Bảo quản trái cây không cần tủ lạnh, Những loại trái cây để được lâu

Bạn đã biết những mẹo bảo quản trái cây tươi suốt trong hơn 10 ngày mà không cần đến tủ lạnh chưa? anthienphat.com sẽ hướng dẫn bạn những mẹo nhỏ vô cùng hữu ích này để trái cây luôn được tươi ngon cho cả nhà nhé.

Đang xem: Cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh

Vì sao cần phải học cách bảo quản hoa quả tươi lâu ?

Trái cây tươi (quả ) vốn đã đa dạng và phong phú ở một nước nhiệt đới như nước ta. Ngoài ra, thị trường có các dòng trái cây nhập khẩu từ bên ngoài dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng.

Mặt khác, trái cây thường có theo mùa, do đó các quầy trái cây và cửa hàng trái cây thường bán nhiều loại trái cây khác nhau tùy theo mùa và thị phần mà họ tìm kiếm.

Trái cây có thời hạn sử dụng dài bao gồm táo, bưởi, xoài, cam, v.v. Tuy nhiên, một số loại trái cây như nhãn, vải, đặc biệt là nho, dâu tây lại rất khó vận chuyển và bảo quản. Bảo quản, thời hạn sử dụng chỉ từ 1-3 ngày. Người bán phải học cách bảo quản hoa quả tươi để bán được lâu hơn.

Chọn quả tươi ngon

Chọn trái cây tươi là một phương pháp khác để bảo quản trái cây trong thời gian dài hơn. Có những lời khuyên khác nhau cho các loại trái cây khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung, bạn nên ghi nhớ những lưu ý sau:

– Chọn trái cây tươi, có hương vị hơn là trái cây bị dập nát. Đây là những quả không có lớp vỏ trầy xước bên ngoài. Nếu đưa cằm lên ngửi thấy mùi thơm là quả chưa chín.

– Chọn những quả chín vàng, cằm chắc, không chọn những quả da héo, cằm nhạt. Nếu các lá kèm theo vẫn còn thì cuống không bị mất.

Xem thêm: Mách Chủ Shop Cách Bảo Quản Hoa Hồng Tươi Lâu Để Bán, Cách Bảo Quản Hoa Ly Tươi Lâu Nhất

Rửa sạch trước khi bảo quản

Sau khi đã hiểu rõ các cách phân biệt và chọn được loại bảo quản trái cây không cần tủ lạnh phù hợp, bạn tiến hành công đoạn làm sạch trái cây. Trên thực tế, nhiều người cho rằng việc rửa sạch trái cây trước khi sử dụng là không cần thiết vì chưa đến thời điểm. Tuy nhiên, lối suy nghĩ này chính là nguồn gốc của trái cây kém chất lượng, sớm bị thối rữa.

Rửa hoa quả bằng nước muối pha loãng hoặc dung dịch tẩy rửa thực phẩm giúp loại bỏ vi khuẩn và côn trùng, bảo vệ sức khỏe người dùng. Bạn phải nhẹ nhàng với tay và rửa sạch. Nếu dùng nước muối pha loãng, bạn không nên ngâm hoa quả trong nước quá 5 phút (ngâm càng lâu hoa quả càng bị biến chất).

Cuối cùng, phơi khô quả ở nơi có ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao. Không sử dụng phương pháp bảo quản trái cây không có tủ lạnh cho đến khi trái cây khô hoàn toàn.

Cách bảo quản tại nhà không cần dùng đến tủ lạnh

Trái cây là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất do đó để bảo quản chúng sao cho luôn tươi ngon trong nhiều ngày là điều không hề dễ dàng.

