ngày, kg |
15-20 | 2,5-3 |
20-30 | 4-5 |
trên 30 | 6-6,5 |
Một khẩu phần cỏ ủ chua gần đúng cho gia súc, bao gồm cả ngũ cốc ủ bia:
Các biện pháp phòng ngừa
Sử dụng bia ủ chua không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng và gia súc chết. Sản phẩm tươi nhanh chóng bị mốc, gây ngộ độc cho bò đã ăn phải. Do đó, trong các nhà máy bia, họ cố gắng bán chất thải trong vòng một ngày, và nông dân đổ xô cho ăn hoặc ủ chúng.
Việc đưa quá nhiều ngũ cốc vào khẩu phần ăn của gia súc có nguy cơ dẫn đến rối loạn dạ dày, béo phì và dẫn đến các vấn đề sinh sản.
Giá bán cực rẻ, chỉ khoảng 6.000 -6.500 đồng/cân. Bã sấy khô thì rẻ hơn một chút khoảng 5.500 đồng/cân.
Hiện nay bã hèm bia có 2 dạng là dạng tươi và sấy khô. Cho an dạng tươi sẽ có giá trị dinh dưỡng hơn nhưng thời gian bảo quản lại không được lâu bằng bã hèm đã sấy khô và cũng khó vận chuyển. Do vậy, tùy vào khu vực phân bố, địa chỉ mua bà con cần lựa chọn sản phẩm phù hợp ở các địa chỉ bán bã hèm bia số lượng lớn.
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp các bạn biết cách bảo quản bã bia tươi được lâu nhất một cách dễ dàng, chúc các bạn thành công!