Vitamin là các hợp chất hữu cơ được tạo ra bởi thực vật và động vật có thể bị phá vỡ bởi nhiệt, axit hoặc không khí. Các vitamin thường đóng vai là các co-enzyme, trợ giúp các enzyme trong chuyển hóa; hoặc là các chất bio-catalyzer, xúc tác cho các phản ững sinh học, ngõ hầu tạo ra năng lượng, phân chia tế bào, tạo hồng cầu, phân chia tế bào, sinh tổng hợp collagen, nâng cao hệ miến dịch…

Nguồn: http://cdc.hatinh.gov.vn/

– Nên dùng nước sạch để rửa hoa quả mua về. Rửa tất cả các loại trái cây cẩn thận bằng cằm của bạn.

– Dùng một ít nước muối pha loãng, ngâm hoa quả trong dung dịch nước muối khoảng 5 phút (không nên ngâm lâu hơn sẽ khiến hoa quả bị biến chất).

– Dùng khăn mềm rửa thật sạch cuống quả, vì đây là nơi bụi tích tụ nhiều nhất.

– Để da khô hoàn toàn, dùng khăn hoặc trái cây sấy khô trong gió nhẹ. Sau đó, di chuyển giỏ trái cây đến một vị trí mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ quá cao.

Ghi chú

Khi xếp hoa quả cạnh nhau, tránh xếp chồng lên nhau vì như vậy sẽ khiến hoa quả bị dập. Khắc phục vấn đề. Quả chín nên để riêng. Đặt chúng cách xa nhau vì nếu chúng quá gần, những quả chưa chín sẽ chín nhanh hơn bình thường.

Cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh

Nhiệt độ bảo quản trái cây

Nói chung, nhiệt độ tốt nhất cho tất cả các loại trái cây và rau quả là 3-9 độ C. Nhiệt độ này làm chậm giai đoạn chín của quả, giữ cho quả không bị hư quá nhanh khi chín.

Cách bảo quản trái cây

Nhiều người rửa trái cây trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Bởi vì rửa được cho là một kỹ thuật tốt để loại bỏ bụi và vi khuẩn bám bên ngoài vỏ.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyên tránh rửa trái cây vì bên ngoài trái cây có chứa một lớp kháng thể tự nhiên giúp bảo vệ trái cây khỏi sự lây lan của vi khuẩn nguy hiểm. Trái cây có vỏ mỏng, chẳng hạn như táo, xoài, nho và dâu tây, nên được xử lý cẩn thận. Khi phải ăn ngay thì nên rửa sạch.

Tóm lại, lau sạch vỏ bằng khăn giấy là một cách an toàn nhưng hiệu quả để bảo quản trái cây trong tủ lạnh. Việc lau chùi cần được thực hiện nhẹ nhàng để tránh gây trầy xước.

Bạn có thể bảo quản trái cây nguyên quả trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nên bảo quản chúng trong hộp bảo quản để chúng không làm nhiễm bẩn các bữa ăn khác.

– Sử dụng hộp nhựa: Hộp nhựa đa dạng về hình dáng, kích thước đủ để đựng các loại trái cây. Tuy nhiên, hãy ghi nhớ kích thước của tủ lạnh.

Hộp nhựa đựng trái cây ngày nay được cấu tạo từ nhựa chính PET hoặc PP, loại nhựa này đã được kiểm định là an toàn với con người. Bạn có tin rằng nhựa sẽ có tác động đến môi trường?

Trước những tác động tiêu cực của nhựa, bao bì nhựa nguyên sinh đã có nhiều cải tiến. Nó cực kỳ dễ dàng để tái sử dụng, giặt và tái sử dụng.

Ngoài ra còn có nhiều màu sắc khác để lựa chọn. Góp phần nâng cao tính thẩm mỹ bắt mắt và tươi mới hơn, không còn là hộp nhựa thông thường.

– Giấy báo: gói riêng từng quả cẩn thận trong giấy báo có sẵn. Lớp giấy phủ này bảo vệ vỏ khỏi dập nát, hạn chế thấm nước và giúp trái cây lâu hư hỏng hơn.

– Túi lưới: một dụng cụ hữu ích khác để đựng và bảo quản trái cây. Bạn có bao giờ để ý người ta thường xuyên sử dụng túi lưới để đựng cà chua ở siêu thị không? Đó là tất cả.

Vì cà chua héo và chết nhanh nên túi lưới giúp duy trì sự thông thoáng, cho phép bề mặt quả tiếp xúc với không khí mát mà không bị ngạt. Do đó, ngoài hộp nhựa, túi ni lông hiện nay là vật dụng khá phổ biến trong mỗi gia đình.

– Hộp thủy tinh: Thủy tinh là một vật liệu phổ biến khác trong gia đình. Hộp thủy tinh giữ trái cây tươi lâu trong tủ lạnh và rất sạch sẽ. Mặc dù thực tế là nó rất nặng trong tay và dễ bị gãy. Tuy nhiên, bảo quản trái cây đúng cách không chỉ là biện pháp giúp trái cây được tươi lâu.

– Sử dụng túi ni lông: Nhà nào cũng có sẵn túi ni lông, có thể dùng túi ni lông để bảo quản hoa quả khi cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, các lỗ thông gió trên túi (khoảng 15-20 lỗ tùy theo kích cỡ) là cần thiết để tạo điều kiện lý tưởng giúp bảo quản tốt hơn trong điều kiện lạnh. Tái chế túi nhựa đựng trái cây là một cách khác để giúp đỡ trái đất.

Cách bảo quản trái cây đã cắt

Một số bạn chọn giữ trái cây đã gọt vỏ và cắt nhỏ trong tủ lạnh. Phương pháp này, trước tiên bạn có thể rửa sạch bằng nước. Loại bỏ bất kỳ phần nào bị hư hỏng và đặt toàn bộ trái cây đã cắt nhỏ vào hộp nhựa hoặc thủy tinh.

Tuy nhiên, do không còn lớp vỏ bảo vệ nên nếu để lâu trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ hút nước khiến rau củ quả mất ngon, nhanh hỏng.

Mẹo giữ độ tươi lâu hơn cho từng loại trái cây

Trái cây dù tươi hay không, dù để trong tủ lạnh thì sản phẩm vẫn luôn tươi ngon miễn là bạn biết bảo quản đủ và đúng cách. Danh sách các loại trái cây phổ biến không nên bỏ qua khi bảo quản không tủ lạnh:

Họ cam quýt: Rửa sạch và lau khô quả trước khi gói vào giấy; điều này sẽ giúp trái kéo dài vài tuần đến một tháng. Mặt khác, thời gian lưu trữ là khoảng một tuần đến mười ngày.

Bảo quản bơ

Bơ nên được bọc bằng giấy báo để ngăn chặn sự thối rữa của chúng. Nếu bơ đã được gọt vỏ, hãy bọc nó trong màng bọc thực phẩm để giữ cho thịt bơ không bị khô.

Bảo quản chuối

Chuối chín nhanh ở những vùng có nhiều nắng và nóng. Di chuyển chuối đến những nơi không có ánh sáng mặt trời hoặc không khí lạnh sẽ giữ cho chúng tươi trong khoảng 2 tuần. Ngoài ra, bọc cùi chuối (phần cuối của quả chuối) trong màng bọc thực phẩm sẽ giúp chuối tươi lâu và giữ được hương vị.

Cà chua

Cà chua khác với các loại trái cây khác ở chỗ bảo quản chúng trong tủ lạnh khiến chúng bị chua. Phương pháp cơ bản nhất là duy trì chúng ở những vùng có nhiệt độ thấp (dưới 25 độ). Cà chua sẽ chín lâu hơn và do đó sẽ ngọt hơn. Điều quan trọng cần lưu ý là cà chua không được chồng lên nhau.

Bảo quản nho tươi lâu hơn

Nếu bạn chưa cần ăn chúng ngay, hãy coi đó là những quả nho vừa chín tới. Sau đó, bọc chùm nho trong bìa cứng hoặc giấy báo. Giữ mỗi chùm riêng biệt và không xếp chồng lên nhau ở nơi mát mẻ. Bạn có thể giữ chúng trong tình trạng này trong hơn 20 ngày.

Bảo quản táo tươi sau khi gọt vỏ

Nhiều đường táo sau khi cắt bị thâm đen không chỉ làm giảm chất lượng của miếng táo mà còn gây mất thẩm mỹ khi ăn. Để sửa chữa, chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau:

Để bắt đầu, đặt trái cây đã gọt vỏ vào một cái chậu trộn lớn. Trong 1 ly nước ấm, trộn 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Bạn có thể nhân tỷ lệ này với số lượng táo đã cắt để đảm bảo rằng hỗn hợp nước cốt chanh đủ để phủ hết số táo cần bảo quản. Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào nửa chậu táo. Ngâm khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt táo ra và để ráo. Bằng cách này, trái cây sẽ giữ được màu sắc rực rỡ trong vài giờ.

Bảo quản cam được tươi lâu

Nếu bạn muốn cam tươi lâu, hãy tìm những quả có cuống dài, hình thức đẹp, không có sâu bọ và chín tự nhiên. Để bảo quản tối ưu, dùng dao hoặc kéo cắt cuống quả 0,5cm, sau đó chấm vôi lên vết cắt. Phương pháp bảo quản này sẽ hỗ trợ khử trùng và ngăn ngừa thối rữa.

Bảo quản dưa hấu

Điều đầu tiên bạn phải xem xét trong khi bảo quản bất kỳ loại trái cây nào là lựa chọn trái cây. Bởi vì trái cây tốt ngay từ đầu, nó có thể được bảo quản tốt.

Nên chọn những quả dưa hấu có vỏ cứng, vừa chín tới và đặc biệt ở cuống có núm, khi búng tay nghe tiếng kêu. Nếu chưa muốn dùng dưa ngay, bạn có thể bảo quản dưa ở nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra, nên để dưa ở nhiệt độ thấp để tránh thiếu oxy.

Cách bảo quản bưởi tươi lâu

Bưởi, giống như cam, nên được thu hoạch vào một thời điểm cụ thể. Bưởi cùi dày và vỏ dày có thể bảo quản đúng đến 30 ngày (Chỉ héo vỏ và cùi thôi, còn bên trong quả bưởi đã ra nước ăn ngon hơn so với quả bưởi vừa mới cắt từ trên cây xuống).

Các câu hỏi thường gặp khi bảo quản trái cây không cần tủ lạnh

Bảo quản trái cây không cần tủ lạnh có giữ được lâu không?

Các loại trái cây như cam, quýt, bưởi, mít sau khi rửa sạch, phơi khô và vùi xuống đất có thể bảo quản được từ 1-2 tháng. Các loại trái cây khác có thể được lưu trữ từ 1 đến 4 tuần.

Các loại trái cây nào có thể bảo quản không cần tủ lạnh?

Trong các điều kiện điển hình, các loại trái cây như bơ, chuối, xoài, táo, nho, cà chua và cam quýt có thể dễ dàng bảo quản.

Đâu là lưu ý quan trọng nhất khi bảo quản trái cây không cần tủ lạnh?

Chọn trái cây là một cân nhắc quan trọng vì nó quyết định xem trái cây của bạn có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hay không.

Xem thêm: Chia Sẻ Cách Bảo Quản Nước Ép Nha Đam Được Lâu Nhất, Cách Để Bảo Quản Gel Nha Đam

Bằng những mẹo nhỏ này bạn có thể bảo quản trái cây tươi ngon trong thời gian dài mà không cần đến tủ lạnh. Tủ lạnh cần thiết, tuy nhiên có một số thực phẩm khi cho vào đó sẽ khiến chúng bị thay đổi vị. Hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ hữu ích này nhé.